学校食堂明厨亮灶实施方案

学校食堂明厨亮灶实施方案

　　为了确保事情或工作得以顺利进行，通常需要预先制定一份完整的方案，方案可以对一个行动明确一个大概的方向。方案的格式和要求是什么样的呢？下面是小编为大家整理的学校食堂明厨亮灶实施方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

学校食堂明厨亮灶实施方案1

　　一、目标任务

　　切实加强幼儿园食品安全管理，自20xx年起，市区所有幼儿园一律实施“明厨亮灶”信息化，各区于20xx年底前完成现有幼儿园“明厨亮灶”信息化建设。

　　二、建设方式及标准

　　（一）“明厨亮灶”信息化建设方式

　　各区政府通过统一招标、购买服务的方式选定幼儿园“明厨亮灶”信息化服务企业，同步实现各幼儿园“视频厨房”、视频信息接入区食药监局管理平台。视频信息APP可前期适度开放幼儿园伙食委员会、家长委员会的收看权限，逐步向幼儿家长开放。以便家长和管理部门对幼儿园食品安全实施监管。

　　（二）“明厨亮灶”信息化建设标准

　　应使用高清摄录设备将关键部位、重要环节，包括库房、清洗、切配、烹饪、专间、留样、洗消等区域，通过6-8个实时动态画面全面清晰展示。对于食品库房、粗加工间、烹饪场所等食品监控摄录的影像数据必须留存备份，存储周期不得少于1个月，存储方式可采用电信运营商提供的云存储服务，降低一次性投入；通过订制化APP，适度向家长或公众监督群体开放权限，提供远程实时查看、历史回放、互动交流等功能服务。具体为：

　　1．食品库房:展示食品原料采购验收、储存画面。

　　实时采集记录仓库所有食材的存放和人员进出情况；公示食品原料及其来源等信息；可选择支持接入温湿度传感器的摄像头。

　　2．粗加工：展示荤菜、蔬菜分类清洗画面。

　　保证高清地记录食材清洗全过程，画面应达到食材和操作人员的清晰可分辨。

　　3．切配：展示分类切配画面。

　　保证高清地记录食材切配过程，通过采集的视频应可清晰辨认食材和人员操作过程。

　　4．烹饪场所：展示烹饪过程。

　　记录厨师的操作和食材投放情况，要求能清晰的辨认食材和厨师穿着、操作情况，摄像头需具备良好的防尘防水能力和一定的防油污能力。

　　5．分餐、留样：展示分餐过程和留样冰箱。

　　展示分餐时的卫生环境和操作过程，摄像头需对准留样菜品储存的冰箱，进行全天候的视频采集。

　　6．面点间：展示面点加工过程。

　　如果制作糕点食品，应当设置专用操作场所；摄像头应全程记录面点制作、加工工程。

　　7．餐具洗消间：展示清洗、消毒、保洁画面。

　　摄像头应对准餐具消毒设备，应完整地记录餐具清洗、消毒的全过程；视频图像清晰度应能看清消毒设备温度显示数字。“明厨亮灶”电视机显示屏幕建议使用50吋左右，显示屏画面可采取滚动播放的方式，显示屏单幅展示的画面应在10-15秒内滚动播放一次；多幅展示的，不得超过4个，间隔时间为一分钟左右，以确保清晰展示后厨部位的画面。

　　三、推进措施

　　（一）健全组织，加强领导。成立以分管教育副市长为组长，分工联系的市政府副秘书长、市教育局局长、市食药监局局长、市经信委主任为副组长的领导组。领导组下设办公室，成员由有关部门人员组成。为确保完成全市幼儿园推进“明厨亮灶”信息化预定目标任务，各区政府要研究制定工作方案，落实责任，保证工程顺利实施。市直相关部门要积极组织开展监督检查，及时总结和推广好经验、好做法，确保工程取得明显成效。

　　（二）宣传引导，提高认识。要将推进幼儿园“明厨亮灶”信息化建设宣传作为一项重要任务，积极营造氛围，夯实群众基础。一要利用各种媒体宣传

　　幼儿园“明厨亮灶”信息化和实施远程监控的重要意义，结合订制化APP应用推广，提升家长和公众监督群体的参与度、认同度，实现群众监督的权力；二要幼儿园积极参与，注重思想再认识、行动再落实，督促幼儿园做到规范经营、诚信经营、依法经营；三要宣传信息化所取得的.成效，使幼儿园“明厨亮灶”信息化深入人心。

　　（三）统筹协调，稳步推进。坚持“政府主导、部门协作、社会参与”的原则，市食药监局、市教育局、市经信委要加强对各区实施幼儿园“明厨亮灶”信息化工作的指导。各区政府通过统一招标、购买服务的方式来推进幼儿园“明厨亮灶”信息化工作。同时注重过程管理、确保过程安全，充分发挥幼儿园伙食委员会、家长委员会的积极性，推动并形成幼儿园“明厨亮灶”信息化安全机制。

　　（四）统一标准，规范管理。对已实施“明厨亮灶”工程的幼儿园，要保证视频数量和质量，使其达到标准，顺利接入平台。幼儿园原有安全监控符合接入要求的，可衔接利用，节约经费，提高效率。各区教育主管部门要将“明厨亮灶”信息化纳入幼儿园审批的事中、事后监管中，新办幼儿园一律实施信息化。

　　（五）加大投入，保障运行。市财政设立专项资金对幼儿园“明厨亮灶”工程予以经费保障，市区实施“明厨亮灶”信息化工程、通过验收的幼儿园，按照每所幼儿园2万元的标准进行奖补，由各区教育主管部门统筹使用。市级奖补资金不足部分由区级财政补齐。今后各区财政通过幼儿园奖补方式，给予幼儿园运行费用补贴，或者按照幼儿园“明厨亮灶”信息化运行总费用的一定比例给予奖补。

　　四、进度安排

　　（一）准备阶段（20xx年5月）

　　召开相关会议，开展摸底调查，测算相关费用。

　　（二）实施阶段（20xx年6－10月）

　　各区确定幼儿园内部探头安装的位置和数量后，安装终端视频探头等设备和远程监控系统。10月底完成各区幼儿园“明厨亮灶”信息化接入各区食药监

　　局区平台。11月份各区启动幼儿园食品安全在线监管工作。

　　（三）验收总结阶段（20xx年12月）

　　各区食药监局和教育主管部门对辖区幼儿园进行全面验收，市食药监局、市教育局及市经信委对各区幼儿园“明厨亮灶”信息化建设情况进行督查。在认真总结实施情况的基础上，进一步加以完善。确保全市幼儿园推进“明厨亮灶”及信息化工程取得实效。

学校食堂明厨亮灶实施方案2

　　根据《信阳市人民政府关于明确20xx年市“十件实事”工作任务的通知》(信政文〔20xx〕71号)和《信阳市学校(幼儿园)食堂“互联网+明厨亮灶”第二阶段工程建设实施方案》(信政办明电〔20xx〕174号)要求，为切实提升全县中小学校(幼儿园)食堂餐饮食品安全保障水平，保障全县广大师生饮食安全，县政府决定在全县中小学校(幼儿园)食堂继续推进“互联网+明厨亮灶”第二阶段工程建设，特制定本方案。

　　一、工作目标

　　全面实施我县学校(幼儿园)食堂“互联网+明厨亮灶”第二阶段工程建设，由县财政承担网络视频监控设备安装及网络运营费用，对全县乡镇(街道)中小学校(幼儿园)食堂进行升级改造并连接网络平台。

　　通过工程建设，打造行政监督和社会监督共治平台，实现后厨粗加工、烹饪、仓储、清洗消毒等重点区域、重要环节“透明化”“可视化”，让师生、家长和监管人员，通过手机客户端、电脑终端查看实时影像，对餐饮食品加工过程进行即时监督、远程监控和零距离监管，督促学校(幼儿园)餐饮服务提供者加强食品安全管理，落实食品安全主体责任，增强食品安全自律意识，提升餐饮食品安全监管便捷性和保障水平，确保广大师生餐饮食品安全。

　　二、工作原则

　　紧密结合餐饮经营资质行政许可、量化分级管理、日常监督检查、监管信息化建设等工作，按照“全面实施、分类指导、统筹推进”的原则，严格标准，有计划、有步骤地开展“互联网+明厨亮灶”第二阶段工程建设。

　　三、工作内容

　　(一)升级改造。按照《河南省餐饮服务明厨亮灶建设指导规范》要求，对第二阶段工程实施中的学校(幼儿园)食堂的仓储间、粗加工间、操作间、面点间、洗消区、垃圾存放处和相关设施设备进行重点改造。改造后要达到后厨布局合理，功能区间完整，环境卫生整洁，设施设备齐全等要求。

　　(二)监控系统安装及各级监管平台建设。实施网络厨房建设，在后厨食品粗加工、烹饪、餐饮具洗消、食品原料储存等重点功能区安装摄像头，安装硬盘和宽带线路等设施设备，并在就餐场所及学校管理人员办公区间设置电子显示屏，实时显示后厨卫生环境、食品加工、烹饪、餐饮具洗消、食品原料储存状态等，同时将视频数据连接到信阳市餐饮监管平台网或河南省舌尖安全网。

　　监控视频直播必须满足PC端、手机端或政府监控中心等不同客户端同时多人观看，且单点视频实测效果应达到1000以上客户端同时观看，不卡屏、不跳屏、实时传播影像，图像清晰逼真。采用视频式展示的入网餐饮服务提供者将视频信息上传至其加入的网络餐饮服务第三方平台。网络餐饮服务第三方平台要为视频信息上传、社会公众观看提供接口、展示页面。网络餐饮服务第三方平台要优质优价，无偿提供咨询服务。县政府建立食品安全监管平台，监管平台设在食品药品监督管理部门。

　　(三)检查验收及补助。对改造后的学校食堂，县“互联网+明厨亮灶”工程建设领导小组要进行检查验收，对检查验收合格的，由县财政负担，给予以奖代补财政补助，每所学校食堂财政补助1.5万元。对检查验收不合格的不得给予奖补。

　　四、时间安排

　　县“互联网+明厨亮灶”工程建设领导小组要制定实施方案，明确工作进度，确保建设工作有计划、按步骤实施，要在20xx年9月10日前将实施方案(含时间节点)对口上报市食药监局和市教育局，11月底前完成辖区内全县乡镇(街道)学校(幼儿园)食堂的`“互联网+明厨亮灶”工程建设任务，并于12月上旬完成验收。

　　五、工作要求

　　(一)要提高认识，明确责任。各乡镇、各部门要高度重视，切实增强责任

　　感，把此项工作提高到讲政治、稳经济、重民生的高度，明确责任，细化任务，落实到人。要全面安排部署，统筹协调推动，加大政策和资金的扶持力度。县财政部门要确保资金到位，县教育部门要发挥主导作用，积极推动学校第二阶段“互联网+明厨亮灶”建设升级改造工作，加大督促，确保改造到位。县食药监部门要做好“互联网+明厨亮灶”建设改造的指导、监管，确保后厨主要功能区能够监管到位，确保“互联网+明厨亮灶”高质量、高效率运行使用。

　　(二)要密切配合，加强协调。各部门要按照全县统一部署，密切配合、互通信息、加强沟通，着力推进学校(幼儿园)食堂“互联网+明厨亮灶”工程建设工作顺利开展，确保各项工作措施落实到位，全面完成第二阶段“互联网+明厨亮灶”工作目标任务。

　　(三)要严格标准，提升质量。严格执行学校(幼儿园)食堂第二阶段“互联网+明厨亮灶”工程建设标准，严格按照标准进行学校食堂升级改造和“互联网+明厨亮灶”建设。

　　(四)要加大督导，确保落实。要加大对“互联网+明厨亮灶”第二阶段工程建设工作的督导力度，建立日常督导机制，实施联合督导，开展定期或不定期督导，重点督导学校食堂升级改造、摄像头安装位置、监控部位等，对升级改造不到位、工作进展缓慢、措施不力的将进行通报批评，对任务未按期完成的要实施责任追究。同时，要加强“互联网+明厨亮灶”工程建设日常督导，并进行综合考核。

学校食堂明厨亮灶实施方案3

　　为进一步推进我市学校及周边治安梯级防控标准化建设，完善学校安全管理体系，根据和市办公厅、市政府办公厅下发的的要求，特制定学校及周边治安梯级防控体系标准化建设实施方案。

　　一、进一步健全完善三项职责体系

　　1、职责体系：

　　总体原则：按照综治工作属地管理原则

　　二级政府职责：学校所在地乡镇政府

　　县市区人民政府

　　职能部门职责：学校所在地教育行政主管部门

　　学校自身职责：对学校内部安全负有直接管理职责

　　2、责任体系：

　　县市区行政主管部门责任

　　与各级各类学校签订安全责任状

　　各级各类学校第责任人责任

　　与分管综治安全校领导、综治安全办主任签订安全责任状

　　各级各类学校分管责任人责任

　　与各班主任、门卫、寝室管理员、保卫科签订安全责任状

　　3、工作机制：

　　综治安全工作定期上会制度。行政会议定期对本辖区、校内学校综治工作进行研究、分析、部署，确保综治安全工作领导重视。要求：有相关制度、有详细的会议纪录

　　安全知识教育制度。学校要有文本资料，安全知识教育计划、教育形式、内容以及课时，各班要有安全知识教育课授课内容、授课时间、授课人纪录，安全知识教育需纳入学校总体课时。乡镇以上学校每学期需进行一次防火、防震、防地质灾害的突发事件紧急应急演练，此项活动作为安全知识教育重要内容。原则上初中以上学校要没立学生心理咨询室，省市重点以上学校必须建立学生心理咨询室，加强学生心理健康教育。

　　综治安全组织机构。学校需有专门的综治安全组织机构，行安全综治领导小组、综治安全办公室、专职安全保卫工作人员、宿管员、门卫。

　　二、工作运作机制

　　1、行政领导值班制度，有住校生的学校需安排24小时值班。

　　2、安全检查工作制度，学校每周需对学校用水、用电、消防设施、食堂卫生、寝室状况、防盗、校舍等进行一次检查，填写安全检查纪录表，并填写学校及周边安全隐患报告单，能整改的立即整改，无力整改的需急报所在地教育行政主管部门和乡镇政府。

　　3、安全巡查制度。有住校生的学校需实行24小时值班制度，两小时记录一次巡查状况，学生就寝后一小时巡查一次并作纪录。

　　4、食堂管理制度，分卫生、采购、留样、规范化操作间、工作人员规范上岗等几块。

　　5、学生寝室管理制度分卫生、设施管理、安全教育几块。

　　6、晨检制度。

　　7、用水用电管理制度

　　8、督查督办制度

　　9、危险品管理制度

　　10、公共突发事件应急机制

　　11、安全预警制度，对暴雨、雷雨、高温低寒等自然地质灾害对学生的人身安全的威胁进行预警通报。

　　12、告知义务。学生无故旷学、旷课或生病、发热学校应及时告知家长并采取措施及时援助。

　　三、安全设施

　　1、严格按标准配备消防设施

　　2、紧急疏散通道需通畅

　　3、重点部位设置视频监控设备

　　4、乡镇以上学校有住校生需在寝室安装无线烟雾探测器

　　四、标准化台账

　　1、学校安全工作领导小组成员及分工名单；

　　2、学校安全管理规章制度；

　　3、学校安全工作责任状；

　　4、学校公共突发事件应急预案：

　　5、学校安全检查记录表

　　6、学校安全隐患报告单

　　7、年度学校安全隐患自查登记表

　　8、学校安全管理工作会议记录

　　9、安全月查情况

　　10、安全隐患整改情况

　　11、上级部门下发的有关安全综治的'文件资料：

　　为进一步学习实践科学发展观，进一步强化对学校安全管理工作的力度，下一步将结合我市学校安全管理工作实际，力推行

　　“三三体系”，体系标准和内容如下：

　　三个平台：

　　1、安全综治信息管理平台，逐步实现校县、市县联网互通，进步加强对学校安全工作的动态管理。

　　2、综治安全干部动态管理平台。加强对各级学校综治安全干部的动态管理，加强业务培训，提高工作待遇，增强工作合力。

　　3、应急应平台。进一步推进双线巡查回、三级预警等工作，提高学校综治安全工作应急应速度和工作运行效率。

　　三个体系：

　　1、工作职责体系。进一步明确学校、所在地政府和教育主管部门的职责，努力构建齐抓共管的工作格局。

　　2、责任体系。进一步理清各级责任人责任，确保将责任落实贯穿到综治安全工作全过程。

　　3、台账体系。加强学校综治安全标准化台账建设，确保综治安全工作规范有序，常抓不懈。

　　三种机制

　　1、督查机制。

　　2、问责机制。

　　3、奖罚机制。

　　各县教育局、各级各类学校、幼儿园要高度重视治安梯级防控体系标准化建设工作，切实加强领导，认真组织实施。市综治安学校及周边治安环境综合治理工作领导小组要以此标准为考核依据，对各地各校安全工作进行考核考评。

学校食堂明厨亮灶实施方案4

　　一、指导思想

　　为促进义务教育更健康、均衡发展，按照科学发展观的要求，立足我校实际，充分重视教育现代化的内涵建设，努力提升学校教育现代化的办学水平，使学校在办学条件、素质教育、课程、教育质量等方面得到实质性的提高，从而高质量、高标准通过江苏省教育现代化学校的验收，加速学校的持续、稳定发展。

　　二、组织机构和工作要求

　　（一）“江苏省教育现代化学校”堰宝中学创建工作领导小组

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　组员：xxxx

　　职责：全面负责创建工作的策划、协调和监督。

　　（二）“江苏省教育现代化学校”堰宝中学创建工作小组

　　组长：xx

　　负责人：xx

　　职责：开展创建工作的各项活动和检查。

　　工作小组下设以下各组：

　　1、“江苏省教育现代化学校”堰宝中学创建工作材料小组

　　组长：xx

　　负责人：xx

　　职责：负责创建工作的材料准备。

　　2、“江苏省教育现代化学校”堰宝中学创建工作教学小组

　　组长：xx

　　负责人：xx

　　职责：负责创建工作中各学科的课堂教学、教师备课、学生作业等准备工作。

　　3、“江苏省教育现代化学校”堰宝中学创建工作常规管理小组

　　组长：xx

　　负责人：xx

　　职责：负责创建工作中教师、学生的常规教育管理；校园的环境卫生、安全教育管理。

　　4、“江苏省教育现代化学校”堰宝中学创建工作后勤保障小组

　　组长：xx

　　组员：xx

　　职责：按争创要求，添置相关设备，管好、用好各专用室的设备及教室的媒体，学校教育教学资源及信息化的`使用、管理。

　　5、“江苏省教育现代化学校”堰宝中学创建工作现场迎检小组

　　组长：xx

　　组员：xxxx

　　职责：校容整洁。师生精神饱满、行为规范。好课率高。广播操整齐、课间热烈、专用室突出亮点，展示与接待过程流畅，充分显现学校办学水平。

　　三、实施步骤：

　　（一）宣传发动阶段（时间：20xx年3月）

　　1、开好学校行政会议，成立创建领导、工作小组，做好分工。

　　2、召开创建动员会，统一思想，提高认识，强化全体教职员工的创建意识，认识到“江苏省教育现代化学校”创建工作的必要性、重要性。

　　（二）实施阶段（时间：20xx年4月8月）

　　1、材料组：

　　（1）召开第一次材料准备联席会，对照申报表和自评表，完成内容，装订成册上报局基教科。（4月）

　　（2）召开第二次材料准备联席会，启动创建的材料工程。将创建的C级材料指标分配给各个组员，落实到人，承包负责。组织到兄弟学校学习，在领会要求的基础上梳理好材料目录，形成材料框架。各自将初步形成的材料进行交流，互相学习，互相补充，使得整个材料系统性更强，内容更完备。（5月）

　　（3）召开第三次材料准备联席会，材料整理：各小组按《评估标准》C级材料指标整备材料。（6月）

　　（4）召开第四次材料准备联席会，材料汇总，发现问题，及时解决后汇总，最后整理成型，装订成册。（78月）

　　（5）召开第五次材料准备联席会，完成“江苏省教育现代化学校”创建汇报材料的撰写、修改和定稿。（9月）

　　2、教学组：

　　（1）做好每月教学常规考核工作检查，对发现的问题进行归类汇总，提出整改意见，并向全体教师作好部署。（46月）

　　（2）形成良好的师生教学，学习常规、习惯。（46月）

　　启动迎检课堂教学工程，完成磨课工作，好课率达80%以上。各学科教师定好迎检课堂教学内容，精心设计好教学设计，互相交流、修改，完成第一次试上；根据第一次试上情况，再次修改课堂教学设计，完成第二次试上，初步定型，迎接预验收。（910月）

　　（3）校园网及时更新。教研组、班级建立网页，有一批质量高、内容丰富的学习资源，并且及时充实更新。（9月）

　　3、常规管理组：（46月）

　　（1）狠抓常规礼仪：升旗、课间、就餐、待客、仪表、集合、爱护公物等方面。

　　（2）做好校园环境（班级文化）的建设，确保校园环境洁、净、美。

　　（3）校园管理有序，环境整洁，教室、办公室及其它各室窗明几净，设施摆放有序，课桌、师生车辆上线。

　　4、后勤保障组：

　　（1）对图书、体育器材、实验仪器、电器设备等进行迎检整理，包括各个专用教室的现代化教育装备，列出缺额装备清单和需添置装备清单。（5月）

　　（2）对照《教育现代化学校装备标准》，尽可能按要求装备各个专用教室，配齐各类器材设施。同时做好登记造册，列出各类物品清单。（6月底）

　　5、现场迎检小组：

　　（1）召开第一次现场迎检分工会，谈论迎检预案。（5月）

　　（2）召开第二次现场迎检小组会议，形成迎检预案。（6月）

　　（三）预验收阶段（时间：20xx年9月）

　　1、根据预检馈的情况和意见，开好一个预检总结汇报会，就各方面存在的问题和不足，进行思和整改，确保“江苏省教育现代化学校”验收以高质量高标准通过。

　　2、继续完善“迎检课”各学科教师继续修改教学设计，进行第二轮磨课，以满意为止，确保验收时优良课率在80%以上。

　　3、教学工作小组组织教学“五认真”工作检查，做好检查记录。如再发现问题，实行专人负责，限日改正。

　　（四）验收阶段（时间：20xx年10月）启动堰宝中学迎检预案。

学校食堂明厨亮灶实施方案5

　　为进一步树立我校教育工作者良好的职业形象，培养学生良好的品德素养，办好让人民满意的教育，经校务员会研究，决定在全校开展以“立德树人”为主题的“校长亮台”活动，现制定实施方案如下：

　　一、活动目标

　　以解决当前在师德师风方面存在的问题为突破口，围绕“以什么培养人、培养什么人、怎样培养人”这一核心，强化我校教职工的师德师风建设，加强核心价值体系教育，完善中华优秀传统文化教育，引导广师生树立正确的人生观、价值观、道德观，致力于打造一支品德高尚、爱岗敬业的教师队伍，有助于促进我校学生健康快乐地成长。

　　二、活动内容及步骤

　　1.动员部署阶段（3月10日3月31日）

　　学校召开“立德树人”主题活动动员会，对活动进行安排部署，统一思想，提高认识，明确要求，落实责任，做到层层发动，全员参与。同时结合实际，制定活动实施方案，进一步明确目标任务、活动步骤、活动重点和工作要求。

　　2.学习研讨阶段（4月1日6月30日）

　　（1）学校组织教职工认真学习《关于进一步加强和改进师德建设的意见》、《中小学教师职业道德规范》等相关文件，采用集中与分组相结合、讨论交流与写心得笔记相结合等方式，从个人思想、工作实际出发，在不同层面上进行总结、思。

　　（2）学校定期开展师德教育专题活动，组织教职工听取师德模范的事迹报告，观看弘扬师德的影视作品，撰写学习先进典型的体会等。

　　（3）学校紧扣“立德树人”的主题，围绕立怎样的“德”、树怎样的“人”、怎样“立德”与“树人”等问题展开讨论，集思广益，凝聚共识，提炼形成学校关于“立德树人”的核心理念。

　　3.落实措施阶段（7月1日8月31日）

　　（1）学校依据《中小学教师违师德行为处理暂行办法》和《xx市中小学教师师德考核办法》，结合实际制定符合本校的师德考核办法和标准，把师德考核结果作为绩效考核、职务聘任、评优评先的重要依据；要与每位教职工签订《师德师风承诺书》，并将承诺书报送区教育局备案。

　　（2）学校深入开展如何加强核心价值体系教育的课题研究，着力引导学生把核心价值观内化为自己的价值观，制定适用于本校学生的《一日常规》、《日常行为规范》等制度；要认真思考如何将中华优秀的传统文化渗透到德育工作中去，把文化传承和礼仪教育相结合，推陈出新，制定符合本校实际的《文明礼仪常规》、《校园文明条例》等制度。

　　4.整改实践阶段（9月1日12月10日）

　　学校结合实情积极开展以“立德树人”为主题的系列活动，边实践、边论证、边整改。

　　（1）学校将采用问卷调查、开座谈会、综合评议等多种形式，广征意见，查找师德师风方面存在的问题；发动教职工深入开展自查自纠活动；发掘身边的师德典型并开展向身边典型学习的活动；发挥党员教职工的示范作用，开展困助学等活动。

　　（2）学校将认真开展“二十四字”的主题实践活动，切实将核心价值观细化为贴近学生的具体要求，引导他们将其转化为实实在在的行动；扎实推进“三爱三节”的主题教育，举办多姿多彩的活动，让学生在德育活动中受到熏陶；积极推行“八礼四仪”教育，注重学生文明礼仪习惯的养成，并将文明礼仪的日常表现纳入学生综合素养的评价体系。

　　5.总结交流阶段（12月11日12月30日）

　　学校围绕“立德树人”的核心理念、具体措施、制度规范、实践成效等方面形成专题总结报告，通过参加校长论坛活动，交流经验，分析不足，研究对策，合力探索深化教育的`道路，促进我校教育健康可持续发展。

　　三、活动要求

　　本次活动务必从实际出发，认真查纠问题，重在整改提高，加强制度建设。具体要求如下：

　　1.学校紧密联系实际，从本单位实情出发，提出活动的重点，有什么问题就解决什么问题，什么问题突出就首先解决什么问题，从体制机制、方式方法上研究和改进发展思路，提出改进措施，增强活动的针对性、实效性。

　　2.学校围绕“立德树人”的主题在师生中广泛开展形式多样、丰富多彩的活动，通过有效的活动载体在潜移默化中提升教职工的师德水准，提高学生的思想品德素养，确保活动取得明显成效。

　　3.学校及时将本次活动的做法、经验和取得的成绩通过高港教育网、校园网以及微博等媒体进行宣传报道。

学校食堂明厨亮灶实施方案6

　　督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，诚信守法经营，规范公开加工过程,鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，强化企业自律，推动餐饮服务食品安全社会共治，提升我县餐饮服务食品安全保障水平，现制定贵定县餐饮服务“明厨亮灶”工程建设实施方案。

　　一、加强组织领导、明确目标任务

　　成立以县市场监督管理局局长安余飞为组长、副局长黄星文为副组长、各分局局长为成员的领导小组。领导小组下设办公室在食品科，负责传达州局及单位领导安排的工作任务，并收集整理“明厨亮灶”相关工作资料。

　　各分局按照州局工作要求，根据餐饮服务单位的分类等级、厨房位置及布局等实际情况，采取“透明厨房”、“视频厨房”或“隔断厨房”等模式推进“明厨亮灶”工程建设。

　　20xx年加大推进“明厨亮灶”建设,学校食堂覆盖面70%以上、大中型餐馆50%以上，其他餐饮单位25%以上。

　　二、结合工作职责、多举措开展

　　各分局要紧密结合日常监管，与行政许可、量化分级等工作结合起来，加大对餐饮企业厨房内检查曝光的力度。要在坚持建设标准的基础要求上，大胆鼓励方法创新，通过现场会等形式多样的方式积极推进。要树立一批推进“明厨亮灶”工程建设典型单位，起到“示范一批，带动一批”效应，充分调动本地区餐饮服务单位推进“明厨亮灶”工程建设的积极性和主动性，为持久推进“明厨亮灶”工程建设营造有效氛围。各分局要针对存在的问题组织现场培训会，更加有效地指导餐饮单位打造“明厨亮灶”工程，节约餐饮单位的建设成本。

　　各分局要加强对实施“明厨亮灶”工程的督导检查，不断完善实施“明厨亮灶”工程，加强和创新餐饮服务食品安全社会管理的有效措施，逐步形成政府引导、企业自律、公众参与的工作机制，确保“明厨亮灶”工程有序推进。州局适时组织开展“明厨亮灶”工作督查，并将实施“明厨亮灶”工程列入年度目标考核项目进行考核，确保“明厨亮灶”工程全面深入推进。

　　三、“明厨亮灶”模式和要求

　　（一）“明厨亮灶”的模式

　　1.隔断厨房。是指餐饮服务单位采取隔断矮墙（柜）将操作间与就餐场所隔开，使消费者能够直接观看餐饮食品加工制作过程的`厨房展现形式。

　　2.透明厨房。是指餐饮服务单位采取透明玻璃窗（或玻璃幕墙）或设置参观窗口等方式方法，使消费者能够直接观看餐饮食品加工制作过程的厨房展现形式。

　　3.视频厨房。是指餐饮服务单位在食品加工制作场所安装摄像设备，通过视频传输等技术（无线或有线）技术手段，在就餐大厅、包房及结算厅（台）

　　设置电子显示屏，将后厨食品加工操作现场直接反映到电子显示屏幕上，使消费者在就餐场所就可全程了解餐饮服务单位的食品安全情况。

　　（二）“明厨亮灶”的要求

　　1．可采取不同形式推进“明厨亮灶”。各地在实施过程中可根据餐饮服务单位不同的业态、厨房位置及布局等实际情况的不同采取不同模式，鼓励采用打通操作间和餐厅之间的墙壁安装隔断墙的办法；小型餐饮单位采用安装隔断墙的方法；其他餐饮服务单位可以利用高清摄像头和显示屏将操作间、凉菜间、消毒间(区域)、主食库、副食库、面点间等关键部位进行展示。在实施过程中可以采取其中一种方法，也可以把几种方法组合到一起实施。

　　2．“明厨亮灶”的基本要求。各餐饮服务单位和食堂要做到“前厅明亮化、后堂透明化”、“五有”（屋内有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货架、消毒有设施）、“三洁净”（地面洁净、桌面洁净、墙面洁净）和“三规范”（管理制度规范、操作流程规范、餐具消毒规范）

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