河源市过年春节习俗

河源市过年春节习俗大全

　　春节是我国民间传统的重大节日，它是一年四季中的第一个节日，故特别被人们看重。以下是小编收集整理的河源市过年春节习俗大全，仅供参考！

　　" 财神到，财神到，好走快两步，得到佢睇起你，你有前途。" 新年期间，河源各县区的大街小巷里，都能听到喜庆热闹的新年歌。

　　在喜洋洋的音乐声中开启新年，河源各地有许多传承至今的老习俗、老传统。随着时代变迁和人们居住环境的变化，有些传统正在慢慢消失。

　　元日：河源人的 " 汤有 "

　　年初一，是中国传统意义上的元旦，是农历一年中的第一天，汉代称为正日，宋代称元日，明、清称元旦。从 1912 年起，公历 1 月 1 日被称为 " 元旦 "，农历的年初一再不叫 " 元旦 " 了。1914 年 1 月，民国政府颁布法令，改称农历大年初一为 " 春节 "，一直沿用至今。

　　经过年前的各项送神迎神等习俗，从年初一开始，人们开始轻轻松松地享受新年的明媚阳光。

　　有人在除夕之夜通宵不睡，午夜交子时，全城鞭炮大作、烟花四起，照亮新年的夜空，新的一年便到了。近年来，为了空气清新和考虑安全等，政府下令城市不准燃放烟花炮竹。

　　明清时，不守岁的人们，五更即起，焚香，放鞭炮，开门迎新年。

　　在清代的永安（今紫金县），元旦即年初一，人们都食素，无贵贱，都一样整肃衣冠，到县庭拜贺，然后互相拜贺。年初二，以牲仪飨祖。元宵节时，到处挂花灯、鸣鼓乐。

　　年初一开大门时，连平人是很讲究的，要选好最吉利的时辰，烧早香，点茶，摆果贡，然后各家各户放鞭炮，简直没个停歇时候，就看谁放得多。街上还有许多活动者，舞龙、舞狮、舞春牛、唱大戏，热闹非凡。

　　河源人开大门，不挑时间，只赶早，一到零时，就大门大开，鞭炮齐鸣，极其热闹。在大家族里，得由族中长者打开大门，开大门的人要大声唱念：" 开门大吉，大吉大昌！" 那声音悠长悠长的，小辈们听了，既觉得吉祥，又暗暗感受到来自家族与先祖的神秘力量，对家族更加认同。厅堂、灶堂、大门、二门、小门等，都要点上大红烛，焚香礼拜。

　　年初一都得早起，传说起得晚这一年不会顺利。

　　在原河源县和和平县等地，年初一是吃素的，但有些不爱吃素者，就早上吃一餐素的，晚上仍吃荤。有些人家更会变通，只用一个斋菜——南丝腐竹作代表。

　　旧时，河源人在年初一早上吃素前，要吃 " 汤有 "。在河源话里，汤丸之 " 丸 " 字，与 " 完 " 同音，那个 " 完 " 字兆头不好——末代皇帝溥仪在登基仪式上，因为年龄太小，坐不住，旁边的载沣安抚这个焦躁的小男孩：" 别哭了，快完了，快完了。" 文武百官认为这是暗示大清国快完了，有不祥之兆。所以河源人坚决不上这个当，把 " 汤丸 " 叫成 " 汤有 "。寓意甜甜的汤有，开启一年甜蜜的生活。

　　河源城中已故耆老马史，曾撰文描写当年河源有钱人家是这样供奉祖先的：有钱人家，在厅堂上插上几枝桃，设先人神位，摆上茶水、果饼，点着长明灯（茶油灯），烧柏树香——人们将砍下来的柏树，再砍成一小块一小块晒干，点着火后，会散发出一股香味，直到元宵日才撤去，这叫 " 订年 "。

　　要吃上新年的第一顿正餐，必须先给祖先和神灵奉上新年第一餐，同样得吃素，并不因为他们身份而搞特殊，只用糖果、年糕和南丝、腐竹（又叫水竹）之类，不再用三牲。再给祖先烧上元宝香烛，然后就可以回家吃饭了。

　　新年第一餐，有南丝腐竹、金针、茨菰等。

　　年初一给长辈拜年

　　几十前年，年初一这天，河源人一般不喜欢出去拜年，多在家里与家人闲聊，小孩则与邻居小孩一起，在厅堂或门前放纸炮、小烟花等物。近些年来，河源在年初一也是 " 楚楚衣冠贺道途 "、 " 几日拜春娇客到 "，以便利为要。

　　年初一拜年是极讲究的，尤其在人口多的家庭，就算是个小孩，并不仅是接收利是（又作 " 利市 "、" 利事 "）那么简单。

　　拜年，从自己家里的老人开始。孩子们穿着漂亮的新衣裳，在父母的带领下，先给祖父母拜年，再给自己的父母拜年。在旧时，给长辈拜年，得先拱手，再三跪三叩头。行了礼之后，利是才能到手，跟利是一起来的，是长辈说的许多吉利话。

　　穿戴一新的大人带着小孩先到长辈家中拜年，鞠躬行礼，给长辈送上利是与老人爱吃的小吃，和小孩一起祝长者长命百岁、身体健康等，长者便给小孩子回礼，发回个小利是，祝孩子们学业进步，也祝晚辈在工作和生活中顺顺利利。辈分高、年岁大的长者，在年初一这天是最忙的，晚辈们络绎不绝地登门拜年，笑语喧哗，虽然可能会因为有太多第三代、四代孩子而记不全他们的名字，但老人家看了，尤其欢喜，觉得枝叶生、物繁茂，子孙满堂。

　　平辈间会带上礼物相互拜年，给小孩发利事，说许多吉利话儿，但忌问病、忌讨债。

　　" 来，把只利是仔你，等你今年利利是是，顺顺利利 "，这样的话，随时都能听到。翻译成普通话，是这个意思：" 来，给个小红包你，祝你今年大吉大利、顺顺利利。"

　　小孩子拿到利是最开心，同样开心的还有玩具店主。过年这些天，小朋友手上有了钱，又没全数上交给家长或存起来，就会去买点 " 心头好 "。我还是个儿童时，拿到利是，就到北直街十字路口一个老太婆开的玩具档，买了一把白色的塑料大刀，当时大概是看了《大刀王五》或《七侠五义》之类的书而喜欢上这些玩具的。

　　舞狮：龙凤呈祥

　　旧时，在大年初一，城里乡里的舞狮队或舞龙、舞凤队，会到城中拜年。若看见门楣上悬挂有红包的，就知道这户人家或这家门店有意纳拜，狮子队就进门叩拜，尽力舞动一番，然后摘取红包 " 吃青 "。有些人有意考考舞狮的功夫，故意把红包和柏叶挂得高高的。接纳了舞狮的，也会接纳龙、凤队表演，叫 " 狮凤报安 "、" 龙凤呈祥 "（马史《河源民间节日旧习俗趣谈》）。

　　时至今日，醒狮队已经减少，仍在坚守传统的上城北门马屋的国辉醒狮队，年初一到元宵前，几乎天天都有 " 演出任务 "。

　　今日河源人基本上没有 " 飘色 " 的记忆，以为 " 飘色 " 只是佛山、番禺一带的民间艺术，其实百年以前，河源也有 " 飘色 " 活动。

　　年初一的禁忌

　　年初一是一年的第一天，很多小动作和言语，都会被视作一年的兆头，所以，在这一天最要紧的是说吉利话，象征一年都顺顺利利的。

　　年初一不能说不好的话，一不小心说了一句半句的，马上再说句吉利话来 " 补救 "。小孩子口无遮拦，说了不好的话，或做了错事，大人也不会打骂，童言无忌，轻声细语教育一番便是。

　　若是打个喷嚏，那也是不吉的，得赶紧嘟囔一句：" 大吉利是 "，或 " 发财到尾 "。有说顺嘴的，到了秋冬，打个喷嚏，也要追加一句 " 大吉利是 "。

　　年初三，送穷鬼

　　年初二开始吃荤，年前忙活许久的炸猪肉、发财圆蹄，这个时候已炖得够烂够香了，一家老小，早早地大快朵颐一番后，继续走亲访友，互道吉利。

　　年初二常为家庭或家族团聚日，龙川的 " 年初二，祭祀用荤，父子兄弟崇饮为欢，名曰团年 "。连平的初二日为团年节，各族姓携壶聚饮家祠。

　　年初三又叫 " 穷鬼日 "，一早起床，全家人就要大扫除，将年初一、初二积攒下来的垃圾全部扫光，名曰 " 扫穷鬼 "，边扫边念叨 " 穷鬼出，富人入 "，扫得越干净越好。如果地上还留些纸屑瓜壳之类的，就会被视为 " 穷鬼 "。

　　" 穷鬼日 " 是不去别人家的，不然会被视作穷鬼。如果一定要去别人家，得先把那人叫出门外来说话。现在有了微信和电话，很多事情不必当面说了。

　　连平县将初三日称为 " 送穷节 "，把垃圾杂尘土盛满箕，再把扫帚放在箕上，放到岔路口，焚香驱之。

　　龙川人在年初三时，各家各户扫除厅堂污杂，挑出屋外空地置之，谓之 " 送穷鬼 "。有的人还把垃圾送到远远的野外河边，点火焚烧，还要放串鞭炮，让 " 穷鬼 " 抱头鼠窜而逃。

　　和平人在年初三时讲究 " 穷鬼 " 之说，一般不串门。

　　不串门就不串门，咱们村仍旧有好玩的。每年大年初三，东源县漳溪畲族乡都会举办 " 捕鱼节 "。村民说，此活动迄今已有数百年的历史了，寓意 " 年年有余 "。

　　很多地方在年初四时，女人们带着猪肉、年糕之类的吃食，回娘家走亲戚。

　　各地元宵活动传承百年

　　年初五之后，仍是非常热闹，尤其在元宵节及前一天，各地都有许多传承上百甚至数百年的独具特色的民俗活动，有的已被列为市级非物质文化遗产。

　　300 多年前的雍正年间《连平州志》，就有连平上元节（元宵节）做花灯的记载：" 上元喜簇花灯，作龙狮各种戏舞，唱采茶歌。"

　　年初十至元宵，龙川人则舞狮子、斗牛，行乡人傩礼（驱除疫鬼的仪式），夜则讲故事以赏元宵。

　　春节期间，和平县城的保甲，会装扮古人故事迎神，四乡老幼观者，多以麻豆面撒之，以散疫气。自正月十三至十六夜，各家各户悬灯于门，鼓吹饮酒，儿童扮狮子龙灯到人家庆贺春社。大人则农家 " 轮流坐庄 "，买猪肉等物事祀社合拜后聚饮，以祈年丰。

　　在原河源县，元宵节就更热闹了。清代廖鸣球在《竹枝词》写道：" 连天箫鼓闹城东，结彩争迎天后宫。淡扫娥眉青掌扇，盘龙高髻小鞋红。"

　　这里说的是 " 天后巡游 "。" 上元十一夜起，各神庙及街里张花灯，嬉游歌舞至十七夜止。" 元宵前后，河源人看戏剧，赏花灯，逛庙会，观神像出游，倾城随 " 天后 " 热热闹闹地到了正月尾，年才算过完（关于原河源县天后巡游详细报道，可登录河源网搜索）。

　　东源上莞新轮村的 " 追龙 " 活动，每年农历正月十一日为陈公寨内陈氏新生子孙花灯节，正月十一、十二、十三日晚上为火把游行，从陈公寨途经上莞街、李白村、新民村，直达陈氏祖宗堂，沿途约三公里，甭提多欢欣热烈了。

　　东源县灯塔镇高车村自清朝宣统年间起，每年农历正月十三晚上，村里张灯结彩，村民舞动自制的香火龙走家串户，香火光在幽暗的山区里，像一条条欢腾的火龙。

　　如今，除了传统的习俗，爱玩爱热闹爱创新的河源人，还形成了许多新的春节风俗，各地宣传、文化部门组织的许多游园、赏灯猜谜、文艺演出活动，已成了新老河源人过年喜闻乐见的节目。

　　关于河源客家春节习俗

　　春节俗称过年，是一年中最大、最隆重的节日。进入农历十二月，男人想办法多寻钱购买年货，妇女们则多砍柴割草准备过年。十二月二十五日为“入年界”，俗称“鬼锁山门”，妇女们则不上山砍柴割草，而是在家大扫除，搞卫生，迎接新年。农历12月，家家户户开始筹办“年货”，赶做“年料”。 不可或缺的年货如下：

　　川糖。龙川、河源、紫金等地出产的一种蔗糖。特点是粘性强，适合做年糕，几乎每户要购进上百斤。

　　新衣服。每人最少要做一套新衣服、一双新鞋，买一双新袜。

　　年米。一般来说每户最低限度要备足一个月的口粮，不出“正月”不准响碓。以前没有碾米机之类的加工机械，全靠人工用砻、碓加工，工作量十分大，大多要苦战三、四天才能完成。

　　炒米糕。它的制作过程是：将粘米或糯米煮熟晒成饭干，然后用沙拌着饭干在铁锅中加热炒爆，有的用菜油炸爆，叫油炸米。接着将川糖煎成浆，将炒米、花生仁、芝麻等配料放进糖浆中搅匀捞起放入用板做成的木架内铺平压实，用刀切成长方形小块。炒米糕吃起来香甜、清脆，大人、小孩都喜爱吃。打炒米糕十分讲究技术，不但配料要合比例，而且煎浆时要讲究“火候”，弄不好就不能成块，而变成散米不中吃。一般来说，一斗米要配2.5斤川糖，只能多，不能少，特别要注意“火候”。有经验的人在灶头上放一碗清水，川糖煎到一定时候就开始结浆，用竹筷滴一点糖浆于清水中，如已成“松仁点”即可，马

　　上熄灭锅底火苗，把炒米放进锅中不断搅，用手试一试，如果十分粘手就可起锅将炒米倒进木框架内铺平压实，直到凝结后再用刀切成小块。

　　油果。又名“炸煎堆”。油果制作比较简便，先将糯米碾成粉，每斗糯米配

　　2.5斤川糖。将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软，搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团，表面粘上白芝麻，再放进油锅中烧炸，炸成深红色即可起锅。过年时将所炸油果蒸软作为下酒料，这是在新年期间每餐不可缺少的食品。

　　粉皮。将粘米磨成米浆，配上黄豆、芝麻、花生仁等配料，把米浆倒进铁勺内放入油锅烧炸，直炸至深红色即可起锅。炸粉皮吃起来香脆，老少咸宜，也是新年期间招待客人的食物之一。

　　芝麻酥、花生酥。制作方法和打炒米相类似，以芝麻和花生仁为原料，将川糖煎成糊状再与炒熟的芝麻和花生仁搅拌，倒入锡盆内铺平压实，切成小方块。芝麻酥和花生酥也是过年不可缺少的食物。

　　以上几种年料，每家必备，全由自己加工制作。此外，柑桔、瓜子、饼干、糖果也不可缺少，这些年料多数要到市场上选购，数量也不多，主要是为了招待宾客。

　　上述年料，一般到“入年界”（农历十二月二十五日）之前基本备办完毕。 农历十二月二十五日这天作为跨入新年的界定日期，也就是说十二月二十五日过后就进入过年阶段。外出做工的、经商的人都要赶回来。农历十二月二十五日至三十日这几天，最为紧张，男女老少个个忙忙碌碌、紧紧张张，主要进行下面几项过年的后期准备工作：

　　扫屋。“入年界”后的扫屋非同一般，实是立体大扫除，全家动手。经过彻底

　　客家春节的习俗与饮食风俗

　　“百节年为首”，客家人视春节为一年中最为隆重和欢乐的节日。客家人为了过年会最很多准备工作，一般九、十月份就开始晒番薯片、米糕片，供过年油炸和炒食。到了冬至，开始蒸酒。年近三十，家家户户要蒸糖糕、做米果、杀猪、做豆腐、宰鸡等，欢欢喜喜迎接新年到来。

　　祭灶

　　十二月二十三日祭灶，二十三日晚后要把灶台刷干净，把旧的灶君取下烧掉，三十日晨把新像贴上，一送一迎，都要摆置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，在灶前烧香、点烛、放纸炮。

　　入年界

　　农历十二月二十五日，入“年界”，加紧准备过年，外出的人都要赶回家过年。入年界限后，要教育小孩不能相骂，不能讲不吉利的话。在入年界前后，要择定吉日在屋内扫尘，打扫卫生。要清洗厨桌板凳，洗晒被褥蚊帐，干干净净过年。

　　过大年

　　大年三十，也就是除夕，是过年气氛最为热烈、最为欢乐愉快的一日。这天上午，家家户户要拜菩萨、敬神。大年三十，各家厅堂要挂起祖宗画像，在大门口贴上鲜红春联，谷仓门上、禽畜栏前、家俱床铺以及水缸边都要贴上红纸条，叫做“封岁”，也叫“上红”。大人小孩都要洗澡，穿上新衣，干干净净过年。各家厅堂还要陈设供桌，布置香案，摆起鸡、鱼、肉、果品等，敬奉祖先。

　　除夕

　　晚上，吃团圆饭，菜肴丰盛。桌上要多放几副碗筷，以示请祖先回来一起过年。饭前，要先给祖先筛酒，将酒洒地，然后开始吃饭。席间，老人小孩吃鸡腿，以示尊老敬幼。

　　守岁

　　吃罢团圆饭，灶具要洗得干干净净，以备正月初一早上或全天吃素。晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间要整夜灯火通明，叫“点岁火”，有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。家长要给小孩发压岁钱，有些地方还要给老人压岁钱。

　　接财神

　　年三十临晨要接财神，每年有具体财神来的时辰开大门。

　　正月初一按《通书》规定的吉利时辰开大门，顿时鞭炮声此起彼伏，响彻云霄。

　　拜年

　　正月初一早上吃素。饭后人们相互拜年以吉利话相颂。小孩们穿着新衣，欢乐嘻戏，有的争向年长者拜年：“公公叔叔家发财，糖子饼果拿给涯（我）。”

　　“掌妹家”

　　正月初二，走亲戚拜年。初二是已出嫁的女儿回娘家的日子，路上人群熙来攘往很是热闹，妇女们手提鸡臂、糖果以及其它孝敬父母的物品，到娘家与父母兄弟姐妹欢聚特别是新婚女婿（岳家会用书贴来请）要去岳父母家中拜年。一般小俩口一起去，也有只女婿一人去；有的当天回来，也有住五、六天的。去时要带小母鸡、米果、糖果和香烛、鞭炮等，到时要在岳家祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮。中午岳家请客，女婿要喝醉，不醉不热情。

　　吃岁饭

　　初三早上吃“岁饭”（有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好），饭上插上筷子，家中有几个人就插几双，再插上一根带叶树枝，有的还要放上桔、柚等水果。吃岁饭前先要把饭摆在“当天”神位上，供奉天神和祖先。吃岁饭要准备很多菜，有鸡有肉，与大年三十吃团圆饭差不多。初三不能杀生，鸡要在初二杀好或过年时留下。

　　出年界

　　正月初五，出年界。厅堂的祖宗画像要收起，纸门帘要取下烧掉，外出做工干活的就可以启程了。

　　初十后享灯以及元宵节

　　正月十五日元宵节又叫“上元节”，家家户户要筹办菜肴，喝酒过年。要闹元宵，新春游乐活动到达高潮。

　　从过年开始到正月十五，各地游乐活动不断，以游龙灯、舞狮为多，有的从正月初一、二起开始活动。龙灯和狮队来到前，会预先发贴，来后要给他们送红包、吃点心。龙灯、狮队等除到各家各户表演外，还要到村中各庙宇和祠堂向神灵及祖先拜年。逢到春节后的第一个墟期，各路龙灯、船灯、狮灯等都要到集上表演，叫做“开墟”。

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