餐饮员工管理规章制度

餐饮员工管理规章制度（通用7篇）

　　制度指一定的规格或法令礼俗。用社会科学的角度来理解，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。下面是小编整理的餐饮员工管理规章制度，欢迎大家分享。

　　餐饮员工管理规章制度 篇1

　　1、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理。

　　2、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。

　　3、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，女餐饮员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男餐饮员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。

　　4、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

　　5、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。

　　6、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机，上下班必须走餐饮员工通道，不可走前门，不得进入吧台重地。

　　7、上班期间不能擅用店内设施及物品（客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等）。

　　8、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

　　9、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。

　　10、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。

　　11、内部餐饮员工的`私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。

　　12、当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生；

　　13、餐饮员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。

　　14、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。

　　15、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。

　　餐饮员工管理规章制度 篇2

　　为维护公司员工餐厅的正常秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度。

　　一、餐厅工作人员管理制度

　　1、工作人员保持衣帽整洁，不留长指甲、不戴首饰，严禁吸烟。

　　2、餐厅内环境卫生做到整洁、无虫害，地面无油垢、无积水。

　　3、调味品、辅料必须存放在有盖容器内，做到无虫、无霉变。

　　4、每日采购食品必须保证新鲜，在保质期内。

　　5、每日填写《食品采购清单本》，每周六交综合部办理签字手续。

　　6、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

　　7、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

　　8、每天清理，每周五进行大扫除，确保厨房环境卫生。

　　9、餐厅工作人员每日下班时必须确认关闭燃气灶，并关掉电源总阀。

　　10、如就餐人员数量变动在3人以上，由综合部当日早上十点之前通知餐厅。

　　二、餐厅用餐人员管理制度

　　1、严格按餐厅就餐时间进餐，进餐时间为：12s00―13s00。

　　2、员工打饭/打菜必须排队并接受餐厅工作人员的管理。

　　3、力行节约，吃多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。

　　4、员工就餐时保持良好的姿态，禁止大声喧哗，做到文明就餐。

　　5、用餐完毕须各自整理桌面，将食物残渣倒至指定垃圾桶。

　　6、公司员工自备餐盒，客户可使用公司备用餐盒。

　　7、餐厅内禁止吸烟。

　　8、公司相关客户可带至员工餐厅就餐，由综合部做好登记。

　　9、需临时到公司餐厅用餐的'员工，于当日十点之前联系综合部。

　　10、周六需加班的员工，于周六早上十点之前联系综合部。

　　餐饮员工管理规章制度 篇3

　　为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。

　　第一章总则

　　第一条人事政策

　　1.建立并维护公司与员工之间的和谐关系。

　　2.使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。

　　3.尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。

　　4.选择优秀员工担任各级管理职务。

　　5.为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。

　　6.确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

　　7.给予每位员工合理的报酬和奖励。

　　8.为员工服务、解决员工的后顾之忧。

　　第二条工作规则

　　一.更衣柜制度：

　　1.每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。

　　2.衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

　　3.个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。

　　4.不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。

　　5.不得与他人私自更换更衣柜。

　　6.保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的.，照价赔偿。

　　7.离店时应将衣柜钥匙交还公司。

　　二.出入通道制度：

　　1.员工上、下班必须走员工通道。

　　2.非工作需要不得乘坐客用电梯。

　　3.不得在宾客活动区域随意来往。

　　4.不得在宾客活动区域休息和睡觉。

　　三.用餐制度：

　　1.公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。

　　2.工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

　　3.员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。

　　四.个人仪容规范：

　　1.头发：不染夸张颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳；女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。

　　2.脸部：清爽干净。男性不得蓄须，女性不得戴耳饰；女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不可戴多余手饰。

　　3.手部：不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色。

　　4.脚部：男性穿黑袜,每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。

　　5.气味：要经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料(香水)。

　　6.制服：上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。

　　五．基本服务礼仪：

　　1.在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。

　　2.始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。

　　3.以正确的方式与客人说话，听客人说话。

　　4.做到四轻—说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。

　　5.走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。

　　6.不串岗，不在工作场所扎堆聊天。

　　7.接打电话使用统一应答语。

　　8.使宾客感到亲切和温暖，是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。

　　六．基本待客用语：

　　1.寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。

　　2.承答：是、知道了。

　　3.谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。

　　4.询问：对不起，请问……

　　5.请求：给您添麻烦了……

　　6.道歉：照顾不周，实在抱歉,让您久等了,打扰了,给您添麻烦了,今后一定注意，请稍等一下。

　　7.中途退席：失礼了。

　　8.确认姓名：对不起，请问是哪一位?

　　9.接话：是、好的。

　　第二章公司人事政策：任用、招聘及录用

　　1.人事方针：

　　公开招聘、平等竞争；择优录用、量才定岗；强化培训、优升劣汰。

　　公司各级人员任用制度如下：

　　各分店部门领班、由店长评估核准，部门经理任免，报人事部执行。

　　有下列事情之一者，不得予以任用：

　　剥夺公权尚未恢复者。

　　曾犯刑事案件，经判刑确定者。

　　通缉在案，尚未撤销者。

　　吸食毒品者。

　　健康状况欠佳，难以胜任工作者。

　　未满十八周岁者。

　　公司录用的员工需满足下列条件:

　　热爱祖国，忠诚于公司的事业，品行端正，遵纪守法，作风正派。

　　身体健康、相貌端正、服装整洁、言语大方、举止端正。

　　具有良好的文化素养，接受能力强。

　　会普通话，具备一定的表逹沟通能力。

　　2.招聘原则：

　　3.招聘程序：

　　a.各店人员招聘需填写（人事申请表）后上传公司人事部，由人事部进行招聘。初试合格者送各有关部门经理进行第二轮面试。

　　b.部门经理面试合格后，人事部通知应聘者自行体检，并由人事部开据＜员工报到通知书＞才可安排上岗。

　　d.应聘人员在试用培训前，需向公司提供如下数据：

　　身份证复印件

　　职位申请表（简历表）

　　外出劳工务工证

　　健康证（指餐厅工作人员）

　　近期一寸免冠照片四张

　　学历证明

　　e.新进人员报到后由人事部填写住宿申请表，新进人员持申请表到各分店，由各分店干部办理住宿手续。

　　f.新进人员报到后，由各店将新聘员工的＜物品领用清单＞，交一份到人事部备存，并于人员离职后将公司财产归还始可结清工资。

　　4.员工试用期：

　　试用人员的给薪已是正职员工薪资，表现优良者，由其直属主管填报试用任免上传人事部及财务部，核准正式录用，试用人员表现欠佳者，应由其直属主管免职，并填报免职单于人事部和财务部。

　　事部会同用人部门进行考核，合格者方可转正。经考核合格转正后，公司与新员工签订劳动合同。

　　5.签订劳动合同：

　　员工经考核转正后，与公司签订劳动合同。首次合同期限为1年，临时工合同为半年。

　　6.辞职与解除合同：

　　在合同期内，员工提出辞职，应以书面通知的形式上交《辞职报告》，如无提前递交报告，按合同规定需支付公司相当于1个月工资的违约金。

　　7.离店手续：

　　门的工作移交，归还办公桌的钥匙及有关资料文件等。同时在公司物品清单上分别由相关部门签字确认。按规定办完离店手续后，人事部结算员工应得的工资，不能归还的物品要照价赔偿，涉及赔偿培训费的应缴清该交的费用。

　　8.离店退档手续：

　　员工在办完离店手续离店后，人事部负责在一个月内办完退档、解除合同等有关用工手续，并开具离店证明。辞职员工不辞而别或虽提出辞职报告，在未得到部门和人事部的批准同意，也没有办全离店手续而擅自离店者，公司将不支付任何薪资。

　　餐饮员工管理规章制度 篇4

　　1总则

　　1.1为维护小师兄的企业形象，使分店工作服的发放、领用、使用工作规范化，特制订本规定。

　　1.2分店各岗位员工必须着工作服上岗工作。

　　1.3员工服装由综合管理部负责管理，由仓库保管员负责储存和发放。

　　1.4本规定适用于分店全体员工。

　　2工作服的设计与订购

　　2.1工作服统一由小师兄总部根据小师兄VI方案和单店的文化特点进行设计或聘请专业服装设计公司进行设计。

　　2.2设计方案由分店董事会和小师兄总部运营中心共同审议通过后，由总部物流中心交供应商统一制作。

　　2.3分店开业时，服装订购的数量应为实际编制人数的120%。

　　2.4分店服装的补充订购由综合管理部提出申请，经分店总经理批准后上报总部物流中心订购，一次性补充不得少于单类10件套（例如：订购女服务员服装10套）。10件套以下急需的由分店在当地按照原设计方案自行定制。

　　3工作服发放标准

　　3.1管理岗工作人员所发放的夏装一套、西装一套，1年发放一次，不回收。如有调离公司或调出本岗位者，按下列规定执行：

　　3.1.1穿用不满一年者，按50%交服装成本费。

　　3.1.2满一年者，免交成本费。

　　3.1.3管理岗位任职人员到岗，已经自有与公司规定款式、颜色一致的服装时，可以免发服装。公司补贴服装费150元，不另行定做，原服装视为工装，并纳入工装管理。自主放弃补贴服装费的，其服装可不纳入工装管理，但上班时必须着装。

　　3.2服务员、传菜员、收银员的工作装夏、冬各二套，每2年发放一次。

　　3.3厨房工作人员工作服每1年发放一次。

　　3.4维修岗维修人员及勤杂工的工作服，每2年发放一次。

　　3.5除管理人员外，所有人员均许交纳服装工本费，因调离公司或调出本岗位，一律交回综合管理部，由综合管理部负责退还服装工本费。

　　4工作服的.领用及使用

　　4.1员工入职三天获准进入正式适用期后必须领用工作服。

　　4.2工作服领用须由领用人填写领用申请单，由所在部门经理签字，经由人事管理员审核同意后，由仓库保管员发放并登记。

　　4.3员工服装必须善意使用，不得故意损坏。

　　4.4员工工作期间必须按当日规定着装，不得冬夏混穿。

　　4.5服务人员不得穿工作服外出。

　　4.6员工工作服由分店统一清洗，每三天换洗一次，必须保持整齐清洁。

　　4.7工作服丢失者，必须到综合管理部办理报失手续并以成本价重新购买。

　　4.8因岗位调换者，其工作服作相应调整，综合管理部收回原有岗位工作服，按调整后岗位另发工作服。

　　4.9因身材原因，没有合适工服的，由综合管理部负责订做，订做期间，员工可以不着装参加工作，但起着装要符合员工规范要求。

　　5违责

　　5.1员工不按规定着装上班的，其上级有权要求其立即纠正，员工不得以任何理由推诿，如确实不能按规定着装的，按迟到处理；态度恶劣，拒不服从者按矿工处理。

　　5.2员工上班着装不得有污渍，工作期间不慎染渍的，要及时处理，处理所需工时不得超过10分钟，超过按迟到处理；不按规定交清洁造成污渍没有得到及时处理的，其直接上级可以勒令其停止工作，直到纠正为止，所需工时按旷工处理。

　　5.3故意损害工装造成不能继续使用的，由领用人照价赔偿，并处50-100元罚款，在工资中扣除。

　　5.4员工离职交还的工服存在损害，但能正常使用的，扣除工本费的50%作为补偿。

　　5.5员工离职不能按规定交还工服的，服装工本费不予退还

　　6附则

　　6.1本规定由综合管理部制订，总经理审核，报分店董事会和小师兄总部运营中心批准，修改时亦同。

　　6.2本规定由综合管理部负责解释。

　　6.3本规定施行后，凡既有的类似规定自行终止。

　　6.4本规定自颁布之日起实行。

　　餐饮员工管理规章制度 篇5

　　1.员工必须严格按照规定穿着工服，按不同的季节穿不同的工服；

　　2.除清洗、修补外，工服不得带出工作地；

　　3.工服应保持清洁，有损坏，应及时修补；

　　4.员工不得任意改动工服的样式和穿着方法；

　　5.库管应准确把握库存工服数量，在正式换新工服前一个月，统计各类及各种型号工服的.需要数量，提交给办公室；

　　6.工服到货后，由办公室负责验收；

　　7.各部门主管负责对部门员工的身高、腰围、胸围、臀围、裤长进行测量，并登记造表；

　　8.配发工服时，办公室应填写工服领用表，员工签字；

　　9.对员工丢失工服，不按要求穿着工服，严重污损工服等违纪行为，处以重罚；

　　10.员工辞职、辞退应交回工服，如有损坏照价赔偿。

　　餐饮员工管理规章制度 篇6

　　一、目的

　　为规范公司工作服的管理，提高员工素质和公司整体形象，特制定本制度。

　　二、制度内容

　　本制度规定了公司工作服的订制、发放、领用及折旧标准，着装要求及相关管理职权等。

　　三、权责

　　负责工作服的采购，仓库负责工作服的验收、入库、保管、发放登记等工作，并每月定时把电子档提交行政存档备查。

　　四、工作服的发放标准

　　1、公司人员每两年发放冬、夏装工作服各两套。

　　2、新员工进入公司七天后凭人事提供的相关证明到仓库领取工作服。

　　五、工作服的`定制及领用

　　1、工作服使用年限：每位员工可领取（冬、夏）工作服各两件，使用期限为两年。

　　2、员工服装在规定使用期限内因丢失、损坏等原因造成无法穿着上班的，或因岗位作业特殊性需增发冬、夏装的，可由员工所在部门申请，经理批准，审批后由仓库发放，并要做好相关登记工作。

　　3、采购要本着货比三家的原则选择好定制厂家，在定制前应签订合同（或协议），明确数量、材质、尺寸规格、交期、价格、发票税点、验收标准、商标使用规范以及其它定制要求等。工作服做好到厂时由组织进行验收工作，合格后交由仓库保管。

　　4、禁止替代他人领用工作服。

　　六、工作服扣费标准

　　1、正常辞职流程办理的员工，在公司工作期限满半年者扣除50%；不满半年者扣100%。

　　2、因少件、丢失、个人损坏超过发放标准多领用的按采购价由员工自行承担。因特殊原因特批发放的工作服费用由公司承担。

　　3、员工在辞职办手续时若有未拆封的新工作服可退还给仓管员，仓管员应做好记录。

　　七、着装要求

　　1、生产及辅助性员工凡在上班期间必须穿公司工作服进行作业。

　　2、员工着装要整洁，不得自行转借给非本公司人员。

　　餐饮员工管理规章制度 篇7

　　1、为了加强餐饮部的管理，本部实行奖勤罚懒的管理制度，以上条例定为1分为人民币1元，最低罚款5分以上最高罚款200分以下。

　　2、员工上班不按时签到出岗影响工作进度扣罚《10分》如迟到半小时内以此扣罚，如半小时以上，一小时以下扣罚半天工资，如迟到一小时以上当旷工一天处理。

　　3、员工上班如衣着不整洁，不化淡妆影响仪容仪表规定要求扣罚《5分》

　　4、上班时间不配带工牌，火机，巾夹等有关规定等扣罚《5分》

　　5、在客人面前不允许两手插进裤袋、挖鼻孔、掏耳朵、打饱嗝、伸懒腰、化妆、梳理头发等，违反条例扣罚《10分》。

　　6、头发梳理整齐并置于耳后，男士头发不要长至衣领；女士流长发的须用深色的发圈将头发束起。违反扣罚《5分》

　　7、在为顾客上菜时，手应握盘边及刀叉的把手，以防食物被污染。要经常用洁净布清洁桌面及服务台面，违反条例扣罚《5分》。

　　8、面对同事或顾客不面带微笑。不和客人打招呼，不能正确地说出其姓名及称呼。扣罚《10分》

　　9、当值时间未经上司批准善离岗位5分以上15分钟以下扣罚《10分》

　　10、工作中如遇困难，不向经理上报或同事寻求帮助影响工作质量扣罚《5分》。

　　11、无论出现何种情况，都不允许与顾客发生争执甚至辱骂顾客违反条例扣《100分》。

　　12、员工在上班时间内不得嚼口香糖，不能吃喝东西，做一些与工作无关事情或做其他有损酒店形象的行为，违反条例扣罚《20分》。

　　13、当值时间，未经经理批准不得会见私人朋友接、打私人电话或陪同客人用餐。违反条例都扣罚《20分》

　　14、当值时间，除部长级以上才可开通手机外，其他工作人员一律不准开手机。违反扣罚《10分》

　　15、员工下班时未向部门经理申请私自下班扣罚按早退处理。

　　16、未经上司批准不参加部门会议或无故迟到扣罚《50分》

　　17、当值时间抽烟打架聚众赌博拉帮结派、搬弄是非影响组织及团队精神，开除处理。严重送公安局处理。

　　18、未经部门经理批准所有员工不准穿着工作服外出外。如反条例扣罚《10分》

　　19、餐厅内各级员工，不准因须下班而企图或意图要求客人结帐或签单离区。违反条例扣罚《20分》

　　20、回答电话时要礼貌且正确，不能让铃声响过3次违反条例扣罚《5分》。

　　21、上司分配的工作不按质、按量、按时完成影响工作质量扣罚《50分》

　　22、未经当值上司批准私自调班调体违反考制度扣罚《20分》

　　23、所有员工都应熟悉酒店一切有关的紧急措施和安全程序，了解酒店的消防安全出口，上下班必需走员工通道。违反条例者扣罚《5分》

　　24、在工作中不按全守则操作，造成物品损坏，按物品进货价格赔偿。

　　25、在餐厅内服务时，要当心顾客的箱、包等随身物品，以防绊倒，如真有东西搁在过道上，要告知客人且说对不起。不能作是视而不见者扣罚《10分》

　　26、正确地使用进出入餐厅与厨房或其他地方之间的视扇门，看清楚才推门进去，避免撞倒他人。违反条例者扣罚《5分》

　　27、端着服务盘走动时，要保持正常速度，千万不要奔跑，以免发生意外，伤及客人同事或自己。违反条例者扣罚《5分》

　　28、工作失职东西损坏时不及时向当值上司汇报，或知情不报隐瞒事实欺骗上司扣罚《50分》

　　29、使用任何一件设备或器具时，应先检查，确定没有问题后再使用。如遇东西破损，应立即登记并联系有关部门维修。不跟踪，不检查；造成财物流失按原价赔偿。

　　30、切记在清洁设备前应先切断电源，违反操作程序，做造成电器损坏根据损坏程度严重扣罚或赔偿。

　　31、保持地面的清洁、确保工作区域无污迹、无杂物如工作区域出现乱堆乱放乱七八糟。扣罚《20分》

　　32、拿刀叉时要当心，不要用手去拿打碎的'餐具、杯子碎片，应使用工具及清理不能视而不见违反条例扣罚〈20分〉

　　33、拿食物、餐具、杯类，必需使用托盘。如违反条例扣罚《10分》

　　34、要使酒精饮品远离火源，以防失火。如不按安全操作造成失火；按经济损失赔偿。

　　35、上班时间工作不认真或有意打烂餐具按原价赔偿

　　36、餐具及使用物品不按规定分类摆放，造成物品流失损坏按原价赔偿并扣罚《20分》

　　37、为客人服务时不使用服务用语扣罚《20分》

　　38、未经他人同意私自偷看，偷取同事客人资料财物根据情节严重处理：

　　39、操作时不按操作程序操作，违反操作规定扣罚《20分》

　　40、当值时间不服从上司工作安排，不尊重上司，当面顶撞扣罚《50分》

　　41、多处受到同事、上司、客人的投诉，累教不改，扣罚50分并开除处理。

　　42、存放客人酒水物品，不按程序填写清楚客人资料，造成遗失导至客人投诉扣罚《100分》。

　　43、点错菜或漏单、下错菜单，造成公司资源损失，按菜式成本价给予赔偿。

　　44、上错菜或写错台号影响出品质量扣罚《5分》。

　　45、末按要求做好餐前餐后工作私自下班，扣罚《10分》

　　46、误记客人或他人留言订错台号或菜式，造成客人投诉扣罚《10分》

　　47、不按客人要求程序出菜，造成客人投诉扣罚《10分》

　　48、接见宴席菜单不询问清楚客人的要求自作主张，造成客人投诉扣罚《30分》

　　49、岐视伤残客人有意怠慢或终止工作扣罚《10分》

　　50、故意强迫或错误引导客人消费造成客人投诉扣罚《20分》

　　51、买错账单或误收假抄由个人担其所有任。

　　52、未经部门经理同意私自下单拿客人食物扣罚〈30分〉

　　53、遇到投诉事项：大或小应马上向部门主管汇报，如知情不报或拖延，造成客人投诉扣罚《20分》

　　54、食物质量引起的顾客不满，应立即采取正当处理方法去解决不主动去解推卸责任扣罚《20分》

　　55、将所有投诉事件记录在服务餐厅日志内，作为日后参照资料决不能从复从犯，如有从犯扣罚《10分》

　　56、员工在工作中对工作不满应层级上诉，不能越级反影，违反制度扣罚《10分》

　　57、根据酒店制度，在酒店内拾到顾客丢失的东西应立即送到失物招领办公室进行登记并保管。违反条例扣罚《10分》

　　58、无论在任何情况下，所有失物都不能寄存在各餐厅保管或私自保管违反条例扣罚《20分》

　　59、若发现贵重或私人物件，要立即知会当值前台副经理，切勿延误。违反条例扣罚《20分》

　　60、凡张贴的有关通知，文件，员工在上面乱写乱画一经查实即时开除，并扣发一切款项。

　　61、任何情况下不允许倚墙、椅、桌而立违反条例扣罚《20分》。

　　62、工作时间不允许吃东西、吸烟、饮酒、看书、看报、睡觉。更不允许借工作之便提供给客人的任何食品，饮料（包括半成品）违反条例扣罚《30分》。

　　63、在客人面前不得脱鞋子、卷裤腿、卷袖子等不良动作，违反条例扣罚《10分》。

　　64、工作时做到三轻（走路轻、说话轻、操作轻）。不允许大声喧哗、哼唱小调，吹口哨等，违反条例扣罚《20分》

　　65、不允许聚堆闲聊或在客人面前交头接耳，更不允许在客人面前大声讨论、打闹违反条例扣罚《20分》。

　　66、不允许用手对客人指指点点和私下议论，更不允许对残疾人进行模仿、嘲笑、讥讽.违反条例扣罚《20分》

　　67、不允许坐在客位上或手扶空椅与客人交谈;违反条例扣罚《20分》

　　68、无论任何原因或何种情况都不允许怠慢或不理睬客人，更不允许与客人辩论或争执违反条例扣罚《30分》

　　69、在所有公共场所或楼梯信道内都不允许互相勾肩搭背或并排而行，违反条例扣罚《20分》。

　　70、在楼梯或信道内遇到客人，应侧身而立，请客人先行，并点头致意，如有特殊情况欲越过，违反条例扣罚《10分》。

　　71、餐厅服务员应站立服务，绝对不允许坐着与客人或上司交谈。如看到客人或上司时应主动致意，违反条例扣罚《10分》

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