幼儿园膳食营养工作总结

幼儿园膳食营养工作总结（推荐）

　　总结就是把一个时段的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的总结，它可使零星的、肤浅的、表面的感性认知上升到全面的、系统的、本质的理性认识上来，让我们抽出时间写写总结吧。我们该怎么去写总结呢？以下是小编帮大家整理的幼儿园膳食营养工作总结，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　《幼儿园教育指导纲要》中明确指出：幼儿园必需把爱护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。而孩子能否在幼儿园里健康成长，关键在于幼儿园是不是能够每天为孩子供应合理的膳食。

　　为进一步加强幼儿园膳食管理，刚好了解家长对幼儿园伙食的看法和建议，我园参照20xx年xx市幼儿园收费标准，坚持依法办园，办满足园为宗旨，制定养分膳食管理方法，以确保幼儿的养分均衡，促进幼儿的身体健康。

　　一、制定科学、合理的膳食打算

　　科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。依据须要成立由家长代表组成的膳食委员会，参加幼儿食谱的制定(幼儿食谱的制定由三个年龄段老师、膳委会成员轮番来支配，并确保每月都有一周是膳委会成员制定，最终食谱定量由园兼职保健员与食堂工作人员探讨后在每周五上报教育局配送中心统一配送)，并且做到每月一次膳食委员会，听取多方看法，刚好改良，不断提高膳食的质量。

　　二、严格要求，确保膳食质量

　　1.抓好膳食质量三把关工作。一是把好卫生消毒关：食堂人员人员每天严格依据食堂卫生消毒操作要求，做好各项消毒和记录，注意消毒实效，防止再污染。二是把好验菜关：保证每天的食品别致又健康。三是把好加工烹饪关：严格遵照烹饪加工程序，做到粗细搭配、荤素搭配，色香味俱全，激起幼儿食欲，确保幼儿吃得放心、吃得健康。

　　2.每月召开膳食委员会会议，对本月膳食状况进展公示、结算，做到幼儿伙食费用的公开化、透亮化。

　　3.将每周菜谱公布在公示栏，让家长清晰孩子在园的膳食构造。并通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿健康成长。

　　三、班级进餐环节的管理

　　伙食管理不仅做到从源头上把关，更注意幼儿饮食习惯的造就。因此，餐前打算、餐前幼儿活动，进餐管理等各环节对班级教师提出了详细的职责、环节要求，做到管理的细微环节化。

　　幼儿园膳食管理关系每一位幼儿、每一个家庭，是家长、社会较为关注的一件事情。本学期的膳食管理，不仅让家长更多地参加到管理中，提高了幼儿园膳食工作的透亮化、标准化、科学化。更为进一步标准幼儿园的办学行为，推动学前教育现代化进程奠定了根底。

　　当然，在幼儿膳食管理工作中，还存在一些缺乏之处，例如依据20xx年度学校工作考核细那么食堂管理中食堂年盈亏率不超过4%的规定，我们将在下学期的工作中作出调整改良。

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