小宾馆管理规章制度最新

更新时间：2023-02-03 17:38:27 规章制度我要投稿

相关推荐

小宾馆管理规章制度最新

　　在日常生活和工作中，制度起到的作用越来越大，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。大家知道制度的格式吗？下面是小编整理的小宾馆管理规章制度最新，欢迎大家分享。

小宾馆管理规章制度最新

小宾馆管理规章制度最新1

　　客房清洁工作的准备

　　1、推服务车到客人房间外，不要正对着门口，也不要放在走廊正中央。

　　2、先轻声敲门并报出自己身份，如：我是客房服务员，请问您打扫卫生吗？如果没有回应，给客人以充分的回应时间。如无回应，用钥匙打开门，进入房间。

　　3、进入房间后，可以先看床尾，一般如果客人在睡觉，是可以看到客人的脚部，同时要听浴室是否有水声，确定没有客人。

　　4、进入房间后，拉开窗帘，打开所有的灯，并收集房间和浴室的垃圾，和用过的布草，放回到服务车上。

　　5、进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具，做床以及对房间进行抹尘，同时检查所有的设施和补充客用品。然后打扫卫生间。

　　6、最后对房间再检查一遍，看有无遗漏，最后吸尘。

　　7、吸尘结束后，关闭房间所有设施，客人正在使用的除外，关闭房门，通知前台。

　　8、记录房间的设施问题，并通知主管。

　　工作详细步骤

　　1、放置清洁设备和用具

　　2、开灯，更换烧坏或丢失的灯泡

　　3、检查电视、遥控。清洁完毕应关掉，以免客人回来产生误解

　　4、拉开窗帘，检查窗帘杆和窗帘，如果有损坏，记入任务单，并报修。

　　5、清洁玻璃和窗台

　　6、清除客房送餐服务用具，送至房门外面，确保没有客人的物品。清洁完毕后，如果送餐用具没有取走，送到指定地点或者通知送餐服务员取回餐具。不能搁置在走廊。

　　7、取下床上的织物制品，使床通风。

　　1) 取走客人的.衣服，整齐防在椅子上

　　2)戴上乳胶手套，保护自己免于接触床上的任何液体

　　3)把床罩、毯子、枕头放在椅子上

　　4)取下床单和枕套，放在浴室外面

　　5)把床垫任何受污和损坏情况告诉主管

　　6)检查是否有遗留用品，按规定处理

　　8、将浴室和卧室的用过的织物制品取走

　　9、取走用过的6小件，在延住房中，留下用过的肥皂，再放一块新的。取走玻璃杯的时候，检查客人是否有药等东西在杯中

　　10、收拾空烟缸和垃圾

　　11、清除垃圾

　　12、遵循血液携带病菌和安全操作程序

　　1)取用过的织物要抓住顶端，否则可能被针状物扎破

　　2)观察毛圈织物是否有血迹和体液，只能带手套取拿

　　客房服务六忌

　　一、忌旁听。这是客房服务员的大忌，客人在交谈中，不旁听、不窥视，不插嘴是服务员应具备的职业道德，服务员如与客人有急事相商，也不能贸然打断客人的谈话，最好先采取暂待一旁，以目示意的方法，等客人意识到后，再上前说：“对不起，打扰您们谈话了。”然后再把要说的说出来。

　　二、忌盯瞅。在接待一些服饰较奇特客人时，服务员最忌目盯久视品头论足，因为这些举动容易使客人产生不快。

　　三、忌窃笑。客人在聚会与谈话中，服务员除了提供应有的服务外，应注意不随意窃笑、不交头接耳、不品评客人的议论，以免引起不应有的磨擦。

　　四、忌口语化。有些服务员缺乏语言技巧方面的学习和自身素质的培养，在工作中有意无意地伤害了客人或引起某些不愉快的事情发生，如：“你要饭吗？”这类征询客人点饭菜的语言，使人听起来很不愉快，不舒服。

　　五、忌厌烦。如果个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼服务员，服务员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦，相反，我们更应通过主动、热情的服务使客人意识到自己的失礼。如你正忙碌，可以说：“请您稍等片刻，我马上来。”

　　六、忌动客人物品。客人最忌恶服务员私自动用自己的物品，即使退房后遗忘在客房的也不应该随意处理。

　　客房服务人员工作安全守则

　　1、在楼内使用布草车不得磕碰墙壁和家具；不要让车上物品挡住视线；遇到转角应小心留意，上下楼梯不可跑步。

　　2、保持岗位整洁，经常检查区域内各门窗是否完好，是否清洁通畅；为客人开房门要小心注意安全。

　　3、清理浴室或高处卫生时，不得站在浴缸、洗手台边沿或其他不安全部位，必要时使用工作梯。

　　4、进入黑暗的房间前，应先开灯，使用开关或其他电器时应擦干双手，勿站在潮湿地面，以免触电。

　　5、架子上的物品要摆放整齐，不要将具有危险性的清洁剂放在高于头顶位置的架上以免发生意外。

　　6、吸尘器、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在安全地方，不可留在走道或楼梯口。

　　7、如果有东西掉进垃圾袋内，为确保安全，不要直接将双手伸进袋内翻捡。

　　8、不要用手捡破碎玻璃器皿、刀片或其他锐利物品，应使用扫把簸箕清除，放于指定容器内防止意外。

　　9、发现工作区域、楼梯、地板破裂或滑溜，电器、设备损坏或不良时应立即报修。

　　10、为了客人及自己的安全，应注意遵守禁止吸烟等所有的标示及规定事项，确实遵守，避免意外。

　　11、不要使用箱子、水桶或其他可堆积物品代替工作梯使用。

　　12、换干洗油或使用化学清洁剂时，一定要戴口罩或手套，使用时若不小心沾到手或身体要立即用冷水冲洗，以免伤害皮肤。

　　13、严格按照规定的操作要求使用各种清洁设备，避免因操作不当而受伤或损坏设备。

　　14、随时检查所有不安全隐患，发现问题及时报告。

小宾馆管理规章制度最新2

　　一、落实消防安全责任。宾馆饭店应当依法建立并落实逐级消防安全责任制，明确各级、各岗位的消防安全职责。

　　宾馆饭店的法定代表人或者主要负责人为单位的消防安全责任人，全面负责本单位消防安全管理工作。属于消防安全重点单位的宾馆饭店应当确定消防安全管理人，负责组织实施日常消防安全管理工作，主要履行制定落实年度消防工作计划和消防安全制度，组织开展防火巡查和检查、火灾隐患整改、消防安全宣传教育培训、灭火和应急疏散演练等职责。

　　宾馆饭店应当设置（确定）消防工作归口管理职能部门，或者确定专(兼)职消防管理人员，在消防安全责任人或者消防安全管理人的领导下，具体实施消防安全管理工作。

　　二、明确相关方责任。实行承包、租赁或委托经营、管理时，产权单位应当提供符合消防安全要求的建筑物，当事人在订立的合同中依照有关规定明确各方的消防安全责任。

　　两个以上单位管理或者使用的建筑物，各产权单位、使用单位应当明确各方消防安全责任，并对共用的消防车通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防设施确定责任人，实行统一管理。

　　三、组织防火检查。宾馆饭店消防安全责任人或消防安全管理人应当每月至少组织各部门负责人开展一次防火检查。重点检查以下内容:

　　（一）消防安全制度落实情况；

　　（二）防火巡查工作落实情况；

　　（三）火灾隐患整改和防范措施落实情况；

　　（四）重点工种人员及其他员工消防知识掌握情况；

　　（五）用火、用电、用气消防安全管理情况；

　　（六）消防安全重点部位的`管理情况；

　　（七）电气线路、燃气管道定期检查情况；

　　（八）厨房烟道、洗衣房排风道定期清洗情况；

　　（九）消防设施、器材完好有效情况，客房是否按照要求配备防烟面罩和应急手电筒；

　　（十）按委托合同规定，技术服务机构每月进行维护保养情况；

　　（十一）消防车通道、消防水源情况。

　　对发现的消防安全问题，应当及时督促整改。

　　四、开展防火巡查。宾馆饭店应当每日组织开展防火巡查，并明确巡查人员、部位。营业期间的防火巡查应当至少每2小时一次。重点巡查以下内容:

　　（一）用火、用电、用气有无违章情况；

　　（二）安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；

　　（三）消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；

　　（四）常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品影响使用；

　　（五）消防控制室及设有值班的厨房、洗衣房、消防水泵房、锅炉房、配电房、发电机房等重点部位人员是否在岗在位。

小宾馆管理规章制度最新3

　　1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 Q5T,EW

　　2、接受客人的临时订座。

　　3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

　　4、仪容整洁，不擅离岗位。

　　5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的'餐位。

　　6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

　　7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

　　8、保证地段卫生，做好一切准备。

　　9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

小宾馆管理规章制度最新4

　　一、防火安全委员会组成及职责

　　（一）防火安全委员会组成

　　主任：酒店分管消防安全副总经理

　　副主任：安保部经理

　　委员：安保部、工程部、总经办公室、前厅部、客

　　房部、人事培训部、管理部、总务部、购物中心等部门的经理和各联营单位

　　负责人组成（文件另发）。

　　（二）、防火安全管理办公室

　　主任：安保部经理

　　成员：由安保部的经理、主管组成（文件另发）。

　　（三）、防火安全委员会职责

　　1、贯彻执行消防法规、规章、技术规范，根据消防监督部门的要求，建立消防组织，制定履行本单位的防火安全制度和措施。

　　2、根据“谁主管，谁负责”原则、建立各部门、各工种、各岗位的防火安全责任制，实行目标管理，把防火安全工作与本单位的生产、经营活动实行同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。

　　3、定期召开防火安全委员会会议，及时布置、总结消防安全工作，解决存在的消防安全问题。

　　4、定期组织防火安全检查，消除火险隐患，改善防火安全条件，确保消防设施正常运行。开展消防宣传教育，普及消防知识，提高员工消防安全意识。

　　5、组建义务消防队，制定火警火灾处置程序，定期组织灭火演练。在

　　火灾情况下，积极组织员工扑救火灾，疏散宾客和重要物资，保护火灾现场

　　协助公安消防监督部门做好事故查处工作。

　　二、义务消防队组成及职责

　　（一）义务消防队的组成

　　指导员：安保部经理

　　队长：安保部消防主管

　　队员：由酒店各部门及有关联营单位挑选附合条件的志愿者参加（文件另发）。

　　（二）义务消防队职责

　　1、义务消防队在酒店防火安全委员会指导下开展工作。

　　2、贯彻执行酒店的各项消防安全管理制度，积极参加酒店组织的各项消防活动，做好消防宣传、培训工作。

　　3、熟悉酒店的消防重点部位，熟悉消防设施和消防器材的使用方法及位置，并做好维护保养工作。

　　4、进行经常性的'防火安全检查。及时制止、纠正违反酒店消防安全制度行为，预防和消除火险隐患。

　　5、定期组织灭火演习。一旦发生火灾事故，迅速正确地做出反应，按酒店火警火灾处置程序积极组织疏散和扑救，公安消防队到达现场后，引导消防队进入火场，并协助扑救。

　　三、值班巡查组成及职责

　　（一）值班巡查组成

　　酒店值班分两级制，由总值班、保安值班组成。酒店总值班由各部门经理轮流值班；保安值班由消控值班和值勤组值班。

　　（二）值班巡查职责

　　1、酒店总值班职责

　　（1）酒店总值班代表酒店总经理行使职权，负责督查各部门，尤其是重点部位的消防安全管理工作，督查夜间保安人员的安全巡查情况。

　　（2）负责处理当日酒店所发生的突发事件。一旦发生火警火灾事故，按酒店制定的火警火灾程序组织扑救。

　　（3）值班时遇到发生火警等消防事故，要立即前往出事地处理或排除。

　　（4）酒店值班每天对各岗位的督查不少于3次，并详细记录在案，次日晨会上通报。

　　2、保安值班职责

　　（1）消控值班必须提高警惕，严守岗位，集中精力观察和倾听控制器上的各种讯号，遇故障或火警信号应按酒店火警火灾处置程序处理。

　　（2）值班人员应熟悉和掌握消防设施的使用和维护保养，发生故障及时排除。

　　（3）认真做好值班记录。按时交接班，交接班情况清楚。

　　（4）保安巡查每班不得少于4次，应按安保部指定路线逐项进行检查，发现不安全因素应立即向酒店值班经理报告，遇火警、火灾应立即报告消控中心，并组织人员扑救。

小宾馆管理规章制度最新5

　　一、仓库应当确定一个专管人员，全面负责仓库的.管理工作。

　　二、仓库保管员应当熟悉储存物品的分类、性质、保管业务知识。

　　三、仓库保管应分类摆放物品，并按时盘存。

　　四、所有物品入库必须凭购物发票和申购单。

　　五、按规定时间领取物品，并按规定程序出库。

　　六、仓库消防安全必须贯彻"消防为主，防消结合"的方针和防火安全制度，正确掌握消防器材的使用。

　　七、仓库管理人员应加强电源、火源、易燃易爆物品的安全管理，落实岗位防火责任制，制定灭火责任制，制定灭火应紧方案。发现火情应迅速采取措施扑救，并及时向有关部门报告。

　　八、采购程度：部门填写领用单，仓库若无货则填写申购单，办公室审批，总经理签字，交于采购员购买。

小宾馆管理规章制度最新6

　　一、客房、公寓、写字间

　　客房、公寓、写字间是现代宾馆、饭店的主要部分，它包括卧室、卫生间、办公室、小型厨房、客房、楼层服务间、小型库房等。

　　1、客房、公寓发生火灾的主要原因是烟头、火柴梗引燃可燃物或电热器具烤着可燃物。发生火灾的时间一般在夜间和节假日，尤以旅客酒后卧床吸烟，引燃被褥及其他棉织品等发生的事故最为常见。所以，客房内所有装饰、装修材料均应符合《建筑内部装修设计防火规范》的规定，采用不燃材料或难燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、棉织品应经过防火处理，客房内除了固有电器和允许旅客使用的电吹风、电动剃须刀等日常生活的小型电器外，禁止使用其他电器设备，尤其是电热设备。

　　2、对旅客及来访人员应明文规定:禁止将易燃易爆物品带入宾馆，凡携带进入宾馆者，要立即交服务员专门储存，妥善保管。

　　3、客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急疏散指示图、宾馆客人须知及宾馆、饭店内的消防安全指南。服务员在整理房间时要仔细检查，对烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋；平时应不断巡逻查看，发现火灾隐患应及时采取措施。

　　二、餐厅、厨房

　　餐厅是宾馆、饭店人员最集中的'场所，包括大小宴会厅、中西餐厅、咖啡厅、酒吧等。这些场所内部可燃装修多，可燃物数量很大，并连通失火率较高的厨房。有的餐厅，为了增加地方风味，临时使用明火较多，如点蜡烛增加气氛，菜肴加热使用炉火等，这方面已多次发生事故。

　　厨房内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等，由于雾气、水气较大，油烟积存较多，电器设备容易受潮和导致绝缘层老化，造成漏电或短路起火；厨房用火较多，油锅起火是十分常见的。因此，餐厅和厨房应采取的消防安全措施主要是:

　　（一）留出足够的安全通道，保证人员安全疏散

　　餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道。通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞。

　　（二）加强用火、用电、用气管理

　　建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规程，落实到每个员工的工作岗位。如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅、烧烤风味餐厅，必须加强对炉火的看管，使用酒精炉时，严禁在火焰未熄灭前添加酒精，酒精炉应使用固体酒精燃料。餐厅内应在多处放置烟缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。

　　对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏；发现燃气燃油泄漏，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。燃气库房不得存放或堆放餐具等其他物品。楼层厨房不应使用瓶装液化石油气，煤气、天然气管道应从室外单独引入，不得穿过客房或其他公共区域。

　　厨房内使用厨房机械设备，不得超负荷用电，并防止电器设备和线路受潮。油炸食品时，要采取措施，防止食油溢出着火。工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有燃气燃油阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。厨房内抽烟罩应及时擦洗，烟道每半年应清洗一次。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火的火灾。