业务竞赛活动方案

(精品)业务竞赛活动方案

　　为了确保事情或工作扎实开展，就需要我们事先制定方案，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。那要怎么制定科学的方案呢？以下是小编精心整理的业务竞赛活动方案，希望能够帮助到大家。

　　谷里中心幼儿园烹饪技能竞赛项目

　　一、活动目的：

　　为进一步加强厨师队伍建设，提高厨师专业技能，不断提高儿童膳食质量，进一步做好关爱教育工作。

　　二、成立领导小组：

　　成立本次活动领导小组，指定大赛内容、评比方案，本着实事求是的态度，坚持公平、公正、公开的原则组织本次活动。

　　总负责：孙建霞

　　评委：周琴、高朝阳、陈香、张友琴、孙建霞

　　三、活动安排：

　　1、活动时间安排：

　　2、活动地点：食堂操作间

　　3、活动准备：

　　（1）自制小吃的原料。

　　（2）操作工具。

　　4、评估标准：厨师听取指令并在现场进行操作，这需要从标准化操作，速度和形状三个方面进行综合评分。

　　四、活动过程：

　　1、简单介绍活动目的、安排。

　　2、进行现场操作竞赛：炊事员做好准备，由保健老师孙建霞发口令：“计时开始！”炊事员开始操作，每人规定在十分钟内，看谁操作规范，做得数量多。

　　3、评分标准：

　　（1）操作规范：按照卫生部门的要求，炊事员在操作过程中，原材料和制作好的食品按规定摆放，面皮、馅不泼洒。

　　（2） 点心模式：听命令开始。十分钟后，看看谁做得更多。

　　（3）加工质量：

　　制备的零食大小均匀，外观美观，可引起儿童的食欲。根据评分标准，评委根据实际情况给予公正评价和评分。

　　4、获胜者评选：将评委成绩进行汇总，以得分排名先后。

　　活动预期效果：

　　1、进一步加强厨师之间的相互学习和交流，调动厨师的积极性。

　　2、帮助厨师进一步掌握食堂相关操作技能，更好地做好自己的基础工作。

　　保健室20xx年3月

　　谷幼厨艺人员现场操作比赛评分表

　　评委评语：评分标准：

　　（1）操作规范：

　　按照卫生部门的要求，炊事员在操作过程中，原材料和制作好的食品按规定摆放，面皮、馅不泼洒。

　　（2）数量：听口令开始进行，在十分钟之内，看谁做得烧卖多，第一（4分）、第二（3分）、第三（2分）、第四（1分）；

　　（3）质量：

　　制作的烧卖大小均匀，外观好看，能激起幼儿食欲。好（4分）、好（3分）、一般（2分）、差、不得分；根据评分标准，评委根据实际情况给予公正评价和评分。