酒店规章制度
更新时间：2023-03-18 19:19:17 丽敏 规章制度 我要投稿
酒店规章制度（通用22篇）
在现在的社会生活中，越来越多地方需要用到制度，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。制度到底怎么拟定才合适呢？以下是小编帮大家整理的酒店规章制度，希望能够帮助到大家。
酒店规章制度 篇1
一、劳动管理制度
1、工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，轮流值班
2、休假：员工每月有四个半天假，不累计，不扣薪。
3、辞职：员工辞职需提前一个月，提交辞职申请得到批准后按规定办理相关交接手续，手续完备方可辞职
4、试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1—30天，根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿;
5、迟到、早退：上、下班时间10分钟之内。
6、矿工：无故不上班，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工3天以上，予以辞退：
7、重大过失处罚;罚款50—500元，;
8、请假：必须以书面形式请假，严禁电话请假，托人带信请假，病假需出示医生诊断书，请假期间均无工资;
9、假权：部长有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，总经理审批，签字同意。
10、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。举报属实的店方给予奖励并替其保密。
二、订餐制度
电话订餐
1、接电话人员：收银员、迎宾和大堂经理(值班经理)，其他员工未经许可一律不准接电话。
2、接电话使用规范用语：“您好，四川老家歪嘴鱼庄，请问有什么可以帮您?”
3、记录内容：就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(30分钟)，本店有权另作安排。
4、通知有关部门和人员，提前做准备。
来客订餐
1、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。
2、订包席者按按订餐标准适当收取订金，最低500元，开收据(收据一式二份注明包席不打折、不优惠、不含票)客人若违背要求应按餐厅规定酌情收取损失费;
3、餐后结帐时，发现客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，待交来订金收据，再退还客人订金;(订金条丢失的请对方写收回订金证明)
4、通知有关部门和人员，提前做好准备。
三、电话管理制度
1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，员工不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、迎宾和大堂经理接听。
3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，有电话找员工，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
如何接听电话
1、电话响起三声之内,拿起话筒:您好,四川老家歪嘴鱼庄,有什么可以帮您?
2、如果超过三声:必须向客人致歉,问候客人
3、注意事项:通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话,话筒离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。
4、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。
5、确认回答客人问题直至满意。
6、如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。
7、向客人致谢，结束谈话时，等对方挂断电话自己才挂断，轻拿轻放。
四、会议制度
1、每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置、表扬先进，鼓励后进。
2、每周由部门经理定期召开部长以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。
3、每日由大堂经理或部长召开两次班前会，上午9：30，下午4：30
A、班前会一定要严肃开会时间
B、部长负责检查员工的仪容仪表
C、对于领导安排的工作有异议，必须实行先服从后上诉。
D、班前会的`内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况， 今日估清，今日急推特推，个人卫生情况仪容仪表，心情情绪的调整、唱店歌、口号等
餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。
A 个人卫生标准
1、做到勤刷牙、洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。
2、工作时间不配戴饰品(如：耳环、戒指、项链、手足链)
工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。
3、工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。
4、男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。
5、女服务员不得披肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛
B 环境卫生标准
1、 餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。
2、 玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。
3、 窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。
4、 地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。
5、 备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。
6、 桌椅：无灰尘无油渍
7、 灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。
8、家具;无灰尘无油迹、摆放端正适宜。
C 餐用具卫生
1、洗净后光洁明亮，没污点油迹。
2、能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。
D 工作卫生
1、上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽， 严禁乱丢废纸乱放茶水杯。
2、严禁使用掉落地面的餐具和食物。
3、手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。
酒店规章制度 篇2
一、物品的验收入库
1、物品到酒店后库管员依据清单上所列的名称、数量进行核对、清点，经使用部门或请购人员及检验人员对质量检验合格后，方可入库。
2、对入库物资核对、清点后，库管员及时填写入库单，经使用人、库管员、财务科各持一联做帐。
3、库管要严格把关，有以下情况时可拒绝验收或入库。
1）未经总经理或部门主管批准的采购。
2）与合同计划或请购单不相符的采购物资。
3）与要求不符合的采购物资。
二、物品保管
1、物品入库后，需按不同类别、性能、特点和用途分类分区码放，做到二齐、三清、四号定位。
a）二齐：物资摆放整齐、库容干净整齐
b）三清：物品清、数量清、规格标识清。
c）四号定位：按区、按排、按架、按位定位。
2、库管员对常用或每日有变动的物资要随时盘点，若发现误差须及时找出原因并更正
3、库存信息及时呈报。须对数量、文字、表格仔细核对，确保报表数据的准确性和可靠性。
三、物资的领发
1、库管员凭领料人的领料单如实领发，若领料单上部门管理人员未签字、字据不清或被涂改的，库管员有权拒绝发放物资。
2、库管员根据进货时间必须遵守先进先出的原则。
3、领料人员所需物品无库存，库管员应及时通知所需部门负责人，部门负责人按要求填写请购单，经总经理批准后方可采购。
4、任何人不办理领料手续不得以任何名义从库内拿走物资，不得在货架或货位中乱翻乱动，库管员有权制止和纠正其行为。
四、月底盘点
1、每月28日前，必须由库管员将仓库物品进行彻底清点，将必须补充物品名称、数量及时上报。
2、将出入库单据进行审核，与实际消耗物品进行核对，如发现异常情况，必须寻找原因，并上报上级领导。
3、将本月损耗物品数量、名称做统计，并附带清单上交上级领导，并说明原因。
仓库管理员工作流程
1、申购
1）对于物资的申购，由仓管部根据库存物资的储备量情况向采购员提出申购；
2）对计划外物资的请购，由使用部门根据需要提出购买物品的名称、规格、型号、数量，并说明使用情况，填写请购单并由使用部门负责人签名认可，报仓管部由仓管员根据库存情况提出意见转采购部；
2、验收
1）仓管员根据采购计划进行验货；
2）货物如有差错，及时通知财务主管与采购干事，以扣压货款，并积极联系供货商做更正处理；
3）所有物资的'验收，一律打印入库单，一式三联，第一联交财务部，第二联仓库留存，第三联送货人留存，(如欠帐，此联由送货人留存，凭此联到财务结账，如是采购现金付款，则此联交领用部门备查)。
4）进仓物资的验收，由仓管员根据供货发票及请购单上标明的内容认真验收并办理入仓手续，如发现所采购物资不符合规定要求，应拒绝收货，并及时通知采购部进行退、换货手续；
3、保管
1）仓管部对仓库所有物资负保管之责，物资堆放整齐、美观、按类摆放，并标明进货日期，按规定留有通道、墙距、灯距、挂好物资登记卡；
2）掌握商品质量、数量、卫生、保质期情况，落实防盗、防虫、防鼠咬、防变质等安全措施和卫生措施，保证库存物资完好无损；
4、盘点
1）仓库必须对存货进行定期或不定期清查，确定各种存货的实际库存量，并与电脑中记录的结存量核对，查明存货盘盈、盘亏的数量及原因，每月底打印盘点表，报财务审查核对；
2）管理实现了电脑化管理，所有商品的入库、直拔、领出、库存统计直接通过电脑系统完成。
酒店规章制度 篇3
第一节 目的及执行程序
目的：为了保证酒店资产物资不受损失，确保酒店资产物资有专人管理，加强酒店所有员工的责任心，特制订此资产管理制度。
执行程序：
为了落实责任，各部门应设兼职的资产管理员(通常为本部门主管或文员)负责本部门内各项物资的管理工作，此项工作通常由各部门负责人指派。各部门的资产管理员应及时对发至本部门、或由本部门购进的物品进行分类登记。登记的内容包括物品的单价、数量、质量、规格、对于固定资产还要登记购置的厂家、规定的使用年限、必要的技术参数、物品的存放位置等。财务部成本控制人员将定期对各部门的物品进行盘查，如发现丢失、损坏，将追究部门资产管理员的责任。第五条固定资产的购置与验收。固定资产由公司工程部负责统一购置，购置前须填写“固定资产购置申请单”，经总经理审批后，方可办理。低值易耗品购入后，统一由使用部门负责验收，验收人员应认真核对固定资产的类别、数量、规格、型号等，看是否与购置申请单一致。固定资产经验收核对无误后，验收人员在验收单上签字，并交使用部门负责人签字。验收单一式四联，第一联为存根联，由使用部门留存，并据以填写本部门的资产清单，第二联为实体财务联，第三联为公司财务联，第四联为结算联，由经办人据以办理报销手续。使用部门验收固定资后，由财务部门与使用部门及时签定财产管理责任书。
第二节 低值易耗品标准与分类
(一)低值易耗品标准
低值易耗品是指单位价值在1，000元以下，在经营活动中新使用的家具类、办公及管理用具类、工器具类、仪器、仪表及构不成固定资产的设备等。
(二)低值易耗品分类
1、家具类：各种桌、椅、凳、床、沙发、茶几、卷柜等。
2、办公及管理用具类：计算器、收录机、电风扇、钟表、自行车等。
3、工器具类：万用表、摇表、电流表、电压表、测绘仪器等。
4、玻璃器皿：各种量杯、玻璃杯、酒杯、扎壶等。
5、瓷器：各种瓷杯、骨碟、烟灰盅、汤煲等。
6、金银器类：各种金银器或镀金、镀银餐具或用具等。
7、布草类：各种口布、台布、毛巾、床单等。
(三)低值易耗品使用年限
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第三节 低值易耗品管理与分工
财务部成本部负责低值易耗品的日常核算与管理工作，负责组织各部门资产管理人员对低值易耗品进行盘点清查，保证低值易耗品帐、卡、物三相符，各部门经理对使用中的低值易耗品的实物管理负全面责任，各部门资产管理员负责低值易耗品的日常管理，确保卡、物、相符。
第四节 低值易耗品的管理与核算
(一)低值易耗品增加
低值易耗品增加时，各部门的资产管理员应及时对发至本部门、或由本部门购进的物品进行分类登记。登记的内容包括物品的单价、数量、质量、规格、物品的存放位置或交至相应岗位保管等。
(二)低值易耗品减少
低值易耗品出现报废、毁损，使用部门应填制《报损单》，应说明原因并提出处理意见，由财务部成本控制、工程部进行鉴定，交财务部经理、总经理审批。单项或批次低于500元的由财务部按现行税收政策进行帐务处理，登记帐卡。单项或批次超出500元的，须上报总公司审批。
(三)低值易耗品的内部转移
低值易耗品发生内部转移时，由转入的部门提出申请，经转出的分部门和财务部核批后，由转入部门资产管理员填制《内部调拨单》，转入转出部门办理移交和验收手续并签字后，报财务部进行帐务和卡片调整，卡随物走。
(四)低值易耗品的`摊销
根据酒店的实际情况，对单位价值或批次在1,000元以下及易破损的低值易耗品采用“一次摊销法”。一次摊入成本费用。对单位价值或批次在1,000元以上的，采用“分次摊销法”，按受益年限分次摊销。
(五)低值易耗品清查
财务部负责组织各部门资产管理员每半年对低值易耗品进行一次清查，保证资产的安全、完整。根据各部门经营特点以及低值易耗品性质的不同，对各部门低值易耗品的损耗标准规定如下：
1、餐饮部
1)瓷器玻璃器皿的月度损耗流失金额不超过该月度餐饮收入的千分之五。
2)不锈钢金银器的月度损耗流失金额不超过该月度餐饮收入的千分之一。
3)餐饮布草的月度损耗流失金额不超过该月度餐饮收入的千分之一，以后每增加一个月度，损耗比例增加0.25个千分点(从每年第一个月度起计算，两年为一个周期)。
2、客房部
1)客房用品的季度损耗流失金额不超过600元。
2)客房用品指客房以及公共区域范围内提供给客人使用的瓷器、玻璃及其他器皿、衣架、雨散电筒、装饰品等。不包括固定资产、一次性用品和布草。
3)客房布草的月度损耗标准：季度损耗流失金额不超过该季度客房收入的万分之一，以后每增加一个季度，损耗比例增加0.5个万分点(从每年第一个月度起计算，两年为一个周期)
3、备注
1)不列入损耗流失核算的项目：不按规程操作造成损耗流失，可视情节的轻重，由当事人负责按进货价格赔偿。客人损坏的，按照酒店制定的价格由当事人赔偿。
2)损耗标准只适用于当期，不可累计至下一期使用。
3)洗衣房洗烂损坏已赔偿的项目不列入损耗核算。
4)特别批准免于赔偿的项目可不列入损耗核算。
5)已赔偿的项目不列入损耗核算。
6)各部门需及时填写各种物料报损单或赔偿通知单。
酒店规章制度 篇4
一、部门规章制度
1、前厅部经理向酒店总经理负责，全面负责前厅部的各项工作。
2、贯彻分工负责制的原则，一级对一级负责，一级考核一级。前厅部严格按照酒店规章制度和本部制订的各类制度对各工作区域实行督查、测评和考核。
3、前厅部各级管理人员必须以身作则，认真履行督导、检查的工作职责。抓好员工的思想工作、职业道德和业务技能的教育与培训。
4、部门根据酒店的服务宗旨与要求以及星级酒店标准制订适合于本部门各工种、各岗位的服务工作规范、操作程序、质量标准。
5、合理按月份完成酒店下达的年度经济指标，与销售部、客房部一起齐心协力，积极做好促销工作。密切注意客源市场变化，及时调整季节价格，不断增加客房收入，努力完成和超额完成全年经济指标。
6、加强对本部员工的考核评比，各管区、各班组都要有记录，做到考核有记录、奖惩有依据。根据每一员工的工作实绩，考核评比发放每月奖金，充分体现奖优罚劣，进一步调动员工积极性。
7、开展思想政治工作，要了解下情，掌握员工的思想动态，发现问题及时解决，尽量把不利因素消灭在萌芽状态中。
8、强化迎宾、接待、行李、电梯一条龙服务，保证各岗位有岗有人服务。
9、贯彻“四服务”（开口服务、主动服务、礼貌服务、规范服务）“四一样”（陌生人与熟悉人一个样，本地人与外地人一个样，中宾与外宾一个样，老幼病残与一般人一个样）的服务宗旨，做好服务工作，真正做到检查与不检查一个样。
10、对重要客人的迎送部门经理亲自参加，并统一指挥，统一布置，统一协调。
11、保证卫生质量，严格执行卫生检查制度。
12、做好设备的维修保养工作，发现损坏及时报修，使各项设施、设备完好率在95%以上。
13、对违反店纪店规，不遵守服务规程，玩忽职守，损害酒店声誉的员工，部门将视情况按照酒店奖惩条例给予处罚。
二、前台接待规章制度
1、保持良好的仪表仪容，站立姿势端正，对客人热情、礼貌，操作技能规范、熟练。
2、自觉遵守员工手册，按时上岗，当值时不看无关书刊，不吃零食，不打私人电话，不让无关人员在总台打电话。
3、认真执行“九项”交接制度，做到班班有交接，每班有记录。
4、认真贯彻“三清三核对”的`住宿登记制度，并配合接待做好访客登记。
5、内外宾登记单的录入，传送按上机操作有关规定做到持证上岗，正确录入，按时传送。
6、加强对设备的维护保养，保持环境整洁（每天早上7：30前做好公共区域卫生工作）。
7、严格遵守涉外纪律，不私自与客人外出，或擅自进房与客闲聊。
8、严守客人秘密，不私自泄露有关客人资料。若有关部门要求查找，按手续通知保安部门查核。
9、不利用工作之便，与客拉关系，为他人提供客房或收取好处。
10、认真执行安全责任制，做到客房钥匙和保险箱钥匙不敞露在外，若有遗失及时配制，备案。
11、接待员应站在“总服务台”指示牌后，距柜台1尺左右。目视前方，面带微笑，随时迎侯客人的到来。
12、根据预订要求和客房实际情况做出合理排房，准备工作无差错。
13、办理每位客人的住宿登记手续不超过3分钟。
14、各类业务报表填写清楚，及时将宾客抵离时间、各种活动安排通知有关部门，保证衔接无差错。
15、客房钥匙收发严格按验证规定执行，确保住店客人安全和万无一失。
16、工作仔细，对住客登记表的核对和电脑的输入、修改准确无误。
17、有交接班记录，且交接工作清楚、仔细、明确。
注：“九项交接制度”，即
（1）客房钥匙交接；
（2）预定入住房交接；
（3）预定退房交接；
（4）重点客房情况交接；
（5）宾客委托事宜交接；
（6）通缉协助情况交接；
（7）上司下达命令或布置任务交接；
（8）因时间关系未完成事宜交接；
（9）客房房态状况交接；
“三清三核对”，即“三清”：
（1）登记字迹清；
（2）填写项目清；
（3）出示证件清。
“三核对”
（1）证件照片与人核对；
（2）证件有效期核对；
（3）证件印章核对。
三、商务中心规章制度
1、自觉遵守客到起立相迎，礼貌问好，态度热情。
2、按规定着装上岗，保持良好的仪表、仪容。
3、自觉遵守员工手册，上班不迟到，不早退、不脱岗，不私自换班。
4、上班不打私人电话，不看小说，不私自会客和利用工作之便与客人拉关系。
5、认真执行安全责任制，对可疑的传真、复印、打印及时报告保安部，并做好记录。
6、严守商务机密，不泄露，不随便翻阅传看客人文件。
7、加强对设备的维护和操作使用，保持工作环境的整洁和舒适。
8、不准私自处理收费单据，报废单据须经主管签字才有效。
9、认真执行交接班制度，严守交接班手续，交接不清，由当值人员自负。
四、前厅部服务质量检查制度
为了确保服务质量的稳定，严格按照服务规程操作，符合“三化”（标准化、规范化、程序化）要求，平时应加强服务质量的检查，严格落实分级负责制，即：一级对一级负责，一级检查一级。下列各条适用于前厅部各岗位：
1、着装：上岗前，按各工种规定换好工作服。服装必须保持挺刮整洁。按规定佩戴好胸卡。皮鞋保持光亮。
2、发型：头发必须梳理整齐。男发长不过衣领，不留鬓须，女发长不能披肩。
3、仪容：当班一律不能佩戴各种金银首饰，女性不得浓妆（应淡妆），不留长指甲，不涂指甲油。
4、姿态：前厅各岗位（除电话总机外）均须站立服务，要求精神饱满、站姿端正、不倚不靠，符合规范。做到有岗有人有服务。
5、语言：在接待服务过程中，遇外宾使用英语，遇中宾使用普通话。
6、服务：主动招呼，问侯请安；微笑服务，语言规范；热情服务，仔细周到；礼貌服务，百答不烦。
五、前厅部保密工作制度
1、所有员工都有义务为酒店和住店宾客保守有关秘密。如有关的经营情况等。
2、商务中心在接发到客人电传、传真时，文员应及时发送，不得转交他人传阅。
3、文员在发接客人信件时，不得拆看客人信件，当客人已离店还有信件时，应做好记录退回邮局。
4、文员在接传过程中，不向其它客人说别的客人的情况和房号。
5、当住房客人提出帮助保密服务时，应做到以下几点：
1）问清客人的保密程度
2）在值班日志上做好记录，记下客人的姓名、房号及保密程度。
3）当有人来访问要求保密的客人时婉言拒绝。
4）通知总机房做好保密工作，例如有电话查询要求保密的客人时，应婉言拒绝。
5）当客人要求取消保密或改变保密方式时，应立即通知有关人员。
6）不把住店客人离后的去向和地址告诉来访者。
六、前厅部各岗位规章制度
1、问讯（前台）
1）问讯员应站在“总服务台”指示牌后，距柜台1尺左右，目视前方，面带微笑，随时迎侯客人的到来。
2）按服务规程做好代客留言、信件收发及各项代办等工作并有记录。
3）办理访客查询不超过3分钟，邮件分送不超过30分钟。
4）备有本市交通图，旅游图，电话号码簿;航空、铁路时刻表;酒店服务指南宣传品，价目表等查询资料。提供问讯服务，应做到百问不烦，百答不厌，让客人高兴而来，满意而去。
5）积极认真查找无房号、无姓名的信件，确保无差错。
6）有交接班无记录，交待工作清楚、仔细。
7）保持柜台东西摆放有序及周围环境干净、整洁。
2、订房（前台）
1）接听电话，铃响不超过3次。使用敬语。
2）按服务规范和工作程序提供预订服务，尽量满足客人预订要求，每次预订时必须作好记录。
3）合理掌握超预订数量，认真做好预订的接待，解释和应急工作，并做好文字记录。
4）填写各类业务报表准确、清楚。预订资料归类有序，次日的“订房委托书”发送及时，做到准确无差错。
5）保持柜台东西摆放有序及周围环境干净、整洁。
3、大堂副理
1）在规定的时间内，必须保持岗位有人。
2）接待客人，起立点头招呼，然后请客人坐下，说话注意礼貌。
3）处理客人投诉要认真做好记录。及时与有关部门联系，尽快给客人答复（原则：能当时给客人回答的，要立即给予回答的，不要拖到第二天给予回答）。
4）必须熟悉酒店各种服务项目、营业时间、随时解答客人有关查询。
5）每日当班认真做好记录，交接工作清楚。
4、电话总机（前台）
1）接转电话振铃声一般不超过3次。接转每次电话都必须正确使用规范的礼貌用语，做到准确、及时、无误。
2）工作时，集中思想，不看书、报、杂志。操作台不放茶具等与工作无关的物品。
3）遇无人接听时，应及时向对方解释；遇盲音时，请对方稍侯（每隔30秒给对方一次回音）。
4）熟记各地区和城市的国际、国内常用电话代码。熟背当地常用电话号码不少200个。随时解答客人的查询。
5）办理代客留言、叫醒服务仔细周到，有记录，无差错。
6）确保客人通讯安全，严禁窃听他人电话。严格遵守“机房重地、闲人莫入”的规定，禁止在机房内会客。
7）交换机和机房设备有专人负责，并有维修保养记录。保证通讯工作正常进行。
5、商务中心
1）见客人进入商务中心，起立问好，主动招呼。
2）热情接待客人，准确、优质、高效地办理客人委托的各项服务工作并做好记录。
3）收到电传、传真等及时通知客人。积极认真细致查找无房号、无姓名的收报人，做到有记录、不耽搁。
4）准确掌握各类业务收费标准。认真办理收款，结帐工作，做到无差错。
5）熟悉主要国家和地区的传真、电传代码，工作中经常留意收集和整理各类商务资料，正确、迅速回答客人查询和及时提供服务。
6）保持工作场所环境整洁，工作台面东西摆放有序。设施设备有专人管理，有维修、保养记录。
7）为客人保守商务秘密，不随意泄露客人的电传、传真、打字、复印等文稿的内容。
七、前厅部钥匙管理制度
1、酒店采用电脑密码电子锁系统，在制做客房钥匙时要采用员工个人密码进入电脑，根据要求做好钥匙卡后，立即将程序及密码退出系统，严禁将个人密码泄露他人或窃取他人密码，非接待人员严动用电脑系统。
2、酒店使用的卡面钥匙由客人随身携带，外出时不必交还前台，在客人入住时应向客人解释使用方法并奉劝其勿将房卡与钥匙放在一起，以免丢失，引起房间被盗。
3、凡客人声称将钥匙忘在房间或丢失，接待人员必须认真核查其房卡和有效证件，确认无误后，通知楼层为其开门（楼层服务员再次认证后方可为其开门）。
4、长驻机构或客人如因特殊需要需多把钥匙时，应请对方出示证明信，存档备案后，方可将钥匙交给对方。
5、酒店其他部门人员在特殊情况下需进入客房，必须办理领取钥匙手续。
6、对客人放置在服务台上的钥匙卡，接待人员予以立即收回折毁。
酒店规章制度 篇5
一、考勤制度
1、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。
2、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
3、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
4、严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。
5、严禁代人签到、请假。
二、仪容仪表
1、上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。
2、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
3、严禁私自穿着或携带工服外出酒店。
三、劳动纪律
1、严禁携带酒店物品出店。
2、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。
3、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
4、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
5、严格按照规定时间换饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。
6、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
7、上班时间内严禁收看（听）电视、上网、录音机及任何书报杂志。
8、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
四、工作方面：
1、严禁私自开房。
3、当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。
4、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。
5、服从领导的`工作安排，保质保量完成各项工作。
6、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
7、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。
8、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
9、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
10、自觉爱护保养各项设备设施。
11、工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。
12、严禁出现打架、吵架等违纪行为。
13、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
14、工作中要有良好的工作态度。
酒店规章制度 篇6
酒店员工食堂作为员工用餐的场所，为了规范食堂管理，特制定以下用餐管理规定：
一、开餐时间：
午 餐：10：30―12：00 晚 餐：16：00―17：00
二、用餐需知：
1、 员工根据自己的.食量打饭，杜绝浪费，发现有倒饭行为将给予罚款20元。
2、 自觉排队等候取菜，非酒店人员凭餐票用餐，否则员工食堂工作人员有权拒绝其用餐。
3、 员工用餐正餐标准为：四菜一汤（根据当日所提供的食品而定），确定好菜肴品种后告知员工食堂工作人员，由工作人员打菜。
4、 用餐时应自觉维持食堂的清洁卫生，严禁乱吐、乱倒饭菜残渣，用餐过程中，饭菜残渣放于桌上，用餐完毕，应将桌面清理干净。将剩菜或残渣倒入指定的泔水桶中，其余垃圾及饮料盒放于门口垃圾桶中，餐具放于下栏框中并摆放整齐。
三、用餐纪律：
1、 用餐时，严禁所有员工在食堂内吸烟。若有违者将根据规定处罚。
2、 用餐时，严禁在食堂内大声喧哗，严禁用餐具敲打餐盘，违者罚款。
3、 打菜时请自觉排队，否则员工食堂工作人员有权拒绝为其打菜。对于没有按规定排队强行用餐者，将根据情节轻重给予警告或处分。
4、 根据酒店员工用餐规定,用餐时间为30分钟，员工用餐完毕后，不得无故在员工食堂逗留。
以上制度请广大员工自觉遵守，行政人事部将不定期检查，若有违规将按规定处理。
酒店规章制度 篇7
一、目的
为提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好酒店员工伙食及餐厅用餐后勤保障工作，为员工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。
二、供餐时间
1、餐厅供餐时间： 早餐时间07:00～08:20 午餐时间10:50～12:30 晚餐时间16:30～18:00 夜宵时间22:00～22:30如遇特殊情况，就餐时间有变更的，人事行政部将另行通知。
2、各部门用餐时间：
为避免出现员工食堂拥挤，合理利用时间，根据各部门工作性质与内容，酒店员工在午餐、晚餐就餐时需按部门分批用餐。
午餐第一批时间10:50～11:20，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员； 午餐第二批时间11:20～12:00，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部； 午餐第三批时间12:00～12:30，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部；
晚餐第一批时间16:30～17:00，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员； 晚餐第二批时间17:00～17:30，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部； 晚餐第三批时间17:30～18:00，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部；
部门内部因工作安排需要错峰用餐的，请自行安排，原则上以此规定执行。
三、供餐标准
酒店为员工提供工作餐，餐标与餐食品种按下表执行。 餐别 餐标 餐食品种
备注 早餐 2、00元 鸡蛋、馒头、豆浆、粥、二小菜 每星期至少两次
供应包子。 午餐 5、00元 三菜（两荤、一素）、一汤、一主食
晚餐 5、00元 三菜（一荤、一翘荤、一素）、一汤、一主食 夜宵2、00元
炒饭或面条、馒头、粥、一小菜
餐饮部须在每周五下午14:00前将下周员工餐具体菜谱报至人事行政部，由人事行政部分发至各部门，并张贴于员工餐厅。
四、就餐方式
1、酒店员工就餐实行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐厅统一提供。
2、员工餐厅用餐采用刷卡方式，一人一卡，凭卡用餐。用餐时，所有员工必须按要求着工装，佩戴工牌。着便装或衣衫不整者，餐厅工作人员有权不为其服务及供应菜品。
3、员工餐厅根据各部用餐时间段分时段、分批量提供菜品。
4、员工餐厅按规定时间提前5分钟准备开饭。主食由员工自取，菜肴在服务窗口列队由餐厅工作人员分配，如不够，可再次添加。
5、为避免饭菜剩余造成浪费，严格就餐请假销假制度，部门外出2人以上的，必须提前告知餐饮部。
五、餐卡管理方法
1、酒店员工在办理入职手续同时办理实名制餐卡一张，每人一卡。每月最后一个工作日（如逢周末或节假日，提前一天）下午由各部门文员收齐，于14:00前交回人事行政部充值。
2、如餐卡意外丢失，员工须立即到人事行政部挂失并说明情况，并自费30、00元进行补办。
3、员工离职时，必须将餐卡交回人事行政部，否则将扣除该员工工资30、00元作为赔偿。
六、餐卡充值办法
1、餐卡每月充值金额按照14、00元/人?天×（当月总天数－4天）的公式进行充值。
2、餐卡不可兑换现金，不找零，不返现，月底清零。
3、一人一卡，不得转借他人，不允许一人持多张卡进行用餐。
4、员工因加班用餐，导致餐卡内金额不足的，需凭部门经理以上领导签字的加班条到人事行政部进行充补。
5、非加班用餐导致餐卡内金额不足的，员工需到酒店财务部缴费，凭缴费收据到人事行政部充值。
七、员工就餐的管理规定
1、员工就餐需自觉遵守就餐秩序，按顺序排队取餐，不得拥挤和插队。
2、员工就餐应按要求着工装，佩戴工牌，凭餐卡到员工餐厅就餐。任何时候，严禁穿短裤、背心、拖鞋等衣冠不整的人员进入餐厅。
3、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕。超过规定时间，厨房不再提供用餐。如部门因公不能按时就餐，需提前告知餐饮部与人事行政部。
4、按需取食，杜绝浪费。
5、不准在餐厅内乱倒、乱扔饭菜，一经发现将处以50、00元/次罚款。就餐完毕请自行将剩余残渣倒入泔水桶内，纸巾等垃圾放入指定回收处，餐具分类送至指定地点。
6、餐厅内禁止吸烟、随地吐痰、大声喧哗、嬉戏打闹，就餐完毕应立即离开员工餐厅，以加快餐位周转。
7、禁止员工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。当餐厅没有空余座位时，请稍等片刻，待前面同事用餐完毕后再到窗口取食。
8、严禁将员工餐厅的饭菜、餐具等物品带出员工餐厅。
9、因使用不当造成餐具、餐桌、餐椅等公共设施损坏的'，当事人需按实际价格赔偿。
10、如员工对饭菜质量或服务不满意，请上报各部门，由部门第一负责人反映至人事行政部，或将意见写好放进总经理信箱，严禁与餐厅工作人员发生争执。
11、非用餐时间，任何员工禁止进入餐厅（餐厅工作人员、因公进入除外）。
八、员工餐厅的相关要求
1、酒店人事行政部将对员工餐厅的卫生、日常用品、饭菜质量等方面的予以监督，每周对饭菜质量、食堂卫生进行一次定期检查以及不定期抽查。
2、员工餐厅工作人员须严格遵守酒店相关规章制度，树立全心全意为员工服务的思想。讲究职业道德，文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、认真负责；做到饭熟菜香、味美可口、服务周到、平等待人。
3、做好个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在后厨工作。凡患有重感冒、剧烈咳嗽等易传染病症的不得上岗；凡长时间患有传染病或其它有碍食品卫生疾病的人员不得继续从事餐饮工作。
4、员工餐厅需接受全体员工的共同监督。
酒店规章制度 篇8
第一章：总则
第一条：目的
为规范工作时间管理，严格考勤及劳动纪律管理，保证公司良好的工作秩序，建立健全员工管理机制，根据国家、集团公司及省公司有关规定，结合公司实际情景，特制定本制度。
第二条：适用范围
公司所有员工必须严肃纪律，严格遵守本制度。
第二章：考勤及请销假管理
第三条：日常考勤
(一)机关
机关实行标准工时工作制，每周星期一至星期五为工作日，周六、日为公休日，工作时间为上午8:30-12:00，午时13:30-17:30。公司机关员工(领导班子除外)都需实行指纹考勤，打卡时间为：
上午上班6:30-8:30，上午下班12:00-12:40，
午时上班12:50-13:30，午时下班17:30-24:00。
(二)站场
站场实行倒班制，根据工作需要轮休，连续在岗工作满10天，可调休5天，每月26号值班表报于综合办公室与安全环境部。站场实行纸质考勤，按每日考勤实际情景填报《员工考勤登记表》，并由部门负责人及分管领导审核签字，每月24日将本月纸质版考勤表报送至综合办公室。
(三)公司执行国家规定节假日，如逢休息日，按通知执行调休。因工作性质，站场员工节假日不安排休假，按正常工作轮休执行。
(四)考勤周期
考勤周期为上月24日至当月23日，考勤情景由综合办公室进行汇总审核。
第四条：请销假管理流程
(一)请假
员工因故不能正常上班需经过OA系统履行请假手续，并按流程审批，否则按缺勤处理。员工因请假期间影响所从事的工作，公司有权对其进行岗位调整。对于长期旷工、擅自离岗、请假超过相关法律法规和单位规定期限等严重违反规章制度的员工，单位有权依法与其解除劳动合同。
(二)销假、续假
员工请假期满回到工作岗位后，要及时办理销假手续。因特殊原因不能按时回到上班时，需及时办理续假手续。对于既无正当理由，又未办理续假手续的按旷工处理。
(三)审批权限
1、员工及正副职经理请假1天(含)1天以上由总经理批准。
2、领导人员正职请假，须报请山西天然气董事长(或总经理)审批获准，其余领导班子人员请假须报请公司董事长(或总经理)审批获准。领导班子请假须报山西天然气人力资源管理部门备案。
第三章：假期及相应薪酬规定
假期分为事假、病假、工伤假、婚假、产假等计划生育假、探亲假、丧葬假、哺乳假、脱产学习假及其他个人因素请假等。
第五条：事假
月累计事假不超过1天(含1天)的，不影响工资发放，累计事假超过1天的扣除超出天数的日基本工资。
第六条：病假
(一)员工患病或非因工负伤需停止工作休息治病，须持三甲以上医院出具的提议病休证明作为病假凭证。
(二)严格依照国家《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》(劳部发【1994】479号)等有关规定执行。对患病或非因工负伤员工根据本人实际参加工作年限和在本单位工作年限，给予三个月至二十四个月的医疗期。
(三)薪酬标准
(1)在规定的医疗期内，按“基础工资+工龄工资+50%岗位工资”标准支付病假工资，不发放绩效工资，不享受奖金、补贴待遇。
(2)执行年薪的领导班子成员在规定的医疗期内，按“同等职位年薪标准的月预发薪金的50%”支付病假工资，病假期间不实行年薪并且不享受效益奖、补贴待遇。
(3)超过规定医疗期的，不再发放薪酬(包括：工资、奖金、补贴)，各项社会保险按照法定比例以最低基数缴纳，单位部分和个人部分全部由本人承担。住房公积金停止缴纳，账户封存。
第七条：工伤假
(一)员工因工负伤或者患职业病需要停止工作理解治疗的，实行工伤医疗期制度。工伤医疗期的时间由指定的治疗医院提出意见，经企业职工劳动本事鉴定委员会确认，并与单位签订《工伤治疗协议书》。
(二)工伤期间按照轻伤和重伤的不一样情景确定为十二个月，严重工伤需要延长医疗期的，最长不超过二十四个月。员工在确定的工伤假期间，按正常出勤待遇执行。
第八条：婚假
依法办理结婚登记的夫妻可享受婚假30天，婚假期间按正常出勤待遇执行。
第九条：产假等计划生育假
(一)贴合计划生育规定生育子女的(包括计划内二孩)的女职工可休产假，其中预产期前一个月，本人可提出申请休产前假(包含在规定产假期间)。女员工休产假，在享受社保生育津贴期间，产假工资按照“基础工资+工龄工资+岗位工资”标准执行，不发绩效工资及奖金。不享受社保生育津贴的产假期间，产假工资按正常出勤待遇执行。
(二)女职工流产，须由医院出具提议病休证明，依照国家及公司《人口和计划生育实施细则》相应规定的时常休假，并按其规定待遇执行。
(三)贴合计划生育规定生育子女的(包括计划内二孩)的男方可休护理假15天，护理假期间按正常出勤待遇执行。
(四)凡休以上计划生育相关假期的'，均需由公司工会出具意见。
第十条：探亲假
在集团系统工作满一年，服务场所及工作环境为基层一线和艰苦岗位的外省籍员工，可根据工作实际安排探亲假。在规定的探亲假期间，按正常出勤待遇执行。
第十一条：丧葬假
员工的直系亲属(祖父母、父母、岳父母、公婆、配偶、子女)死亡，可休丧葬假，假期为5天，如路途遥远可酌情研究给予1至3天路程假。在批准的丧葬假期间，按正常出勤待遇执行，途中的车船费等全部由本人自理。
第十二条：哺乳假
有不满一周岁婴儿的女员工，享受哺乳假，需提交哺乳假申请，经审批同意后每一天给予其两次哺乳(含人工喂养)时间，每次三十分钟。多胞胎生育的，每多哺乳一个婴儿，每次哺乳时间增加三十分钟，两次哺乳时间，能够合并使用。站场人员中有不满一周岁婴儿的女员工，哺乳假与产假合并使用，产假可延长15天。
第十三条：年休假
工作1年以上的员工，享受带薪年休假。
第十四条：其他个人因素请假
员工须合理安排个人事宜，如无特殊情景，要控制因其他个人因素随意请假。因其他个人因素请假期间不发放薪酬(包括：工资、奖金、补贴)，请假连续超过30天(不含)，各项社会保险单位部分和个人部分全部由本人承担，住房公积金停止缴纳，账户封存。
第十五条：脱产学习
(一)员工自己安排脱产学习，经公司综合办公室审核贴合单位发展需要，可提前两周提出书面申请及相关学习证明，根据单位(部门)的工作安排休脱产学习假。
(二)薪酬标准
(1)学习期间，按“基础工资+工龄工资”标准支付学习期工资。不发放岗位工资和绩效工资。不享受奖金、补贴待遇。
(2)执行年薪的领导班子成员，在学习期间，依“同等职位年薪标准的月预发薪金40%”支付学习期工资，不执行年薪并且不享受效益奖、补贴待遇。
(3)连续学习超过十二个月(二年累计学习超过十八个月)，不发放薪酬(包括：工资、奖金、补贴)，各项社会保险按照法定比例以最低基数缴纳，单位部分和个人部分全部由本人承担。住房公积金停止缴纳，账户封存。
第四章：缺勤规定
第十六条：迟到、早退
由于个人原因而造成的迟到、早退情景，每迟到或早退一次扣除当天应发绩效工资的14。因城市公共交通设施延误、瘫痪或极端恶劣天气影响等人为不可控因素造成员工迟到的，经综合办公室核实确认后可视为正常出勤。
第十七条：旷工
员工正常工作日不请假或请假未批准的缺勤行为，视为旷工。
(一)员工旷工1天，扣除当月全部绩效工资，同时扣发旷工当日全部工资。
(二)员工年累计旷工5天以上转为待岗。
第五章：工装管理
第十八条：机关员工工作期间，要求夏季上身着白色衬衣，冬季上身着工装及白色衬衣，不可着长款(超过工装外套20公分)毛衣，下身着深色(黑、深蓝或与其相近的颜色)裙装或裤装，着深色(以黑、深棕色为主)鞋靴。
第十九条：一线员工工作期间统一穿着工作服。
第二十条：公司员工在岗期间，未按规定着装，一经发现，个人予以通报批评并与绩效考核挂钩。
第六章：附则
第二十一条：本制度由综合办公室负责解释，自印发之日起执行。
酒店规章制度 篇9
仪容仪表要求制度
一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工）。
二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。
三、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。
四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。
五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
六、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。
七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。
八、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。
九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的'偏僻处。
十、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
卫生工作制度
a、个人卫生
一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。
二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
三、大、小便后要洗净、擦干。
b、区域卫生
一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。
二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。
三、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍。
四、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
五、门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。
六、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。
七、各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周六搞大扫除。
八、违反以上规定者，视情节轻重罚5——20元。
劳动纪律
一、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。
二、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款5—20元。
三、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5—20元。
四、客人来了要说欢迎光临，拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语（送客至门口），违者一次罚款5—20元。
五、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给酒店造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。
六、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，罚款20—200元并后果自负。
七、如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报领班（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人承担，并罚款20元/每次。
八、不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚1—5元。
酒店财产：
酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损1/4坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
出勤:
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
酒店规章制度 篇10
1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。
2、 卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、 采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、 厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。
5、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。
6、擦玻璃要注意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照射时，窗面污渍易看清，是擦窗的最佳时间。如果在强烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发花，影响工作效率和质量。用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，揩布严禁有油。
7、客用口杯、茶杯消毒程序
（1）从客房撤出的'茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
（2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
（3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；
（4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；
（5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；
（ 6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；
（7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
（8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
8、为保证酒店中央空调系统的正常运行和送风的清洁度，为宾客提供舒适的消费环境
（1）中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗 一次。
（2）中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。
（3）中央空调冷却塔每月排污一次，每年清洗一次。
（4）中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每两年清洗一次。
（5）中央空调新风机组（新风柜）进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每年清洗一次。
酒店规章制度 篇11
1、员工餐厅用餐实行个人实名刷卡制度，一人一卡，每张卡每餐只能使用一次。
2、餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏,需重新到财务部补办，工本费20元。
3、各部门员工应按酒店安排的时间轮流用餐，就餐时间为30分钟，员工当班期间必须在员工餐厅范围内用餐。
4、餐卡内金额不得转为现金。
5、每月最后一天餐卡集中充值，如遇节假日，则顺延一天充值。
6、员工就餐须配戴工号牌，自觉排队按顺序领用食物，严禁穿拖鞋到员工餐厅用餐。
8、用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐。未经批准，不能带亲戚朋友进入员工餐厅用餐。
9、餐具由酒店统一配备，不得将饭菜及餐具带出餐厅，用餐人员必须从员工通道出入餐厅，不得从其他通道穿行。
10、用餐前要进行刷卡，无卡者不得用餐。
11、辞退/离职时，餐卡必须归还至人事部，若有遗失或损坏，需缴纳20元工本费。
12、用餐期间，不准向餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的.泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处，并养成随手关水、关电的好习惯。
13、用餐人员要养成勤俭的习惯，严禁浪费，一经发现倒饭等浪费行为，将处100元以上罚款。
14、外来食品也不能带入餐厅。
15、就餐完毕，应及时离开餐厅，以便餐位的循环使用。
16、爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
17、以上规定如有违反者，餐厅有权报行政人事部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或取消用餐资格。
酒店规章制度 篇12
(一)日常用车
1、申请
1)用车部门填写内部用车章，经部门经理审核，签字。
2)按用车审批权限，由总经理室签批。
3)将用车单转到车队，根据需要和车辆高度情况派车。
2、审批权限
1)使用小车由总经理或总办主任签批。
2)使用其它车辆由总办主任签批。
3)值班、节假日用车由总经理或值班经理签批。
4)酒店固定用车，由车队队长签批。
3、长途车辆使用原则
1)凡出市区车辆，一般应提前与两天申报，以便车队统一编制长途用车计划，提高车辆使用率。
2)凡长途载货用车，原则上需凭提供单要车。出市用车、必须如实填写用车单，包括去向、拟购物品清单、数量、提供详细地点、跟车人数。
3)临时用长途车，需由总经理或总办主任签批。
4、市内用车原则
1)一般每日上午9：00前，各部门将用车单报送行政部汇总(小车由总经理室汇总)。
2)凡属部门正常用车(如每周、每月例行用车)，应提前一天将用车单报审批部门。
3)小车主要供总经理、酒店重要客人(总经理或总办主任安排)、董事会成员等领导使用。部门公务用车一般安排旅行车、工具车。
4)本着节约的原则，凡路途较近，时间允许又不需载货的，一般不派车。
5、凭用车单派车
1)一般情况下，必须凭内部用车单向车队申请派车。
2)遇特殊情况，由总经理室电话通知，可先出车，但事后须及时补单。
3)只剩一部小车时，若需动用，必须经总经理签批。
4)未经批准，禁止私下找司机出车。一经发现私自出车现象，用车人必须按酒店出租车费标准付费，同时扣发司机部分工资历。
(二)应急用车
1、当值班司机接到酒店有关部门或客人的紧急用车电话时，要详细询问乘车人的姓名、乘车时间、地点、目的`地、如来得及通知总办、大堂副理或值班经理时，应口头报告，如确实来不及时，需请同班人代为通知，如同班人不在，自己独立执行任务时，需在用车日报表或车队黑板上注明去向。
2、出车回队后要在用车日报表上填上回店时间、起止地点、行驶里程，并通知用车单位，补写经总办审批的派车单。
3、完成特殊任务(如送病号去医院紧急抢救或工程救险等)回队后，要向当班主管口头汇报事情的缘由。如出车任务是住店客人，还需将行驶里程报告有关部门，由酒店领导确定是否收费。
(三)出租用车
1、市场营销部销售人员、预订人员或其他人员接到客人订车的要求，需了解客人姓名、人数、用车日期、起止时间、车型、用车起止地点、航班号、起飞港、目的港及起飞或落地时间。并根据总办已发的价格规定报价。
2、客人同意报价后，即刻与车队联系，车队视用车时间、车辆情况予以安排确认。
3、车队确认后，即由联系人(前厅部或销售部门人员)填写(宾客派车单)，经部门经理签批后在部门交班本或专门设立的记录本上记录，月底与财务核对租车费用汇总。
4、派车单经总办签批后，由申请人交大堂副理。大堂副理在交班本上记录，并负责与申请人核实派车单所有细节，完成以下几项工作：
1)接机情况下，打印接机牌，供司机接机使用。
2)通知车队并将派车单交车队，车队准备车辆做好接机安排。
3)接送机前与机场联系，确认航班及起落时间，如有变化，及时通知司机及客人。
4)通知前台接待员在分房及交班本上记录。
5)通知前台收款员准备杂费通知单，以便客人到店入住或离店结帐时签字认可发生的费用。前台收款员在交班本上记录。
5、车队接到大堂副理通知，派人取接机牌及派车单后由车队主管在派车单上签字并通知司机做好出车准备，同时在交接班或派车本上登记。
1)飞机落地前10分钟到达机场大厅等候。如员所接航班旅客全部出港仍未接到订车客人，先与民航问询处联系确定该航班旅客已离机场，方可返回酒店，然后将有关情况报告大堂值班经理。
2)送机应提前10分钟在大堂等候。
3)将客人接到酒店，司机负责通知前台及大堂副理客人到达情况。
6、当客人在办理入住或离店手续时，前台接待员或大堂副理应请客人签字认可出租费用。
7、客人签字认可后，交给前台结帐员将客人出租费用帐单转入客人帐户。
8、费用发生变化时，前台结帐员及时通知大堂副理处理。
酒店规章制度 篇13
珍惜资源，节约资源是我们每一位公民的责任。为了切实贯彻落实科学发展观，创建绿色酒店，切实加强酒店的节能、节水、节电管理，搞好节能、节水、节电工作，特制定本管理制度：
一、管理原则
（一）切实增强节约意识。全体酒店人员都要充分认识到开展节水、节电、节能的重要性和紧迫性，强化节约意识，养成良好习惯，做到节约人人有责、人人有为。
（二）爱护水、电设施，保证正常的水、电供给。
（三）大楼用水用电实行二级管理，日常管理以各部门为主；工程部作为酒店的`后勤保障部门，负责对各部门用水用电进行监督和检查。
二、管理制度
（一）节电管理制度
1、节约照明用电。酒店内外使用节能灯，自然采光条件较好的区域，白天充分利用自然光；夜间楼内公共区域（含卫生间）尽量减少照明灯数量。道路用灯每晚定时开关，人走灯灭，杜绝白昼灯、长明灯。
2、节约办公设备用电。办公设备不使用时要设置好节电模式，长时间不使用的要及时关闭，减少待机能耗。加快淘汰高能耗办公设备。新购买的用电办公设备必须达到规定的能效标识。非工作时间，要及时关闭电热水器等用电设备。
3、加快用电设备改造。大力推进用电设备的节电改造。因地制宜进行节电改造，确保非节能灯和其它高能耗设备逐步改造或更新。
4、严禁私自接线装灯、安插座，严禁使用电炉、热得快、电热杯、电热器等大功率电器，如需使用，应报办公室批准。
（二）节水管理制度
1、注重洗手间用水节约。加强用水设备的日常维护管理，避免出现“长流水”现象；在显著位置设置节水提示标志。
2、注重绿化节约用水。提倡循环用水，绿地用水尽量使用雨水或再生水；推广喷灌、微灌、滴灌等节水灌溉方式，禁止用自来水涌灌。
3、加强设施维修改造。经常对供水设施进行检修，认真进行管网检查，尤其要关注预埋管道使用情况，发现问题及时检修，杜绝跑滴漏现象。
4、定期观测定量分析。安排专人定时定期抄录水表，即比较分析用量，发现情况异常，立即进行管网检查，采取有效措施。
（三）其他节能管理制度
1、节约办公用品。利用网上办公系统，逐步推行网络无纸化办公，节约纸张，控制打印、复印数量以及书面材料的发放范围。
2、规范办公用品采购程序，严格审批和控制办公用品发放数量，鼓励重复利用，做好办公废纸的回收，设立定期回收制度。
3、节约通信费用。根据工作需要，正确选择固定电话、移动电话、和普通邮件等通讯方式。言简意赅，缩短通话时间，可发文字短信的尽量不用通话等。
4、合理安排工作。尽量减少使用机动车，以节约油费、过路费等。
三、检查制度
（一）开展节水、节电、节能检查。工程部派专人对所辖范围所有用电、用水的设备、设施进行定期检查，严防滴、漏、跑、冒、耗现象发生，堵塞水电浪费的漏洞。
（二）加强科学管理，工程部要发挥职能作用，加强监督与检查，实行定期检查制和不定期抽查制，发现对开长流水、白流水、长明灯、光线充足情况下开灯及无人情况下开灯、开饮水机、电脑等浪费现象严重的部门和个人予以批评以至必要的处罚。
酒店规章制度 篇14
第一章 目的
为使员工宿舍保持良好的清洁卫生，整齐的环境及公共秩序，使员工获得充分的休息，以提高工作效率，特订本规定。
第二章 范围
本规定适用于网络营销部所有住宿员工。
第三章 职责：
1、人力资源行政专员负责员工宿舍的管理工作;
2、部门内所属员工要服从管理、积极配合;
3、宿舍只提供单身员工个人住宿。
第四章 入住管理：
(一)作息时间：
1、员工每天早7点起床(加班、值班等特殊情况另行约定)，7：15就餐，7:45之前到办公室。7:50晨会;8:00正式开始工作。值日生7:45以前完成办公室卫生的清扫工作。
2、中午11:30下班，员工到食堂就餐，完毕后午休，12:30开始下午工作。
3、下午17:30分下班，员工到食堂就餐。晚餐后活动自行安排。
4、 入住的员工，应在21：30之前回寝室就寝，如需延迟或不归寝的，须提前请假。
5、 员工晚间22：30后禁止嬉闹、大声听音乐、看电视、大声喧哗， 晚23:00寝室熄灯，以免影响他人休息，影响第二天的`工作。
(二)具体规定：
1、入住人员必须遵守宿舍管理人员的要求，在规定房间、床位入住;
2、男、女员工严禁串寝留住，男员工不得进入女员工寝室;如确需入内，必须有第三人在场且不得长时间(30分钟以上)逗留。
3、入住员工严禁带非公司人员入内，更不准留宿;
4、辞职、辞退、解聘人员必须在办理手续后当日内在相关人员的监督下退出宿舍，不准继续留住;
5、严禁翻弄他人的行李及衣物等;
6、室内不得使用或存放危险及违禁物品;
(三)卫生要求:
1、入住人员自觉遵守宿舍卫生要求，爱护环境，严禁乱扔垃圾;
2、自觉清理宿舍内及宿舍门口卫生，保持室内卫生;
3、不得在走廊、宿舍门口、楼梯间堆放垃圾，禁止高空抛物;
4、宿舍内每位员工均需轮流打扫清洁卫生(轮值表贴于门后);
5、换洗衣物和鞋不得在寝室内堆积;
6、宿舍及走道内严禁乱拉乱接电线、使用电器具;
7、污秽、废物、垃圾等应集中于指定场所倾倒;
8、保持床单、被罩、枕套的整洁，定期清洗。
(四)其他：
1、有下列条件之一者不得入住：
1、1、犯有传染病者、
1、2、有不良奢好者;
2、住宿员工有下列情况之一者，取消其住宿资格，情节特别严重的，交由司法机关处理：
2、1、不服从监督、管理、指挥者;
2、2、在宿舍内赌博(打麻将、打扑克等涉及金钱的)、斗殴、吸毒、行骗及酗酒者;
2、3、蓄意破坏公用物品或设施等;
2、4、宿舍内接待异性人员或留宿外来人员者;
2、5、经常妨碍宿舍安宁、屡教不改者;
2、6、违反宿舍安全规定者;
第五章 安全管理
1、进出随手关门，保证宿舍内人员、财产安全;
2、保管好自己的个人物品，贵重物品妥善保存;
3、自觉爱护公司财物，如有损坏，照价赔偿;
4、对于严重违章现象，人力行政专员可先予以干预，控制事态;然后上报公司，等待处理;
5、对于特殊紧急事件，部门经理应及时电话通知公司，并请求相关机关实行救助(如119、110、120等)。
第六章 附则
1、 本规定由黑龙江兰亚实业有限公司网络营销部制定并负责解释。
2、 本规定适用于网络营销部所有员工，公司其他部门员工使用规定由公司另行规定。
3、 本规定经总经理批准后有效。
4、 本规定自二零一零年九月一日起执行。
酒店规章制度 篇15
1、在岗工作期间严禁接打私人电话。
2、在饭店任何地方看到杂物均须拾起。
3、保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。
4、客房服务员在离开客房时，须将客人离开忘记关上的灯、电视关上。
5、在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员。
6、如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。
7、在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去。
7、工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。
8、客房服务员不得将布草当抹布使用。
9、不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设备。
10、不得接听、拔打住客房内的电话。
11、客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。
12、不要向客人或无关人员提供有关饭店管理和其他客人的'秘密。
13、若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂，迅速报告上级管理人员。
14、对客人额外的要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房服务中心登记。
15、严禁向客人索要或变相索要小费。
16、客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。
17、客房部员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。
18、酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。
酒店规章制度 篇16
一、 人事培训部根据宾馆的实际管理情况
培训工作可分为二大内容：人事培训部负责营业部规范服务常语以及公司意识方面培训，而各营业部门负责实际操作方面培训。
二、 培训考勤考核制度：
1、 培训课时，不得无故迟到、缺席、早退、迟到一次扣罚5分，缺席一次扣罚20分，早退一次扣罚10分，连续三次缺席作辞退处理。
2、 有事请假，必须以书面形式写请假条在培训课前交到培训部处，否则，一律以迟到、缺席处理。
3、 培训课期间，严禁开小差，无理取闹或未经许可私自离开者扣罚10-20分。
4、 新入职员工培训期完毕，经过培训部理论（培训内容）和实际操作考核，合格者通知部门试用，不合格者给予辞退。
5、 培训部在各部门检查员工工作表现时，发现不合格者，经培训部进行再培训，如还是达不到要求和标准，培训部向部门主管提出辞退建议。
6、 对于员工在工作中，发现没有按要求为客人提供服务，培训部按宾馆有关规定，给予处罚。
三、 部门服务质量监督制度
1、 培训部负责宾馆所有部门的服务质量监督。
2、 培训部不定时下各部门检查服务质量，部门主管应积极给予配合工作。
3、 部门应抽出专门负责服务质量管理人员配合培训部培训和检查跟进工作。
4、 部门服务质量达不到培训要求或需要增加某方面的培训，部门主管应通知培训部进行培训。
5、 部门服务质量不合格，经培训部再培训，第三次培训同一内容时，部门主管必须亲自一同参加培训。
6、 服务要求达不到标准，如属部门主管在具体的工作中出现督促和跟进不到位，如礼貌意识：不主动向客人，上级领导问好，培训部根据部门存在的'实际情况向总经理室汇报，给予部门主管扣罚50-100元。
7、 培训部培训完毕，把所培训的内容通知到部门，部门应根据培训内容及时跟进和督促。
8、 培训部在安排部门培训时，提前一天通知部门，部门如有特殊情况不能进行培训，应提前半天通知培训部，便于培训部工作安排。
酒店规章制度 篇17
一、目的
为规范公司内部物资申购和采办行为及物流管理，更好地开源节流、降本增效，特制定以下物资管理制度。
二、适用范围
本制度适用于公司范围内及所属各管理项目所需的由公司负责采购并支付费用的所有物资（物品）采购、领用行为。
三、职责
1、本制度所规定范围内的物资采购和领用发放由公司行政部负责统一管理。
2、财务部负责对物资采购价格的.审核及费用的控制。
3、公司所属各管理项目应严格按照本制度要求实施物资（物品）的申购、领用。
四、程序
1、采购计划
（1）公司各职能部门或所属管理项目，应于每月5日前将当月所需购置（领用）的物资材料计划以《物资计划表》形式报行政部核定后再交副总经理审批后，由公司行政部进行采购。
（2）公司行政部应于每月8日前将各职能部门或项目的采购计划汇总后，按采购物资的轻重缓急、价值大小，按照质优价廉、售后服务完善为原则进行市场询价，实行货比三家。
（3）行政部在确定物资采购价格后，应报财务部进行价格核定后，报总经理室审批、执行。
2、物资采购
（1）行政部采购人员或其指定的相关人员应严格按照审批的采购计划进行采购。
（2）临时急用的物资采购，须由职能部门或管理项目负责人根据具体情况，在征得公司副总经理批准后，由行政部或有关人员进行采购。当月急用物品的购置，需列入下月采购计划，同时作相应说明。
（3）采购物资到货后，公司行政部或相关管理项目人员应认真地按照采购计划和送货清单对物资（包括随货的资料配件）进行核对验收，无误后方可签收。对由销售单位（或生产厂家）负责安装的设备、设施，则应在安装完毕，并试运行正常后方可签字确认。
（4）采购物资验收后，行政部应根据货物清单按品种做好物资的入库手续，建立库存物资台帐。
（5）财务部应凭购物正式发票和入库单及总经理签批方可予以报销入帐（报销签字程序按原规定执行）。
在办理报销手续时，应提供经相关领导签批的购物申请及入库单作为入帐凭证的附件。在填制和签批费用报销单时，按财务管理要求，一律使用签字笔或钢笔。
3、物资的领用发放
（1）所有物资应由有关职能部门或管理项目向行政部统一领用。
（2）所有固定资产或工具耐用消耗品的领用，必须有领用部门或项目负责人签字认可，行政部方可发放。
（3）行政部应负责做好物品的库存、领用和发放台帐，并做到帐物相符。
（4）财务部负责对行政部物资库存、领用和发放情况及相关台帐进行监督和指导。财务部和行政部应按月、季、年对库存物品进行盘点，并填制盘点表。
4、公司所属管理项目根据项目管理合同（协议）的条款约定，由甲方支付物品采购费用的，相关物品的采购及报销由项目负责人执行。其间，如甲方有异议或投诉，则由项目负责人承担相关责任。
酒店规章制度 篇18
一、设备物资采购的审批
各处室或人员所需物资因学校仓库中没有存放而需要临时采购的，则须填写“实验中学物品采购、维修资金审批表”（见附表1）后报总务处，由总务处视情况报校长室、上级教育部门审批。单笔数额100以上报校长室审批，300元以上报服务中心审批，1000元以上报教育局审批。
二、设备物资的采购
采购小组一律凭审批表采购和报销。采购小组应当充分了解和掌握有关情况，要“货比三家”，真正做到价廉物美。
（一）临时采购
“临时采购”又称“程序采购”，因每一项物资的采购都按一定的程序进行。
1、临时采购物资中经上级教育部门审批同意学校自行采购的，其中单笔数额超过100元的要求询价后确定采购，超过300元的要求两人以上共同采购，超过1000元的要求提交总务处集体讨论确定，并填写询价表。
2、临时采购物资中如果服务中心仓库有货可供的可以直接向服务中心申请领货（如一次性塑料杯、粉笔、签字笔、档案袋、跳绳等文体用品，节能灯、开关等电器用品）。
（二）集中采购
做好集中采购有利于工作安排，减少审批环节，提高工作效率。每学期一次的集中采购各相关处室人员要发动有关人员科学合理的制定采购计划，并在规定时间内报总务处以便及时汇报。
1、每学期一次到服务中心集中领货。
2、集中采购物资中如果是经招标上门供货的（如横幅、喷绘、写真、校徽、空白奖状、荣誉证书、标牌、装订等等），由各处室研究决定后自行采购、自行验收（规格、材质等），到每月月底前把一月来的采购情况汇总到总务处，每月2号前由总务处把上个月所采购的物品按照规定的'格式汇总后上报服务中心。
（三）大宗设备物资采购
每年年底总务处根据学校自身情况拟制、提交采购报告，按照服务中心大宗物资采购程序进行。
三、设备物资的验收
（一）学校设备物资采购招标验收小组职责
1、全面负责学校各类物资的验收工作，并接待上级验收小组的验收工作检查；
2、负责对验收的采购招标物资填写验收报告（见附件2或附件3）；
3、对验收不合格的采购招标物资有权退回，并向学校汇报，及时处理。
（二）学校设备物资验收标准
1、数量验收（包括生产厂商、设备型号和购置台件等）和资料验收（包括购置申报审批材料、财务票据、随机技术资料等）。
2、质量验收（包括产品外观、技术性能和技术指标等）。设备物资与招标文件、中标通知书、采购供货合同所规定的名称、品种、型号、规格、技术参数等要求相符；采购设备物资包装密封完好、产品资料齐全、质量合格、运行状态良好，能够正常使用。
（三）学校设备物资验收报告的填写
1、一般物资，填写完整审批表（附件1）即可；
2、固定资产，须填写“实验中学固定资产入库、验收、出库单”（附件3）；
3、经服务中心招标采购的直接上门供货的采购物品，须按照服务中心招标文件中的有关技术商务要求和供应商在招标中的承诺条款对采购物品进行验收，并由接收人、验收人、负责人、供货人在月末共同填写签字“物品验收结算清单”（附件2）以备结账。
四、设备物资的入库
采购的设备物资到校当天，学校物资验收小组按照合同采购标准和产品标准验收，验收合格后出具验收报告，办理入库手续；验收不合格不得入库，无入库手续不得办理财务付款、报销业务。
（一）一般物资的入库：由采购人、验收保管人或总务处主任签字后入库（见附件1或2）。
（二）固定资产（教学设备）的入库：由采购接收人、项目验收人、总务处主任或教务处主任、主管副校长或校长签字后入库，同时需交归档资料于仓库保管（见附件3）。
五、设备物资的出库
（一）一般物资的出库要由物资使用者提出申请，经总务主任签字批准后，凭“实验中学物品领单”到仓库领物。
（二）固定资产设备物资的出库管理
1、固定资产设备物资的出库
固定资产设备物资的出库要由设备物资使用处室或人员向总务处申请，填写“实验中学固定资产入库、验收、出库单”原单（附件3），经总务主任、主管副校长或校长签字批准后，才能办理出库手续。
2、固定资产设备物资的填卡记账
（1）购买的设备由总务处根据“实验中学固定资产入库、验收、出库单”通过设备物资管理系统录入设备原始数据，办理固定资产入账，由总务处打印设备物资管理卡片和设备标签，卡片由总务处和使用部门各保存一份。
（2）各设备使用部门管理员凭“实验中学固定资产入库、验收、出库单”记账，负责将设备标签贴在仪器设备上。
六、设备物资盘存报损
对校内所有物资一年盘存清点一次及以上，实行资产报损制度。做到学校物资“进要入账，出要报损”，使之物尽其用，去向明确，帐物相符。
（一）一般物资报损：
具体管理人员如下：
（二）教学用品报损：
具体管理人员如下：
（三）固定资产报损：
具体管理人员如下：
七、食堂、服务部物资管理
食堂、服务部物资按照服务中心提供的商家进货，确保价格、质量和卫生。
（一）采购：由食堂事务长、服务部店长根据学校需求提出其采购清单，直接向供货单位、服务中心申报。
（二）验收：由食堂事务长、服务部店长和学校食堂、服务部负责人（或店员）共同签字入库。发现不合格食品、商品坚决清退，并做好记录。
（三）出库：食堂大米、面粉、食用油、调料等须由事务长、使用者共同签字，并在使用前进行质量检验，以防变质食品食用，发现问题及时报告。
酒店规章制度 篇19
保持餐厅的清洁、整齐，是每一位员工的责任，请时刻注意你的座位下，文件摆放应整齐、清洁。
一、员工守则
1、准时到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理，旷工半天日扣除1、5日工资，旷工1日扣除3日工资，以此类推，一月旷工满3次者，视为自动离职（无工资）；凡旷工者扣除全勤奖及当月绩效工资。
2、每日准时考勤，迟到30分钟以内前三次按10元给予处罚，超过3次每次处罚50元，超过6次劝退。迟到30分钟以上按旷工半日处理。60分钟以上无当日工资。病事假者扣除全勤工资。
3、当月离职者只发放基本工资。
4、严重违反酒店制度开除者，当月工资不予发放。
5、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。
6、法定节假日由酒店安排并服从统一安排。
二、物品管理
1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。
2、保持餐厅内部环境卫生整洁，用餐工具的卫生。完整。
3、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知部门负责人，在由部门负责人填写购物审批表审批至经理，然后交采购员购买；设备维修时及时电话联络维修人员。
4、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。
5、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知大堂经理，大堂经理批准餐厅经理，获准后交采购员购买。
三、卫生检查
1、地面：无灰尘、水渍、油渍、垃圾杂物等。
2、天花板，墙面、墙角：无污迹、剥落、蜘蛛网、卫生死角。
3、地板、地毯：干净完好。
4、门窗：干净完好，窗台无灰尘、杂物，窗帘无破洞、胀迹、脱钩。
5、墙面艺术性挂件完好，挂放端正，无灰尘、污迹、破损。
6、花架，花盆无灰尘、烟蒂：餐巾纸、纸杯干净清洁，花卉、植物鲜艳美观，如有凋谢及时联系花卉租摆公司，叶面光亮润滑，无灰尘，污迹。
7、餐厅座椅完好无损，不变形、摇摆，水渍、油渍、污迹。
8、灯具、灯泡完好，明亮无尘。
9、备餐柜干净整洁，所有物品按规定摆放。
10、过道及公共区域的垃圾桶干爽，无灰尘、污迹：垃圾桶上无纸巾等杂物。无裸露垃圾、烟蒂：周围无脏物。
11、餐厅厅标、灯箱醒目、明亮、清洁、整齐。
12、餐厅内所有家具、冰箱、电话音响等一切设备完好有效、整洁干净，无灰尘、污迹。
13、餐厅、杯具、玻璃器皿清洁完好，消毒严格，无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹、裂纹、缺口。
14、灶具锅圈清洁完好干净，无污迹、水渍、油渍，转动灵活，无破损。
15、菜单、酒水单整洁美观，准备充足，无油渍、污迹、破损、无涂改、陈旧。
16、灭火器材清洁光亮，无灰尘，有效正常。
17、空调出风口干净清洁，无灰尘。
18、吧柜、酒架上样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污渍。
19、备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁，无异味、杂物，无裸露垃圾。
20、果汁机、储存柜等设备干净清洁，无残留汁液，无污渍。
四、工作检查
1、上班行为规范。
2、开好班前会，让每位服务员明确当日任务，熟知当日特色菜及当日估清的菜品。
3、保证开餐时间岗位有人，并能及时主动地为客人提供优质服务。
4、按规范摆台，台面物品摆放齐全，桌椅排列整齐。
5、检查点菜单、酒单、收银夹是否准备妥当。
6、主动、热情、耐心、周道，根据客人需要及时提供各种细微服务。
7、拿取、递送任何物品（特别是菜肴、酒水）应使用托盘。
8、按程序出菜，出菜无差错。
9、在条件允许的情况下，应为客人分汤和菜品。
10、在规范进行结账服务，使用收银夹，账款无差错，收款后向客人道谢。
11、做好餐后结束工作，餐厅环境清洁，桌椅整齐，无残留餐具及垃圾。
12、每天回收宾客意见，及时处理客人的投诉和意见。
13、建立餐厅财产三级帐，做好餐具的保养，设备的检查，清点工作，设专人专项负责制度。
14、不断加强员工纪律意识，要求员工遵守员工手册和各项管理制度，不私受小费和赠品，对客人遗留物品，处理应及时，不隐瞒，不侵吞，捡获贵重物品归还客人者有奖励。
15、管理人员应坚持现场的管理和督导，每天有工作检查的书面记录。
16、所有操作严格按照有关操作规范执行。
17、做好醉酒客人的处理工作，有紧急防范措施。
五、休假规定
为确保酒店进行有秩序的管理休假而制定，本制度适用于餐厅所有员工。具体规定：
1、病假
员工遭遇身体不适需就医时，需在上班之前电话或当面告知直属上级，当面请假需填写请假单；电话请假的`需后补请假单。
员工休病假，须出具医院开具的假条。
员工休病假的时限，应以假条上的时间为准，遇节假日不顺延，病假0、5天照常发放工资。
员工无论休何种病假，必须按时递交有效的医生诊断证明，请部门经理批准，没有假条的按事假处理。
2、事假
员工有事请假时，需提前一天向直属上级请假，并填写事假单，获得批准后方可请假，否则视为旷工；事假系无病假，酒店根据工作安排决定是否批准员工休假。
事假原则上不超过二天，超过二天以停薪留级计算。
3、工伤假
员工在工作期间发生工伤事故，直接主管应立即到现场调查受伤情况，并立即作出处理，并进行报告至总经理和人力资源部。
酒店根据医生的诊断确定是否需要给予工伤假。
六、处罚制度
一、违反以下1—6条警告三次无效者视情节轻重给予20—50元的罚款：
1、仪容仪表符合要求
2、在工作期间不得在餐厅、看电视，嬉戏或从事与工作无关的事
3、工作时间内不得在大厅散座躺卧。睡觉，随意拨打私人电话
4、任何时刻不得在餐厅内吸烟
5、不得擅自离开工作岗位，无故迟到、早退
6、工作时候保持微笑
二、违反以下7-16条视情节轻重给予50-100元罚款，特别严重者给予开除处理：
1、不得浪费和故意损坏公物（损坏公物照价赔偿）
2、不得随意进出厨房，到厨房抓吃、抓拿
3、不得妨碍工作秩序或违反安全卫生工作守则
4、服务员，领班及大堂经理未经许可不得擅自进出收银台内
5、不得拒绝餐厅经理授权的有关人员的检查
6、服从管理与分配，不得顶撞上级
7、不得对客人指手画脚，品头论足
8、不得对同仁恶意攻击或诬告，伪证而制造事端
9、不得对宾客不礼貌，与客人争辩与客人争吵，把个人情绪带入工作中
10、未经允许。进入吧台、拨打私人电话
11、随意浪费粮食
酒店规章制度 篇20
一、目的
为严肃酒店劳动纪律，引导员工行为，明确各部门处罚职责，特制定本条例。
二、管理总则
实事求是，公平公正
三、处罚体系
1、人力资源部：负责对酒店所有规范中涉及的处罚条款进行审核，保证处罚体系的系统性和规范性；保障酒店各项处罚及时、准确并符合国家法规。
2、各部门负责人：履行管理职责，确保本部门员工认真执行各项制度规范。发现员工有违规行为，及时执行处罚，报告并配合人力资源部进行调查和处罚。
四、处罚等级
1、罚款：适用于一般违纪者，按照过失等级不同，设置不同罚款数额。
2、无薪停职：员工违反酒店规定或涉及刑事审案时，酒店在考虑对其作出某种处理之前，可给予不超过14天之无薪停职处分。
3、 开除/解除劳动关系：员工违反酒店规定或涉及刑事审案时，酒店给予解除劳动关系的处罚。
4、过失等级划分：按照过失的严重程度划分为轻微过失、一般过失、严重过失、重大过失。
五、处分处罚权限
1、由部门负责人发现的问题，对责任人开据罚款单并交人力资源部备案，月初将存根联统一交财务部。
2、由值班经理或其他部门经理发现的问题，经核实后，由行政办公室对责任人开据罚款单并交部门经理找责任人签字，后交人力资源部备案。
3、无薪停职、解除劳动关系、开除由部门负责人提出，人力资源部审核，总经理批准后执行。
4、对部门负责人的处罚，由行政办开具罚款单，总经理签批后转人力资源部备案处。
六、处分处罚程序
1、员工受到任何处分、处罚，员工所在部门均会发出《罚款通知单》，列明员工犯规细节和处理依据的条款，经受处分的员工签名后，部门负责人签名认可，送交人力资源部审核。
2、员工如受到纪律处分，将记录在案。
3、员工在月内受到处分的，不提升职务或工资，不能参加优秀员工、优秀管理者等类似评选活动。
4、员工犯规证据确凿，但拒绝在《员工罚款通知单》上签名者，部门负责人和行政办直接签署后，报总经理审批。
5、部门负责人违纪处罚由行政办公室依据酒店规定发出，经受处分部门负责人签名后，报总经理批准。
6、所有扣款由当月工资中进行扣除。
7、各部门于每月1日汇总上一月所有罚款单据交财务部审核。
七、上诉步骤
员工有权对所给予的纪律处分提出上诉，可书面向直属上司也可越级向部门负责人直接反映，乃至向人力资源部直至总经理反映，并得到答复。所有上诉将保密处理。
八、处分处罚类别
（一）组织纪律类
1、工作时间唱歌。（10元）
2、非酒店管理人员和市场销售人员工作时间，在面客区域接打私人电话。（10元）
3、工作时间睡觉。（20元）
4、工作时间吃零食或者偷吃酒店、客人食品。（10元）
5、工作岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑。（10元）
6、工作时间看书、看报、听音乐、看电视。（20元）
7、工作时间聚堆聊天（10元），跨部门聚堆聊天。（20元）
8、工作时间或工作场所下棋、打牌。（50元）
9、未经上级批准，离开工作岗位未酿成事故的。（20元）
10、私自带亲朋好友在酒店参观。（10元）
11、当班时间未经允许会客或不在酒店规定地点会客。（20元）
12、带情绪上岗。（30元）
13、携带私人提包、香烟等与工作无关之物进入工作场所。（10元）
14、不按规定接听电话。（第一次5元，第二次10元，第三次15元）,持酒店配 备手机，不接听电话一次30元。
15、上级越级指挥工作，下级越级请示工作。（20元）
16、未经批准着装外出。（10元）
17、未经允许班前、班中喝酒或带酒意上岗。（50元）
18、员工下班后无故在酒店内停留或者下班后无故在工作岗位或营业场所逗留 （20元）不服从分配和管理或消极怠工，（20-50元）
19、拒绝接受任务，不服从正常调动。（50元，情节严重者辞退）
20、推诿、抵抗、变相不服从管理。（20-50元，情节严重无薪停职-辞退）
21、不接受检查、态度恶劣。（20-50元，情节严重无薪停职-辞退-开除）
22、对酒店规定、处理有意见，不通过组织反映，妄加评论。（30元）
23、隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场。（30元至无薪停职）
24、弄虚作假。（20-50元，情节严重者无薪停职至辞退）
25、参加会议手机不定在振动位置。（50元）
26、未按要求参加酒店举办的各种会议、学习及其它集体活动。（50元）
27、参加酒店集体活动，不顾大局，不听指挥，不服从管理。（50元）
28、集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩。（50元）
29、参加酒店集体活动有失态行为。（50元，情节严重者无薪停职-辞退）
30、扰乱会议秩序。（20-50元，情节严重者无薪停职-辞退-开除）
31、在宿舍内打闹、大声喧哗影响他人休息。（20-50元）
32、私自在客房看电视、不按规定使用客用电梯设施设备。（20元）
33、私自带外人进客房看电视、洗澡、留宿。（视情节给予辞退-开除）
34、就餐时间过长，超过规定时间10分钟（10元），超过20分钟（50元）
35、探听客人隐私，泄漏客人隐私或个人资料。（辞退- 开除）
36、把客用品、店用品带入宿舍。（50-100元）
37、 偷吃、偷拿酒店食品、饮料。（50元，无薪停职-辞退-开除）
38、 私自带亲朋好友到宿舍。（20元）
39、 擅自带人在宿舍留宿。（50元）
40、 在宿舍内喝酒。（30元）
41、 在更衣橱或宿舍物品橱内存放酒店物品，（100-200元，无薪停职-辞退-开除）
42、 利用工作之便，委托客人办私事。（20-50元，情节严重无薪停职）
43、 动用酒店设施干私活。(20元-50元，情节严重无薪停职)
44、利用酒店的材料干私活。（20-50元，情节严重无薪停职-辞退-开除）
45、 利用工作之便推销代售非酒店产品。（100元，情节严重无薪停职）
46、 私自换取或套取外汇。（辞退-开除）
47、 利用工作之便，营私舞弊。（辞退-开除）
48、 亲朋好友来店消费少收或不收款。（无薪停职-辞退-开除）
49、 报假帐、弄虚作假，合伙营私舞弊或销毁、涂改各种原始记录资料、帐单、单 据，利用已付帐单向客人收费以及故意加减，中饱私囊。（开除并追究法律责任）
50、 私自调班。（5元）
51、 向客人索取或变相索取小费，接受、贿赂，或向他人行、贿。（无薪停职直到开除并 追究法律责任）
52、 不按规定处理宾客遗留物品。（50-100元，情节严重者开除）
53、 擅自动用客人的物品。（无薪停职-辞退-开除）
54、 私自携带物品进出酒店，拒绝接受检查。（100元，情节严重无薪停职）
55、 截留赠送客人的礼品（含消费券）。（无薪停职-辞退-开除）
56、 以假劣物品更换酒店物品。（开除）
57、 未经允许进入仓库。（10元）
58、 不走员工通道。（10元）
59、 乘出租车进出酒店正门。（10元）
60、 浪费材料、水、电等能源。（20元）
61、 在酒店内无烟区或酒店车辆上吸烟。（200元）
62、 私自向外界提供酒店内的有关文件资料。（50—100元，情节严重无薪停职-辞退）
63、 违章作业，造成事故。（50-100元，情节严重无薪停职-辞退-开除）
64、 出现重大设备故障不及时上报（20-50元，情节严重无薪停职）
65、 酒店车辆发生交通事故，非完全个人责任的（100-200元）；属个人责任的（视 情况赔付，情节严重辞退-开除）
66、 责任心不强，造成设备设施及物品损坏。（物品价值20-100元罚款5-10倍，100 元以上罚款5倍，情节严重无薪停职-辞退）
67、 擅自动用、破坏酒店消防设备设施。（无薪停职-辞退-开除）
68、 蓄意破坏酒店各种设备、设施及物品。（无薪停职-辞退-开除并追究法律责任）
69、 拉帮结伙，搞小团体。（50-100元，情节严重无薪停职-辞退）
70、 在店内外损害酒店形象和声誉的行为。（50-100元，情节严重辞退-开除）
71、 挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱酒店的正常工作环境和秩序。（50-100 元，情严重无薪停职-辞退-开除）
72、 罢工或煽动他人罢工。（开除）
73、 在酒店区域乱涂乱画，或写侮辱性文字。（开除）
74、 赌博或变相赌博及进行其他带赌博性质的活动。（开除）
75、 偷看、偷听和故意传播黄色刊物、录像。（开除）
76、 殴打他人、聚众闹事、煽动、参与殴斗、动用凶器威胁他人。（开除-情节严重 依法交司法部门处理）
77、 受治安条例和国家刑律处罚。（开除）
（二）行为规范类
1、 酒店内不按酒店要求行走(10元)
2、 行走时背手、手插口袋、袖手、勾肩搭背。（10元）
3、 在营业场所举止不雅、行走节奏慢或跑动。（10元）
4、 走路与宾客抢道、争行、遇客不礼不避让，超过客人不致歉。（10元）
5、 不微笑服务、不使用礼貌规范用语。（10元）
6、 遇到客人、同事（上级）不主动问候或遇酒店人员陪同客人时只问候酒店人员， 不问候客人；下级问候无回答。（10元）
7、 工作时间不讲普通话。（10元）
8、 对客人、对同事乱用称谓。（20元）
9、客人站着，坐着与客人讲话或办事。（15-20元，情节严重无薪停职）
10、出口伤人、粗言秽语、污辱人格。（50-100元，情节严重无薪停职-辞退）
11、接听电话不规范或背对客人打电话，打电话遇客人、领导不点头示意。（10元）
12、与客人打招呼举止不雅（指指点点）。（10元）
13、对客人的意见不及时反馈。（30元）
14、工作失误出错不向客人赔礼道歉。（20元，情节严重无薪停职）
15、未经允许进入客人用房、办公室。（20元-无薪停职）
16、无紧急事项，打断客人、领导谈话。（20元）
17、取笑同事与客人。（20-50元，情节严重无薪停职）
18、遗忘客人交办的事项。（20元-无薪停职）
19、接待服务中单手接递物品，乱扔、乱抛、乱堆放。（20元）
20、讲话时交头接耳。（10元）
21、用脚开门，用脚踢门。（10元）
22、面客区域操作声音大，讲话，走路声音大。（10元）
23、在岗位上打闹。（20-50元，情节严重无薪停职）
24、班中站姿不雅。倚墙、倚物、身子不挺直。（10元）
25、当班时打哈欠不捂嘴、抓痒、叹气、抓头皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妆打扮， 咳嗽时不掩口、不掉转头。（10元）
26、蹲或坐在地上。（20元）
27、未等对方讲完话即扣电话或摔电话。（20元，情节严重无薪停职）
28、随地吐痰、乱扔纸屑。（10元）
29、在酒店的备品及宣传资料（或宣传牌）上乱写乱画。（10元）
30、在设备设施、台面、椅、门窗、墙面等乱写乱划。（20元）
31、打听、传播、干涉外部门的事宜。（20元）
32、对顾客、对上级、对检查人员乱解释。（20元，情节严重无薪停职）
33、工作出现差错，为避免处罚，私自请客人讲情。（15-20元，情节严重无薪停职- 辞退）
34、故意刁难他人或其他部门。（20-50元，情节严重无薪停职）
35、工作互相推诿，推卸责任。（20-50元，情节严重无薪停职）
36、截留客人的钱财。（开除并追究法律责任）
37、偷拿、骗取酒店或他人财物。（无薪停职-辞退-开除，并追究法律责任）不注意 公共道德，严重破坏卫生秩序。（无薪停职-辞退-开除）
（三）仪容仪表类
1、不按规定佩戴领带、领结、领带夹、胸花、员工工牌佩戴歪斜、位置不规范。（5 元）
2、制服不清洁，不平整，有破损、脱丝、钮扣不全，制服有异味、有褪色、有污迹、 不合身。（10元）
3、不着酒店规定颜色的鞋袜。鞋有破损、有明显污染、不光亮清洁；袜子有破损、 脱丝（5元）。皮鞋钉金属鞋掌。（5元）
4、着装不系扣，少系扣，领带（结）松。（5元）
5、不戴酒店配发的手套或手套破损、有污迹。（5元）
6、佩戴的领带不熨平，脱色、破损。（10元）
7、衬衣不束在裤内。（10元）
8、不按酒店规定佩戴口罩、帽子（10元）
9、挽裤腿、卷袖子。（10元）
10、厨师、保安、行李员等在酒店工作时间行走不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子。（10 元）
11、不按规定着酒店配发的制服或要求样式的工鞋。（10元）
12、（男）有胡须。（10元）（女）面部不整洁、化妆不达标。（10元）
13、工作时间内佩戴耳环、手链、夸张性手表、戒指（婚戒除外）等饰物。（10元）
14、发型 男：前遮眉、侧过耳，鬓角过中耳线，后过衣领；（10元）留怪异发型或怪 异颜色（10元-20元）。 女：长发不盘起，头饰过多、过大、与发色反差大，刘海过长；（10元）留怪异发型或染成非黑色。（20元）
15、染有色指甲油、指甲过长；手不清洁。（10元）
16、口腔有异味，身体有异味。（10元）
17、戴变色、异型近视镜。（10元）
（四）考勤类
1、迟到：10分钟以内,扣罚10元；迟到20分钟以内，扣罚20元；迟到30分钟以内，扣罚30元；迟到50元；迟到30分钟以上，当日按旷工处理。（特殊情况下除外）
2、早退：早退10分钟以内，扣罚10元；早退20分钟以内，扣罚20元；早退30分钟以内，扣罚50元；早退超过30分钟以上，当日按旷工处理。
3、旷工：
3、1在工作时间内，擅自脱岗聊天，出店办私事，按旷工处理。
3、2未按酒店规定办理、补办请假手续，按旷工处理。
3、3当月无故旷工，除扣发当日工资外，停发当月全部奖金，取消当月的一切补贴。
3、4当月连续旷工达三天或累计旷工五天以上的，给予辞退。
4、指纹考勤：上、下班未按指纹，一次给予10元扣罚。
（五）安全类
1、不遵守《交通安全规则》。（150元）
2、无证驾驶。（辞退）
3、未按规定穿戴安全防护用品。（50元）
4、 未按规定放置安全器材。（50元）
5、应急灯、喷淋器、安全紧急出口灯不正常。（50元）
6、未按规定安装防爆灯。（50元）
7、擅自拔打应急、火警电话或用于其它用途。（5—150元）
8、擅自移动或拆除应急、火警电话（10元）
9、违章使用安全器材、擅自拆卸或转借安全器材。（10元）
10、擅自挪用消防安全设施。（10元）
11、人为破坏或丢失安全器材。（50元）
12、消防通道不畅通。（100元）
13、不按规定配置灭火器材。（100元）
14、消防设施不定期检查。（100元）
15、擅自将安全器材带出酒店。（100元）
16、钥匙未按规定上盘或盘上无标识。（10元）
17、玻璃门没有明显标志或标志残破。（30元）
18、不设防火标志或标志残破。（30元）
19、雨雪天不放置警示牌或放置位置不醒目。（50元）
20、安全标志牌不按规定放置。（50元）
21、施工现场无明显标志，施工工地安全防范措施不严，有安全隐患或造成客人、员 工人身伤害。（10元-辞退-开除）
22、未经许可进入安全重地。（10元或严重警告）
23、不及时制止儿童、残疾人、老人进入有安全隐患的区域。（10元或严重警告）
24、擅自进入监控室。（30元）
25、未按规定锁好门窗。（10元）
26、违反安全规定，引发火灾、造成人身伤害和设备损坏。（开除并移交司法机关处 理）
27、班后未按规定锁物品橱、抽屉、柜、仓库等。（50元或视情节给予责任人经济处 罚）
28、管道井门不锁。（50元）
29、古力盖、地沟盖故障不及时整改。（50元）
30、不按规定方法使用保险箱。（50元）
31、设备设施维修不彻底，存有安全隐患。（50元或警告）
32、使用有安全隐患的工具。（50元或警告）
33、擅自使用电器或乱拉电线。（10元或严重警告）
34、遇特殊情况（含恶劣天气）没有预先采取防范措施。（10元或严重警告）
35、设备不定期检修。（10元或严重警告）
36、高空作业无防护措施。（10元或严重警告）
37、刀具管理不善。（10元或严重警告）
38、排油烟罩、烟道不定期检修或清理不及时。（10元或严重警告）
39、对于不安全因素检查不及时、报修不及时或维修整改不及时。（150元）
40、发现易燃易爆物品不上报、不上交。（50元）
41、未查出入店车辆安全隐患和车辆损伤情况。（50元）
42、未按规定发放、保管易燃、易爆品。（视情节给予严重警告-辞退-开除）
43、电工不使用“严禁合闸”牌。（100元或严重警告）
44、非使用状态时煤气灶、柴油灶阀未关，班后未关闭煤气罐。（100元）
45、检查不到位造成漏电、触电。（100元）
46、发现可疑人员或危险因素不汇报。（100元）
47、擅自撬门撬锁。（100元）
48、不办证擅自动用明火作业，动用明火处不放置灭火器或未采取其它有效的防范措 施。（150元）
49、开水炉无水干烧。（150元或严重警告）
50、接到电话报警第一时间不报告、不到位。（150元）
51、人离厨房，明火不关闭。（150元）
52、发生火灾等紧急险情不服从指挥。（辞退）
53、锅炉阀门不安全、不定期检查。（150元）
54、高空悬挂物检查不及时。（150元）
55、擅自同意员工违章作业。（150元）
56、遇到有伤害客人、损害酒店物品等行为不制止不上报。（视情节给予严重警告并 给予责任人降薪-降职-辞退-开除）
57、私配营业场所、办公室等部门钥匙。（辞退）
58、剧毒物品管理不善。（辞退）
59、窃听客人电话。（开除）
（六）物资类
1、不按时上交上报部门物品领用计划。(每拖一天10元)
2、购进货物没有应有的证件、说明书、资料。（50元）
3、对于进货时发现的不合格物资，不及时退货。（50元）
4、未按“货比三家”原则采购物资。（50元）
5、对于酒店日常用品，进货不及时。（50元）
6、货物购进不及时入库。（30元）
7、未经批准擅自更改品牌、供货点、厂家。（50元）
8、进货物资不验货，不办理手续，直接投入使用。（50元）
9、物资短缺不汇报，不反映，自行外购补充。（20元）
10、物资有库存，重复购买，造成浪费。（50元）
11、擅自将随货附赠品据为已有或送与他人。（200元）
12、未按规定对物品及设备编号。（30元）
13、未及时对物资进行周期检查。（50元）
14、各类物资未按品种分类存放，乱堆、乱放物资。（10元）
15、未按最低储备量或最高储备量储存各类物资，影响工作或造成浪费。（30元）
16、抽验货物无记录。（50元）
17、不按规定设专人管理物资。（50元）
18、帐、卡、物不相符，物品未建帐或与资金帐不符。（50元）
19、未经批准或未办理手续，擅自移动物品或互换位置。（50元）
20、未经批准，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。（50元）
21、工具类未设个人台帐。（50元）
22、未按规定对物资进行日、周、月、季、年度盘点。（50元）
23、物品损坏不报修。（50元）
24、帐外物资不记帐。（50元或警告）
25、由于进货把关不严，保管不善，造成经济损失。（200元）
26、未按酒店有关规定认真对酒店离职员工进行物资审核，造成物资流失。（50元）
27、未按规定对物品采取相关的防潮、防氧化、防磁化、防虫、防压、隔热等防范 措施。（未造成损失的50元，造成损失的视情节给予赔偿）
28、对即将到期的物品不及时按规定上报，造成浪费。（50-100元）
29、不按规定填写领料单（不含特殊情况事后补单。）（30元）
30、未确认有货即开领料单。（30元）
31、开领料单不及时领货，仓库不及时跟催。（30元）
32、进货、发货验收时，相关单据填写不及时，事后补单（特殊情况除外）。（30元）
33、物品未经批准擅自替用。（50元）
34、未按照以旧换新要求发放物品。（50元）
35、领用的物品不登记、不建帐、无手续（50元）
36、领错或发错物品。（20元）
37、物资使用未实行“先入先出，先领先用”。（50元）
38、无正常理由，物资消耗数量超出规定标准。（50元）
39、未按调拨手续或不经主管人员允许，擅自外拨设备用品。（50元）
40、无审批单，擅自发货（特殊情况除外）。（50元）
41、酒店可以再次使用的物资闲置，造成浪费。（50元）
42、使用部门发现领用物资质量差，不反映、不汇报。（50元）
43、库管人员岗位调整时未进行物资盘点、交接。（50元）
44、可以修复物品，闲置入库，造成浪费。（50元）
45、未经允许，擅自向店外外借设备物资。（50元-200元，情节严重者辞退）
46、对废旧物品不及时提出报废。（50元）
47、对退库物品未进行相关包装（5元）未按正常手续报废物品。（10元）
48、物品“以旧换新，以废换好”未进行审查。（50元）
49、已使用完毕的物资不及时提出退库或退库不鉴定。（50元）
50、处理废品时，无专人在现场管理。（50元）
51、工服未洗涤即转入库存。（20元）
52、不按规定擅自处理卖废品。（50元）
（七）设备设施类
1、不按规定时间开关各类灯饰。（30元）
2、霓虹灯部分打火不亮时，未及时关闭电源。（30元）
3、下班后不按规定关闭设备电源（30元）
4、下班后关闭不应该关电源的设备。（50元至100元）
5、锅炉、空调水温超过正常指标。（50元）
6、不按规定控制温度（冰箱）。（50元）
7、接到报修后不按规定时限报修。（10元至50元）
8、未及时将停水、停电、停气信息通知相关部门。（50元）
9、设备设施保养无记录。（30元）
10、移动设备使用完毕后，未及时收撤、归位（30元）
11、设备设施无操作规程。（50元至严重警告）
12、设备超过使用年限未及时更换（正常运转除外）。（50元）
13、设备设施附件保管不善或备件不齐，设备不加装安全保护设施。（50元）
14、设备设施附件出现故障后未查出故障原因或无处理结果、无防范措施，就擅自 修复使用。（50元）
15、备用设备不足，影响正常使用。（50元）
16、外修设备收回不及时。（50元）
17、班后不检查清洗设备设施，未放置卫生防护罩。（50元）
18、不能使用的面客设备，收撤不及时。（50元）
19、无证操作设备设施或违章使用设备设施，造成设备设施损坏。（50元）
20、未对设备设施进行周期保养。（10元）
21、设备设施报废不履行相关审批程序。（10元）
（八）服务类
1、未及时向客人提供相应的服务（限时）。（10-50元）
2、未按酒店要求为客人提供物品、有缺项。（5-10元）
3、服务场所无人接听电话。（20元）
4、对客服务设施故障排除不及时、不彻底。（50元）
5、未正确使用告示牌，造成客人不便。（50元）
6、催收预付金，选择的时间、运用的语言不妥。（5-10元）
7、服务态度不好，服务不及时、不到位；（5-10元）向客人提供差错服务；（20元） 向客人提供“NO”服务或劣服务；（15-20元或视情节给予无薪停职-辞退-开除）
8、客人资料登记错误。（30元）
9、上错菜，报错名，报错房号，引领客人指示方向有误。（10元）
10、结账时少开、漏开发票，造成客人再次索取。（20元）
11、向客人提供错误的信息资料。（10元）
12、对电话或人为骚扰客人的行为不制止或制止不力。（10元）
13、业务技能不过关，未能给客人提供满意服务，给客人带来不便或损失。（50元）
14、对客服务过程中脱岗，造成服务不周。（50元）
15、跟踪服务不落实。（20元）
16、内部信息传达有误，造成对客服务失误。（10元）
17、由于工作不积极，直接或间接造成客人经济损失。（100元）
18、遇特殊事件不请示下强行让客人服从酒店的规定。（50元）
19、遇特殊事件不请求下强行扣留客人的有效证件。（50元）
20、无故不迎送客人，未帮客人提行李。（50元）
21、客人用车不按时到达，途中服务不周。（50元）
22、客人提出的意见不及时整改导致重复出现。（50元）
23、电话总机接错房间或不按规定转接。（50元）
24、工作或服务噪音太大，影响客人。（50元）
25、未及时或未按客人要求开通、关闭长话。（20元）
26、对客人交办的事项迟办、不办或失误。（50元）
27、对客人的问询、要求无回答、无回复。（50元）
28、客人有困难求助，未及时提供帮助。（50元）
29、为客人提供的菜品不达标（有异物或质量差）。（视情节给予50-200元处罚）
30、面客区域有异味，引起客人不满。（50元）
31、冷落客人，引起客人不满。（50元）
32、对客乱解释、狡辩，掩盖自己的过失。（50元）
33、无微笑、冷眼斜视客人，对客服务以貌取人，引起客人不悦。（50元）
34、在客人面前违规违纪，影响到对客服务。（50元）
35、未查清原因，为客人提前结账。（50元）
36、将客用布草当抹布使用，或使用不清洁工具清理卫生。（50-100元）
37、因服务或管理出错导致客人对酒店产生认识偏差，影响酒店声誉。（50-100元）
38、不了解餐厅原料沽清情况，服务信息传达不及时，造成劣质服务。（50-100元）
39、未及时提供服务，在客人提示后，仍未及时服务。（50元）
40、利用各种手段宰客或以次充好、欺骗客人。（50元）
41、各种撵客或变相撵客行为。（50元）
42、餐饮、客房重复预订，引起客人不满。（50元）
43、对客提供假冒违 劣过期商品。（50元）
44、对客人未按预订要求提供服务，违背承诺。（50元）
45、未经请示擅自向客人索赔。（50元）
46、客人之间发生争执，未能控制事态发展。（50-100元）
47、对客人的投诉处理不当，影响酒店声誉。（50-100元）
48、由于工作失误给客人多结账或重复结账。（50-200元）
49、未履行酒店对客人的承诺，未给客人赠品、礼品、赠券。（50元）
50、未按酒店规定权限、协议给予客人折扣，引起客人不满。（50-200元）
51、保安看护疏通不当，造成客人车辆损伤、配件丢失、交通堵塞。（视情节给予相 应经济处罚，责任人降薪-降职-辞退-开除）
九、管理人员处罚规定
管理人员处犯以下管理条例的，视情节一次性给予50-200元扣罚，直至降薪、降职、
辞退处理。凡总经理在例会上批评的即给予记过一次，处予罚款50元。
1、遗忘上级或客人交办的任务。
2、上报的请示报告不催办，且借故推卸责任。
3、对上级或职能部门查处的问题不按时整改。
4、上级布置的任务（含例会布置的工作）反映慢，不落实，因故不完成不及时汇报（含超过承诺时间）。
5、上级批评时，作不正当的解释。
6、上报材料、报表漏报、错报、有误。
7、对部门工作出现问题不及时汇报或汇报不属实。
8、向上级汇报工作或上级调查问讯时，不摸情况乱解释，说假话，找理由、找借口，编造事实。
9、上级调查工作时，教唆下级集体说假话，作伪证。
10、向上级做虚假的调查报告。
11、对提出辞职的员工不谈话，不做挽留工作。
12、把难以处理的`事情推给下级。
13、对下级请示工作不耐烦，甚至训斥下级。
14、对下级上报的工作请示，既不批准也不汇报，拖着不办。
15、员工思想上想不通、情绪低落，不做思想工作。
16、对下级（员工）生活、工作方面的困难不关心，自己无力解决又不向上级反映和汇报。
17、下级工作出错，上级调查时庇护下级，隐瞒过失为下级乱解释。
18、见下级违规违纪不指正、不处罚，大事化小，小事化了。
19、听到下级议论他们（或客人）的私事或讲不利于工作和团结的话，不制止并且参与议论。
20、受到酒店处罚后，在部门内部严厉处分下级，甚至将责任人退回人力资源部。
21、受到上级批评后，不主动承担责任，直接指责下级。
22、带情绪上岗，拿员工、拿工作赌气。
23、同意下级在客人未离前收档，提前做班后工作。
24、对下级为客人或客人自己提出的问题和困难，不及时请示、办理（包括超过自
己权限的事情）。
25、暗示下级（员工）撵客或不按酒店规定办事。
26、鼓动（教唆）下级闹事。
27、检查工作不认真，对检查出的问题（事故、客人投诉）不整改、不汇报。
28、布置工作不定人、不定量、不限时、不落实、不检查。
29、看到他人或其他部门工作有误，不提示，不汇报。
30、对外来信息忘记传达或传达不及时。
31、部门之间有问题不沟通，不催办，互相扯皮推诿。
32、对超过自己权限的工作不及时反映汇报，擅自变通权限进行处理或不管不问。
33、工作检查不负责任，敷衍了事。
34、总值班经理处理问题、检查工作不认真。
35、对查出的问题只进行处罚而不做调查，不找解决问题的办法。
36、日常工作完不成即下班。
37、不注意观察可能引起客人不便、投诉或酒店财产安全的天气变化等情况，未采取措施。
38、指挥不当，引起失误，造成一般事故。
39、出现事故苗头隐患，不及时采取措施，不把问题解决在萌芽状态。
40、处理问题不到现场，不做调查，只听汇报。
41、处理问题不一视同仁，对人不对事。
42、重要（大型）活动不按规定时限提前检查，活动期间不到现场督导检查。
43、紧急情况（投诉、事故）不立即到达现场，贻误处理时机。
44、逢公休、重要活动不到现场督导检查。
45、在工作过程中遇到问题不请示，擅自停止工作或改变计划。
46、在工作过程中擅自改变工作标准、工作规范、服务程序。
47、对客人讲话语言生硬、态度冷漠。
48、现场需解决的问题，到位不及时，解决不果断。
49、透露酒店机密。
50、对检查人员工作不支持，故意刁难，态度恶劣。
51、向员工泄露不应传达的事项。
52、对不利于酒店声誉和利益的问题、事件视而不见，听而不闻。
53、对危害客人和酒店安全的人和事，不及时制止，不上报，采取回避态度。
54、利用职权、弄虚作假、假公济私、打击报复。
55、本部门工作管理不善，造成员工怠工。
56、本部门工作（分管区域）出现重大（一般）责任事故。
57、指挥不当，引起失误，造成重大事故。
58、检查工作不彻底、不认真，放过不合格的产品。
59、工作时间与熟人聊天时间过长，与员工或其他管理人员谈与工作无关的话题。
60、营业场所、营业时间大声说话或发号施令。
61、营业场所、营业时间与他人谈与现场无关紧要的事情。
62、当客人面纠正偏差。
63、发现违规违纪现象（含非分管区和非本部门）不立即纠正。
64、在客人（外人）面前批评下级、训斥下级，在上级面前批评下级。
65、服务过程中，重点为酒店领导服务，忽视对客服务。
66、对客人（一线）的急需不急事急办、不特事特办，承诺不落实。
67、脱离督导现场，办理与现场工作无关的其它事情，不到位执行自己的职责。
68、管理方式粗暴简单，出言不逊或体罚员工。
酒店规章制度 篇21
一、例会管理制度
为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:
每周经理例会管理办法
目的：加强每周经理例会，提高会议效率。
第一条、部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助
理、各部门主管级人员参加。
第二条、会议主要内容为：
a、 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。
b、 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。
c、 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。
d、 其它需要解决的问题。
第三条、例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留
意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。
第四条、严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得
私自泄漏会议内容，影响决议实施。
部门例会管理办法
第一条、部门例会每日上午8：00准时召开。
第二条、例会每日1-2次。
第三条、部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。
第四条、 部门例会内容及程序
a、检查考勤及在岗情况。
b、检查仪容仪表及工作精神状态。
c、检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉
情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。
d、总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。
e、布置当日工作。
(1) 客情报告及分析。
(2) 人员分工和应急调整。
(3) 注意事项及工作重点。
f、朗诵企业理念。
二、考勤管理制度
第一条、考勤记录
1、各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得。
2、考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条、考勤类别
1、迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。
2、早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
3、旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。
（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
（6）不请假离岗者，按实际天数计算。
（7）旷工采取3倍罚款办法。
4、事假
员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。
准假权限：
（1）员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、
回家等）。
（2）请假2天以内由部门主管批准。
（3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。
（4）管理人员请假需报请总经理批准。
三、办公用品管理办法
目的:为了保障公司工作的`正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：
第一条、办公用品的范围
1、按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。
2、按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。
3、集中管理使用类：办公设备耗材。
第二条、办公用品的采购
根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。
第三条、办公用品的发放
1、员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。
2、每个部门每月发放1本原稿纸。
3、部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。
4、胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。
5、办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。
四、员工配发个人物品管理规定
第一条、公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服
第二条、公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。
第三条、凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。
第四条、员工每人须交纳服装、行李保证金500元，在工资中逐月扣除。
第五条、员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。
第六条、员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。
五、员工食堂就餐管理制度
第一条、员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。
第二条、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。
第三条、就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。
第四条、员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。
第五条、就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。
第六条、如有倒饭现象一经发现罚款50元。
六、员工宿舍管理制度
第一条、员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。
第二条、员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。
第三条、在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。
第四条、不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。
第五条、严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。
第六条、严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。
第七条、宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。
第八条、男女员工不得混居一经发现，将开除处理。
第九条、未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。
第十条、不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。
第十一条、值日卫生清理不干净，将处20元罚款。
七、员工洗浴管理规定
第一条、员工淋浴时间为每周三，在康乐部淋浴室进行。
第二条、洗澡的具体时间根据营业的时间详细通知。
第三条、员工洗澡时自带浴品。
第四条、员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净。
八、关于对讲机的使用规定
第一条、对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用
第二条、对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用
第三条、使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低
第四条、对讲机必须妥善保管,保证使用通畅
第五条、在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交库房
第六条、如因个人原因造成对讲机破损或丢失，由使用人按价赔偿。
酒店规章制度 篇22
一、考勤考核制度
1、考勤制度：考勤缺卡、迟到打卡按照公司规章制度执行，不按照公司规定参加公司组织集体活动（周例会、大扫除等）考核当月绩效工资20元/次。
2、工作时间：白班客房服务员班次时间为：上午9:30--12:30；下午13:30--18:30；每周公休为每周二、周四下午。
夜班客房服务员班次时间为每天18：30--次日早8:30；每周公休时间为每周三。
3、岗位考核制度：如有客人投诉，第一责任人考核当月绩效工资10-50元。抽查房间卫生标准不合格，考核当月绩效工资5-10元/项。
二、提成奖励制度
白班保底任务4间/天，完成当日保底任务后每打扫一间客房提成3元/间。
夜班保底任务2间/天，完成当日保底任务后每打扫一间客房提成5元/间。
由各人开发新客当晚入住提成10元/间。
三、薪酬标准
基本工资为税后实发不可缺少部分，岗位技能工资为岗位业务绩效考核部分，考核办法参照本制度。
1、客房服务员白班工资:基本工资为1900/月，岗位技能工资200元，全勤奖金200元，合计为2300元，其中有10%的工资作为绩效考核的'工资；
2、客房服务员夜班工资:基本工资为1900/月，岗位技能工资200元，全勤奖金100元，合计为2200元其中有10%的工资作为绩效考核的工资；
3、兼职人员工资为1000/月，其中有10%的工资作为绩效考核的工资；
4、本规定从20xx年7月10日起执行。
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