咖啡厅规章制度

咖啡厅规章制度

　　在快速变化和不断变革的今天，很多地方都会使用到制度，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。什么样的制度才是有效的呢？以下是小编收集整理的咖啡厅规章制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

咖啡厅规章制度1

　　1.仪容要修饰。保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。

　　2.仪表要整洁。统一着制服，配带工作牌。

　　3.上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正,遇到宾客主动点头问好,主动让路，不得带情绪上岗。

　　4.注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。

　　5.员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。

　　6.服务时不可与客人过于亲近的攀谈（或纠缠）。

　　7.除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。

　　8.无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。

　　9.不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁使用本店物品或使用本店物品为宾客提供的一切服务设施。

　　10.上班时间不得私自会客或为亲友提供咖啡厅对客优惠条件等。

　　11.上班时间不得接、打私人电话，下班后或上班前半小时不得在本咖啡厅营业区域游滞、闲逛。

　　12.私人物品不得带入营业区。

　　13.不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。

　　14.不得无故迟到、早退，请假必须提前1天申请。

　　15.工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顾。

　　16.同事之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假情况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。

　　17.维护公司利益，保守机密，不得与进店宾客私自交往，要尊重宾客的风俗习惯和宗教信仰。

　　18.要以主人翁的.态度关心本企业的经营管理，爱护咖啡厅的一切财产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。

　　19.遵纪守法，执行规章，服从分配，听从调动，按时完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。

　　20.按模式运转，按程序实施，按规范操作，按标准落实。

　　21.经过统一培训考核上岗的员工，必须继续工作3个月，否则离职时将扣出押金，员工离职需提前30天递交申请。

　　以上规章制度必须严格遵守，违规一次扣出2分，每分5元钱，3次以上（含3次）将辞退。

咖啡厅规章制度2

　　为加强企业人力资源的开发和管理，保证企业各项政策措施的有效执行，特制定以下规章制度：

　　一、考勤制度

　　1、每班次提前10分钟开班前会点到。

　　2、正式上班迟到10分钟以内者作迟到处理，早退10分钟以内作早退处理。

　　3、迟到或早退超过30分钟小于2小时者扣发1天工资。

　　4、迟到或早退超过2小时，视为旷工一天。

　　5、迟到或早退按5元/次罚款，当月迟到或早退累计达到3次，扣除1天工资，旷工一天扣除三天工资。

　　6、迟到、早退和当月有请假的员工均无全勤。

　　7、无故旷工3天以上者（含3天），按自动离职处理，且无任何工资领取。

　　8、请假：员工因个人事务必须亲自处理，应提前一天按规定的程序请假，批准后方可离开，如因突发事件来不及按规定程序请假者，应利用通信工具向管理人员请假，事后完善手续和出示相关的有效依据，否则视为旷工。

　　9、当月请假达到4天（含4天）以上者，岗位工资取消。

　　二、福利待遇

　　1、工资的结构：基本工资＋岗位工资＋全勤奖＋提成＋奖金

　　2、每月的工资发放为15号，（如有特殊情况可以前后不得超过三天），逢节假日顺延。

　　3、前厅员工每月带薪休假2天，由管理人员安排，如果不休假，可算加班，按照基本工资给予加班费。

　　4、其他节假日：春节3天，当天值班的员工按照国家规定给予基本工资的两倍计发加班费。元旦2天，国庆节1天，五一1天，当天值班的员工按照国家规定给予基本工资计发加班费。

　　5、法定假日婚假、丧假、产假、计划生育假按实际情况而定。

　　6、辞职必须提前半个月交辞职报告，审批后方可离职，否则公司将追究其经济损失。

　　7、前厅全体员工均扣除200元服装保证金，通过正规的离职程序且与公司无任何经济牵涉的情况下给予退还。

　　8、每月可回收垃圾费用和酒水瓶盖费用为前厅员工公费开支。（分配方式可以平均分配或集体活动开支）

　　9、员工每天享受员工餐两顿，不用餐者不给予补偿。

　　三、奖惩制度

　　为维护企业与员工的正常利益，促进公司与员工的共同发展，公司将严格贯彻“奖优罚劣”的基本原则，即“有功必奖，有过必罚”的制度。

　　（1）奖励

　　1、每月根据情况评选优秀服务员1名，奖金30元。（采用无计名投票，管理人员综合的方式）。

　　3、在工作中因客人故意为难，受到了严重的委屈者，公司视其情节给予10———30元的委屈奖励。

　　4、拾到客人的物品或现金，及时交到收银台或主动寻找失主，根据所拾到物品的价值和当时的情况给予5元———50元的奖励。

　　5、能够团结同事，遵守劳动纪律，努力推销店内的产品，成绩显著者，视其情节给予10———50元不等的奖励。

　　6、发现并举报其他员工在工作中的重大违规事件者，经核属实，给予违规员工罚金的40%作为奖励。举报电话xxx，xxx。

　　7、其它奖励因实际的工作中按情况而定。

　　（2）惩罚制度

　　1、仪容仪表不符合公司规定者，给予5元/次罚款。

　　2、迟到、早退、旷工无病装病，骗取假条等，按考勤制度执行。

　　3、各种会议培训及公司组织集体活动不按时参加者均按考勤制度执行。

　　4、工作期间无故窜岗、脱岗，做与工作无关的事情，处5————10元/次罚款。

　　5、上班带情绪，无微笑，引起客人投诉至少处10元/次罚款。

　　6、私自使用客用设施，员工餐浪费者处20元/次罚款，厨师有权当时给予处罚。

　　7、工作中出现差错或失误造成的'经济损失和投诉，拒不道歉，除追究其经济责任外并处以20元/次以上罚款。

　　8、上班期间讲脏话，骂人至少处20元/次罚款，打架斗殴者处100元/次罚款，情节严重者开除处理。

　　9、不及时上交客人遗失物品或现金，造成严重后果者至少处100元/次罚款，并作开除处理。

　　10、不服从上级安排管理，欺骗并顶撞上级，对管理人员进行言语上的攻击，至少处以20元/次罚款，严重者作开除处理。

　　11、上班时间不得带通迅工具，发现处5元/次以上的罚款。

　　12、未经同意用吧台电话聊私人事务者处以50元/次罚款。

　　13、拒签、撕毁罚单，视其情节作相应处理，最低作加倍处罚。

　　14、违反公司规章制度，屡教不改者，作辞退处理。

　　15、如有侵占挪用公司财物者，除了追究其经济责任外，并作开除处理。

　　16、道德败坏，品质恶劣、行为不检者处100元/次罚款，并作开除处理。

　　17、凡属开除类型的员工均无任何工资领取。

　　18、爱护公司财物，如有损坏，照价赔偿。视其情节并处5———200元的罚款。节约用水用电，如有浪费，根据具体情况处5—50元/次罚款。

　　20、不严格实行普通话服务的，处5元/次罚款。

　　21，保守公司商业机密，根据情况处5—200元/次，造成严重后果的做开除处理。22，不打听客人的年龄\身份\收入等情况，并恪守客户隐私，不得发表虚假或诽谤言论。影响客人及其他员工的声益及团结的，根据情况处5—50元/次，情节严重并造成后果的做辞退或开除处理。

　　23、股东如抽查发现上述违规情况，除责令管理人员对违规人员开具罚单外，还可根据具体情况要求当值负责人承担连带责任。

　　（3）卫生制度

　　1、公共区域的卫生情况，地上有粗垃圾、水迹、纸屑等处5元/次以上的罚款。

　　2、桌面物品摆放不整齐，桌布不整理整齐，不按照公司统一规定的摆放，处以5元/次的罚款。

　　3、发现台灯、沙发、桌面、窗台有灰尘的，处5元/次罚款。

　　4、窗帘每天没有整理好，没有按照公司的要求进行整理，处5元/次罚款。

　　5、植物盆内有枯枝败叶，烟头等，处5元/次罚款。

　　6、天花板上面、灯具上有蜘蛛网，该区域服务员处5元/次罚款。

　　7、洗手台上面有水迹不及时处理者处5元/次以上的罚款。

　　8、卫生间的大便器不干净、蹲位有水迹者，相关人员处以5元/次罚款。

　　9、拖把每天拖完地要清洗，掉挂，发现不洗且不掉挂的，处5元/次罚款。

　　10、不按时倒垃圾者，当班管理人员处10元/次罚款。

　　11、吧台器具、杯具卫生工作不到位，有明显的污迹，处10元/次罚款。

　　12、吧员应按严格的操作程序进行操作，发现在操作的过程中不符合卫生要求者处10元/次以上的罚款。

　　13、吧台所有人员要随时保持整个吧台的整体卫生，如发现不符合卫生要求的吧台每人处10元/次以上的罚款，并及时处理不干净的地方。

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