饮食安全教育教案设计

更新时间：2023-12-06 07:44:56 安全教育我要投稿

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饮食安全教育教案设计

　　作为一无名无私奉献的教育工作者，就有可能用到教案，教案是保证教学取得成功、提高教学质量的基本条件。我们应该怎么写教案呢？以下是小编帮大家整理的饮食安全教育教案设计，仅供参考，大家一起来看看吧。

饮食安全教育教案设计

一、课题：饮食安全

　　二、适用年级：小学高年级

　　三、教学内容：小学生饮食安全卫生、习惯及态度

　　四、教学目标：

　　1、引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性;

　　2、认识到不挑食、营养全面对小学生的成长的重要性;

　　3、培养学生对饮食的科学态度。

　　五、教学重难点：

　　1.让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。

　　2.让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。

　　六、活动准备：小品图片儿歌等

　　七、活动过程

　　(一)谈话导入。

　　师：看了题目你知道今天的课与什么有关吗?(生：饮食)知道最近各大报纸都在报道什么吗?那么，我们如何才能避免这样的事件发生呢?

　　生：发表各自不同的看法。

　　师：接下来再来看看我们自己，为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，有的同学长得虽然高大，但一点都不结实，而有的同学长得瘦瘦小小，却经常生病。其实啊，这其中很重要的一点就和我们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，想知道里面的知识吗?那么，就让我们一起来研究吧。(完整课题)齐读。

　　(二)学生表演小品(播放音乐)

　　这位同学表演得精彩吗?大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼?(举例说明什么叫做暴饮暴食。)

　　如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，比如牛奶、核桃、水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但我们在买食品时一定要注意生产日期和有效期，过了期的食物千万不能吃，更不要吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。

　　(三)看图讨论问题(大屏显示)

　　图一，问：1.图中这位同学正在干什么?他什么时候吃早餐、午餐和晚餐?(学生回答)

　　师：这就要求同学们一日三餐要定时定量。(解释“定时定量”)

　　问：2.“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗?为什么?(学生分组讨论。)

　　师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。

　　问：3.“一日三餐哪一餐最主要?为什么?”(学生分组讨论。)

　　师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而如果晚餐吃得太多，会影响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗，要锻炼，还要学习，那晚餐就要吃得稍好些。

　　图二，学生一边看图一边讲解。

　　这位同学拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“家有儿女”这个节目，你看，他看得多带劲儿，几乎忘了吃饭，还不时地为刘星喝彩......

　　问：“吃饭时看电视，对吗?”(学生分组讨论。)

　　师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，是很不卫生的。你们平时也是这样在吃饭吗?学生七嘴八舌地谈论着：有的说是，有的说不是......

　　师小结：所以说，我们一定要养成良好的饮食习惯，不要边看电视边吃饭。

　　(四)判断(大屏显示)(对的打“√”，错的打“×”)

　　1、选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。()

　　2、使用符合卫生要求的水。()

　　3、彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。()

　　4、煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。()

　　5、经贮存过的食品食前不需再加热。()

　　6、处理及食用食物时不需要清洁双手。()

　　(五)应急小贴士

　　一旦食物中毒，该怎么办?

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

　　3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

　　5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将中毒病人送往附近医院救治。

　　6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误病情。

　　(六)饮食安全歌

　　一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。

　　早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。

　　暴饮暴食最不好。

　　身体健康又强壮。

　　从小养成好习惯，饮食“十”忌牢记心。

　　忌“零”食，忌“偏”食，忌“哭”食，忌“笑”食，忌“甜”食，忌“咸”食，忌“走”食，忌“玩”食，忌“暴”食，忌“蹲”食。

　　(七)设疑总结。(大屏出示思考题)

　　1.良好的饮食卫生习惯包括哪些内容?

　　2.为什么早餐一定要吃好?

　　师总结：在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，但最后重要的还是不偏食，不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。

　　(八)课外知识拓展。

　　A、以下11条健康饮食你做到了吗

　　1.膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。

　　2.饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。

　　3.晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。

　　4.睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。

　　5.多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富。

　　6.不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去。

　　7.钙质最好和醋一起摄取：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。吃鱼类、骨类食品最好用醋烹制。

　　8.体虚者可多吃肉：因肉类蛋白质多，可增强体质。

　　9.尽可能吃较硬的食物：吃硬的食物能有效地锻炼牙龈及腭肌肉，还能促进消化液分泌。

　　10.按自己的速度进餐：与人一起吃饭不要随着人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分发挥作用。

　　11.不要食用太多的调味品：美国一项调查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。多吃可导致人体细胞畸变，并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等病变。

　　你做到了几条呢?其实很多地方只要你留意了就很容易做到，贵在知道后要坚持，最怕的是把错的当成对的，所以多了解这方面的资讯，会让自己的健康管理少走很多弯路哦，祝愿同学们都有好胃口!

　　B、进行一次以“吃饱三餐，告别零食”为主题的征文活动

　　八、设计感言

　　据我了解，现在有好多学生早饭自己在外面买着吃，有的甚至不吃早饭，用剩下来的钱买玩具，买其他的。因此，我就设计了这一方案，希望通过这堂课，培养小学生养成良好的饮食卫生习惯，科学的饮食态度以及健康饮食对小学生成长的重要性。我从目前最敏感的话题导入，激发学生兴趣，再用生动的小品、形象的图片、是非判断题、饮食安全歌等加深学生的印象，努力使学生懂得安全饮食有多么重要!

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