蛋糕店员工守则与规章制度

蛋糕店员工守则与规章制度范文

　　在我们平凡的日常里，制度起到的作用越来越大，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。制度到底怎么拟定才合适呢？以下是小编为大家收集的蛋糕店员工守则与规章制度范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

蛋糕店员工守则与规章制度范文1

　　1、作息时间

　　本店每天营业时间为、10.00——22.00；（所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作），店员上一天休息一天（若需请假必须找到其他人员进行换班）、店长上班时间为中午14点到晚上22.00每周休假一天（星期五至星期天除外）。店长根据人员情况进行合理安排。

　　2、考勤

　　2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。

　　3、员工请假规定

　　3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。

　　3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。（必须落实好换班人员）

　　4、处罚规定

　　4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理、

　　（1）、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的`整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。

　　（2）、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。

　　（3）、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款20元。

　　（4）、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。

　　（5）、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。

　　（6）、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。

　　（7）、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。

　　（8）、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。

　　（9）、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。

　　（10）、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信着，直接予以辞退。

　　（11）、禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。若有查实，直接予以辞退。

　　（12）、员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，并有以下情况者、未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、用假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。

蛋糕店员工守则与规章制度范文2

　　1、执行公司的促销计划，检查价格签和促销海报到位情况

　　2、准确回答顾客提问并协助他们。

　　3、将到货商品上架，按商品陈列要求整理排面

　　4、跟踪堆垛商品销售情况，并及时补货

　　5、负责办理商品进货验收和退换工作要求、

　　营业前、

　　1）准时上班，参加晨会。

　　2）清洁货架和商品卫生。

　　3）检查商品标价牌和商品是否一致，是否有未贴条码商品。

　　4）检查商品是否满架，存量不足时及时到店内库取货。取货时应注意、保质期短和先验收的商品先上架；取商品时应由上而下，并将挪动的商品及时还原，严禁站在商品上取货及从中间抽取。

　　营业中

　　销售、

　　1）礼貌准确地回答顾客对商品位置的提问并引导他到商品前。

　　2）如顾客购买的商品缺货时，应请顾客稍候，立即到店内库取货，并迅速返回。

　　3）如商场暂时无货时，首先对顾客表示歉意并向其推荐其他替代商品；如顾客明确只要该商品，则立即上报主管，由主管与采购部联系约定送货时间。

　　4）顾客付款后应留下顾客的联系地址，要求自提的应到服务台办理送货手续并注明“自提”，货到后通知其前来提货，发货后在电脑小票上注明“自提”；如要求送货的请顾客到服务台办理送货手续，对已发货商品在电脑小票上注明“送货”并签名。

　　5）随时整理排面，确保商品陈列整齐、丰满。

　　调拨

　　1）部门间调拨时，调出部门必须根据调拨单核对商品编码、品名、数量后送至调入部门，并将实际调拨数量填入调拨单，同时签名。

　　2）行政调拨时，部门人员必须审核“调拨单”是否有财务部、店长办负责人的签名。手续齐全后按单发货并在“调拨单”上签字，同时留下调拨单部门联。

　　3）打出电脑调拨单后，部门人员应先审核“调拨单”与电脑调拨单上商品的条码或编码、品名、价格、规格或型号、数量等内容是否相符。无误后在电脑单上签名，留下部门联，将手工单与电脑单同时保存。

　　4）分店间调拨时，调出部门人员按调拨单要求将商品与收货人交接，并填写实际调出数后签字，同时留下部门联。调入部门按商品验收程序处理。

　　5）需调拨商品妥善包装，防止中途商品损坏。

　　调价、报损

　　1）对需作报损、调价处理的'商品，柜组长或指定人员必须清点商品数量，登记并注明原因请主管签字。接到电脑调价、报损通知单后，于执行时间的前一营业日结束后将需调价商品重新打价上架并更换价格签，需报损的与相关部门共同监毁。

　　2）接收货人员验货通知时，柜组长或指定人员必须到收货区按验收流程验收商品，签字并带回验收单部门联。

蛋糕店员工守则与规章制度范文3

　一、遵纪守法，爱岗敬业，忠于职守，不迟到和早退。

　　二、仪表大方，上班着统一工装，工装要保持干净、整洁。

　　三、熟记每种商品的名称、特点、口感。

　　四、坚持“微笑服务”，“欢迎光临佳源牧场”不离口，接电话“你好”挂嘴头。

　　五、裱花师工作时，必须戴干净的口罩、帽子。

　　六、上班期间接私人电话不得影响工作，长话短说。

　　七、店面卫生分上班和下班两次集中打扫（包括食品展柜、冷柜、收银间、洗手间、裱花间等）。

　　附、

　　1、员工工作满半年每月发放工龄工资50元。满一年每月发放100元工龄奖，工龄工资不参加考核。

　　2、设立卫生奖。楼下每人每月100元，二楼每人每月50元，但当值期间卫生打扫不干净每次扣除5元，扣完为止。

　　3、上班不穿工装者每次扣10元。裱花师制作蛋糕不戴口罩或不带帽子一次扣10元。

　　4、工作态度恶劣，遭顾客投诉者一次性扣除奖励性工资50元。

蛋糕店员工守则与规章制度范文4

　　1、作息时间

　　本店每天营业时间为、10.00——22.00；（所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作），店员上一天休息一天（若需请假必须找到其他人员进行换班）、店长上班时间为中午14点到晚上22.00每周休假一天（星期五至星期天除外）。店长根据人员情况进行合理安排。

　　2、考勤

　　2.1所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。

　　3、员工请假规定

　　3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。

　　3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。（必须落实好换班人员）

　　4、处罚规定

　　4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理、

　　（1）、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。

　　（2）、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。

　　（3）、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的'食品；利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款20元。

　　（4）、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。

　　（5）、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。

　　（6）、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。

　　（7）、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。

　　（8）、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。

　　（9）、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。

　　（10）、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信着，直接予以辞退。

　　（11）、禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。若有查实，直接予以辞退。

　　（12）、员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，并有以下情况者、未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、用假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。

蛋糕店员工守则与规章制度范文5

　　1、遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打

　　2、上下班走员工通道，并接受保安的检查

　　3、上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作

　　4、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊

　　5、员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服

　　6、了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等

　　7、餐前检查包厢内的`照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转

　　8、餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐

　　9、按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好

　　10、客人到时，必须问清楚客人订餐情况，引领至包厢

　　11、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿

　　12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水

　　13、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤、（眼勤、手勤、脚勤、嘴勤）

　　14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替

　　15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名

　　16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必须使用托盘

　　17、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必须及时通知上级

　　18、对突发事件和客人投诉，能灵活应变，处理不了时及时上报上级

　　19、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可私自保留，一旦发现给予开除

　　20、餐后整理要整洁、有速，台面所有物品恢复

　　21、关闭所有电源后方可离开

　　22、值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗

　　请餐饮部每位员工，自觉遵守此规章制度。

蛋糕店员工守则与规章制度范文6

　　一、按时上下班。如有特殊情况按以下规定执行、

　　1、本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加扣5元。

　　2、有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，方便联系。 3、临时请假按时间累计12小时为一天。

　　4、由于行业特殊性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金。

　　5、每月请假三天者，月出勤视为满勤。本店设立超勤奖，金额为、50元/天。二、上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人。 1、树立“顾客至上”的服务理念。

　　2、学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。

　　3、不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人。

　　4、禁止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经发现，处罚办法为、玩手机、看电影、接电话、10元/次；睡觉、100元/次。

　　5、搞好加工车间、店面、工作台卫生。发现一次卫生差罚款5元。五、旷工一天扣三天工资。

　　二、中途不做的'员工（服务员提前壹个月，学徒工提前三个月写辞职报告）如不按规定执行的或解聘的员工，终止押金发放。

　　三、本店新招员工有关要求。

　　1、面试时提供自己的联系方式，身份证复印件及家长联系方式。

　　2、面试合格后，试用一周，试用期不合格，本店有权辞退，不付任何待遇。

　　3、试用合格后，工资从试用的第一天算起。工龄满一年表现好的员工，本店奖励一千元。

　　四、凡矿工和因私事请假外出期间发生意外，由职工本人负责。本店概不负责。

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