酒店实习心得体会

更新时间：2023-12-06 07:55:18 心得体会我要投稿

酒店实习心得体会[汇编11篇]

　　我们有一些启发后，可用写心得体会的方式将其记录下来，这样能够培养人思考的习惯。那么心得体会该怎么写？想必这让大家都很苦恼吧，下面是小编收集整理的酒店实习心得体会，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

酒店实习心得体会[汇编11篇]

　　酒店实习心得体会篇1

　　客人来到酒店，与服务人员有交流的第一个岗位很可能是车场保安和礼宾部门童，门童岗是所有出入酒店客人必经的通道。因此，门童的形象在第一时间也代表了客人对酒店的第一感知。那么，作为酒店的咽喉———门童岗，如何让客人在短时间内，认知门童的服务，享受到酒店服务的温馨，这就必须要求服务人员在对客服务中具备以下三个要素。

　　第一要素：细心观察

　　只有通过细心观察，才能够抓住对客服务的切入点，进行正确分析，推断出客人下一个服务需求和未来的需求是什么。细心观察包括观察客人到店的交通工具、性别、年龄、衣着、随身物品等信息，从而推断出客人是本地人还是异地人，是商务客人还是政府官员，是刚下飞机还是刚下火车等等。总之一句话，观察一定要细心，力争达到窥斑识豹，不放过客人所流露出的每一点信息、一个标志、一个号码、一个举动，为下一步服务奠定坚实地基础。

　　第二要素：适时服务

　　适时服务，就是要做到适时适地，恰如其分地为客人提供卓越服务，并让客人有所感知，认可其服务。门童要做好以下几点：时时刻刻都以标准的站立姿势站在自己的岗位上；细心观察自己视野中即将要通过门庭的客人；当客人距手拉门5米内，面带微笑并用眼神关注客人；在客人距离手拉门1。5米时，迅速用标准规范动作打开门；在客人通过服务人员面前时，面带微笑点头示意，并用得体的语言问候客人。

　　第三要素：有道别声

　　一个产品从原料加工到生产成为一个成品，是否真正的'合格，需要的最后一关———质检。门童工作是迎送客人，迎完了客人之后如何送客，是决定服务是否完整的一个衡量标准。只有在客人离开酒店通过门庭时，与客人进行愉快道别，让客人感受到服务之温馨，这样的服务才是标准的、合格的。作为门童，与客道别要做到以下几点：用眼神去关注客人；微笑面对客人并点头示意；在客人即将通过的瞬间打开车门；配以得体的道别语言；目送客人离开视线，以防客人有其他需求，以便及时进行跟进服务。

　　酒店实习心得体会篇2

　　确切来说，校园和社会在某种程度上是脱节的，我们青年人仅仅靠在学校学到的知识并不能应付我们即将所遇到的各种错综复杂的社会问题。可以说，适应社会是一门学问，同样也是一门艺术-----一门谁都不能回避的艺术。它需要我们不断地学习和体会，甚至要用一辈子的时间。

　　我知道，很多事情需要经历了才会明白，体会了才有领悟。因此，不管是不是‘‘赶鸭子上架’’，对于这一次的实习，我首先要求自己端正态度。我主要目的是学习，探索行走社会的做人艺术。

　　怀着一种学习的心态，我开始了在广州金桥酒店的实习生活，获益匪浅。

　　一·人际关系总是从沟通开始。

　　人际关系的力量是巨大的。任何人都有可能成为对你施与缓手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是学校里的同学，甚至可能是一位不曾谋面的陌生人。在金桥酒店，我尽量地与他人沟通，并由此享受到了沟通的乐趣。因为注重沟通，同校同学的友谊使我很快地对酒店产生了亲切之感，而不至于感到陌生。工作上更是多了相互扶持的同伴;领班帮我查找客人的资料以便联系;服务员每天为我提供当天的报纸以便知天下事;工程部的带我上天台参观，熟悉酒店;司机与我们谈笑风生以活跃大脑细胞，让我们以更饱满的精神状态投入到夜班的工作中去;连管理饭堂的阿姨也关心起我的休息和保暖问题上来;而最让我开心的则莫过于外国客人的热情与友善!

　　都说“异性相吸”，想不到“异国相吸”也是存在的!作为一个实习生，我并不仅仅把自己当作一个为拿学分而工作的学生，而是把自己当作为酒店大家庭中的其中一员，真诚地为客人服务，友善地对客人微笑，及时地送上关切的问候。也许正因如此吧，有时候客人见面，我还没来得及反应过来，客人以及已经主动地跟我打招呼了，颇有亲切之感。

　　二·适应能力的强弱由心态决定。

　　因为管家部安排我们实习生上的都是夜班，所以，还没开始工作，同去的同学们就都开始怨声载道了。除了我之外，同去的，在管家部实习的还有另外四位同学。两位是同班的07级师姐，另外两位是同班的08级同学，唯独我一人，是没有跟同班同学一起工作的。为此，我暗暗告诉自己：“这是锻炼你适应能力和自主能力的好时机”。抱着这样一种心态，从一开始因为酒店是环形建筑而迷失方向到后来的“轻车熟路”，从一开始的瞌睡连连到后来的整夜精神饱满，我只需要两天的适应期。直到工作的最后一个晚上，另外的四位同学仍然

　　逃脱不了瞌睡虫的魔掌，总是嚷着累，嚷着辛苦，说什么再多一天也熬不下去了。工作期间的一个个晚上，她们就是这样度过来的。而我，面对这漫漫长夜，只要手捧一本书，就能看个其乐融融，何愁之有?白天要不不睡，要睡就睡个够;晚上要不不看，要看就看个够，那才叫“做到极致”嘛。因为心态的从容，我快乐地度过了这段实习期，甚至在离开工作岗位的最后一天，产生了不舍之感。

　　三·学习是事业成功的通行证。

　　为了更好地利用身边的资源提高自己的口语水平，我努力寻找机会与外国商人进行交流。其中交流时间较长的，要数与两个韩国客人分别半小时的交谈以及一个伊朗客人长达两个小时的沟通。通过与他们的交流，我更好地锻炼了自己的英语听说能力，也更好地了解了他们国家和公司的文化。

　　20xx年3月，我在铁道大厦进行了为期一年的实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整洁有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战?

　　第一，初步的收获

　　记得我们在办公室经过三天的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了独一厨，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获!

　　我第一次做客情就是婚宴，当时真的.很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”!要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的!

　　还记得酒店组织了一次“自己在工作中的不足与如何改正”的主题演讲，一直以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经简单的一次自我介绍都不敢表达，后来在大家的鼓励下我进行了演讲，当时演讲时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了勇气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果了，因为那一刻我感觉我战胜了我自己，终于跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己!

　　第二，中餐厅的全面学习

　　在独一厨的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，上了学，认识老师、同学，而现在的我到了铁道大厦又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必须要有的：一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。

　　酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为三星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是刘主管，有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。

　　酒店实习心得体会篇3

　　来北京蕉叶饮食有限公司已经有了五个半月了，现在想想，时间过的真快。还有半个月的时间，实习就结束了。我们总算是熬到头了。回望过去的种种，犹如在昨天，都历历在目，更有一些是刻骨铭心啊，以下是我这次实习的心得体会：

　　一、准备工作。

　　虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：

　　第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解。

　　第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。

　　第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

　　二、实习过程。

　　蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

　　我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。

　　酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

　　三、心得看法。

　　以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

　　1、各项规章制度落实不是特别到位。所有酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。北京蕉叶饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，毕竟北京蕉叶饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

　　2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

　　3、建立一套公开透明的.激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

　　4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现泉州太子酒店似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

　　酒店实习心得体会篇4

　　在酒店的实习，也是我经过一段时间的寻找，才确定了我要去实习的酒店的，我知道这是将自己在校所学去运用的一个过程，所以对于酒店的选择，我也是花了心思，一些太小的酒店，我没有发挥的空间，毕竟没几个人，也是无法知道我做的事情能有什么收获，而太大的酒店则分工过于明确，进入里面就是一个螺丝钉，做好自己本职就行了，虽然能更加了解酒店，但是目前来说，我是更需要锻炼自己的能力的，所以在选择之后，我也是选择了一家还不错的酒店，虽然并不是特别的大，但是刚好合适我发挥，在面试前我也是积极的准备，争取可以进去，进入酒店工作之后，我也是开始学习，可以说在学校是在书本上学，而在酒店则是在同事的带领以及自己的工作当中学，两种方式都让我懂得很多，同时在工作当中也是更好的去实践我在校所学的知识，并且把它转化为我在酒店的工作能力，短暂的数月实习期，我也是成长了很多，有一些感悟。

　　这儿的同事都是非常友好的`，也是愿意给予我帮助的，虽然说我只是个实习生，但是同事们并没有觉得我是个实习的而对我排斥或者不愿意教东西给我，而是非常热情的帮助我，在工作当中，我有不懂的，也是告诉我该怎么去做，而且在工作中我如果出了错误，领导和同事也是没有责怪我，而是跟我说，要如何去改进，如果做才能不出错，我也是非常感谢他们，同事也是说，每个人都是从不会一步步到会的，所以出错并不要紧，只要愿意去改就行，当然，我也知道这是我是实习的缘故，如果我是正式员工，那么就更不能出错了，我也是明白学习是为了掌握知识，提升能力，而工作更多的是看最后的结果，如果结果不好，中间做再多的努力也是白费了的。

　　在工作中我也是有感触，作为酒店的一名员工，必须要有责任心，对做的事情一定要负责，不能说做了就行，而是要做好，同时也是要认真的去做，学习的时候如果一时不认真后面还可以补，但是工作如果不认真出了错，可能要补的代价就太大了，也是需要我们在工作中一定要认真，尽量不出错，不要最后去补救。在实习中我也是成长了很多，明白今后自己从事的工作是怎么样的，自己的能力也是得到提高，了解了自己还有哪些不足需要去改进，可以说收获特别的大。

　　酒店实习心得体会篇5

　　我们实习的单位：xx泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。

　　北京xx饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。

　　北京xx饮食有限公司否认员工们经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。

　　一、准备工作

　　虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

　　二、实习过程

　　xx是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的.友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

　　们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

　　三、心得看法

　　以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

　　1、各项规章制度落实不是特别到位。所有酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。北京xx饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，毕竟北京xx饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

　　3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

　　四、总结

　　酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，在此祝愿酒店能够越办越好。

　　以上就是我此次社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

　　酒店实习心得体会篇6

　　实习单位:

　　xx泰国餐厅，地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。

　　北京xx饮食有限公司否认员工们经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。

　　一、准备工作

　　虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：

　　第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；

　　第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；

　　第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。

　　这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

　　二、实习过程

　　酒店餐饮部门中最辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

　　三、心得看法

　　以下是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

　　1、各项规章制度落实不是特别到位。

　　所有酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。北京xx饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，毕竟北京xx饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

　　2、加强对餐厅卫生的管理和监督。

　　曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的'问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

　　3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。

　　据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

　　4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。

　　一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现泉州太子酒店似乎并没有一个深入人心的文化核心，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

　　总结

　　以上就是我此次社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

　　酒店实习心得体会篇7

　　通过在酒店厨房的实习，我也是懂得做餐饮的行业，想要做好，真的要掌握的知识很多，不是简单的会做一些菜就够了，我也是得到了厨师长很多的指点，让我进步很大，这次实习我也是有一些感触体会。

　　做餐饮工作，要不断地去学习，去进步，才能有成长，而且工作的经验也是非常的重要，在酒店厨房实习期间，我开始觉得我在学校学到了那么多，那么也是实习会做的出色的，但是想不到，刚开始就被批评了，我做的如果按照学校的要求其实也是对的，但是具体到酒店来说，却是错误的，每个酒店的餐饮都是有自己的要求和风格的，不能出错，就像辣这一个味道，不同的地方，对于辣的定义也是不同的，像喜欢吃辣的'地方，如果做得菜微辣，那么其实跟没放辣椒是一样的，而不吃辣的地方，微辣就已经是辣了，这是细节，但同时也是要去适应，实习里面我也是感受到，在厨房里面，我们一个个的个体最终是要为整体去服务的，每一道菜，每一个要求，都是要做的标准，不能说这道菜是这样，下一道菜又变了，风格是要统一的，这样才能体现出特色，并且也是只有统一，才能把控好质量。

　　工作之中的要求也是让我清楚，做事情，不是一个人的努力就够了，而是要集合大家的力量，有时候客人会有要求，一道菜，想要快速的出来，那么也是需要我们所有人的配合才行的，平时的餐饮还好，但是到了一些大型的宴会时候，更是忙碌不停，而此刻我们个人也是要在自己的本职上去做好了，那么才能保证出菜的质量，风格的统一，开始工作的时候我也是特别的不适应，毕竟以前在学校，其实还是比较的自由的，虽然有老师的要求，但是在这儿却是更加的严厉，应该怎么做，在规定的时间里去做好，并不那么简单。不过经过了实习，我也是顺利的融入进来，厨师长也是肯定了我，作为新人我也是学的很快，做事比较的吃苦，既然做了这个行业，就要去做好，而且只有自己付出了，才能真的掌握厨艺，才能让自己得到更大的成长。

　　而今实习结束了，我也是在厨房站稳了脚跟，能按照厨师长的要求把工作做好了，但也是要继续的去学习，去积累经验，来让自己在这条餐饮路上走的更远。

　　酒店实习心得体会篇8

　　xxxxx，这个号称“全世界的屋顶”，在大一刚入学时就在老师口中和专业书上听闻，以及心心念念了两年的酒店品牌，终于在今年七月有幸加入xx，成为蓝血人一员。

　　xx酒店是xx区首间集豪华办公、住宿及购物设施于一体的酒店，以摩登xx的怀旧时刻为主题，为客人提供无与伦比的会议及商务旅游体验。酒店坐落于陆家嘴金融贸易区的中心，位于一栋设计新颖的58层大楼之上，可俯瞰外滩全景。

　　初来乍到一个月，也是心态爆炸的一个月。终于明白，学校生活下的我们只不过是开在温室的花朵，没有经历过任何的风吹雨打，所以我们被移栽到户外的时候，才更显得脆弱不堪。刚来到酒店这个新环境，做什么事情都小心翼翼，也正是在第一个月，也曾犯过大大小小不少的错误。正巧带我的是我们部门经理，因此她对我格外严格。宾客认知部是除了前台以外和客人接触最多的部门之一，我们的职责之一就是站在大堂解决客人的问题，碰到最多的是慕名前来酒店餐厅用餐的客人问餐厅的营业时间。这个看似简单的问题，却因为酒店餐厅数量多且每个时间段营业时间不同而特别容易混淆。在刚刚上岗的那段时间里，我的师父每天都会抽查我对餐厅营业时间的熟悉程度，每一次她都会因为我记错了时间而大发雷霆。我于是很不解，不就是记错了半个小时，至于发那么大的火吗？后来她告诉我，看似记错了半个小时的营业时间，客人很有可能因为早到或晚到半小时就用不了餐。

　　上海也是一个旅游城市，当客人问到上海中心怎么走时，很有可能因为我们对周边地理环境的不了解，他们就在太阳下多走十分钟。我们所做的，是要给客人提供一个完美舒适的入住体验而不是让他们为我们的错误买单，这是我至今还记在心里的师父对我的教导。第一个月，新要学的东西很多，犯错的频率也因此颇高，几乎每一天上班对我来说都是一个挑战。师父对我尤其严格，她教过一遍的东西我绝对不能出错，否则就是毫不留情面的炮轰。出了学校，那就是公私分明。尽可能地仔细认真去做每一件事，避免不必要的错误带来麻烦，同时也要避免double work因为每个人的时间都有限。现在想来，飞速成长也是在第一个月。因为新的环境，所以不得不尽快适应，因为压力，所以更要逼自己快速成长。

　　熬过了前面一两个月，实习的时间仿佛就过得快了起来，实习结束的日子也屈指可待。现在的我，完全适应了酒店这个大环境，也深深热爱着自己所在的岗位。我总是和身边的朋友分享，GRO真是一份幸福度极高的`工作。我对每一天充满着期待，因为不知道明天又会发生什么有趣的事情，明天又会遇见什么样的客人。作为一名GRO，我们要尽可能为客人创造终生难忘的入住体验。当你拿真心去照顾客人的时候，他们一定感受得到。一句简单的道谢和一个善意的微笑，便赋予了所有的付出意义。而这些就是我依然在坚持做且不后悔的工作。我很喜欢我们称自己是客人的guardian angel,像是一种使命与一种责任，在他们入住的期间照顾关心他们。亲切地称呼客人的名字，像是熟悉的老友一般。一声welcome back，是对他们回家的欢迎。

　　很幸运在过去的三个月里，碰到的都是善良可爱的客人。哪怕已经过了很久，我还记得一位在我们酒店住了六天的邱女士。邱女士十几年前就移民美国，那次回来是到上海办事。见到我的时候，她喜欢握着我的手，亲切地叫我的名字，像一位和蔼的长辈，关心我的工作和休息时间，提醒我要照顾身体。我也常常和她聊天，听她分享回国那几天发生的趣事。直到现在，我们也常常邮件联系。也曾碰到一对来上海旅游的日本夫妇，知道他们是第一次来上海，我为他们准备了一份英文版的上海攻略，他们收到后满是惊喜。在他们退房当天，我去欢送他们并为他们准备了一份上海纪念品, Ms. Fujii当时就红了眼眶。她说我为她做的远远超出了她对预期，她很是感激。这个经历于我而言意义也颇深，偶尔我们视日复一日的工作为分内小事，但在客人眼里，我们给他们带去的是温暖和感动。

　　这样类似的人和事在说长不长的三个月里发生过许许多多，我将永远视它们为一段特殊的回忆保存。困难和烦恼当然也有过，但和那些发生在酒店的甜蜜幸福的故事相比起来又显得微不足道了。也常常被问道有没有后悔做酒店，现在的我依旧能自信且骄傲地回答当然不。

　　酒店实习心得体会篇9

　　xx年7月8号我们迎来了09大专旅游的实习。我们15个人怀着感动的心情来到xx酒店实习6个月。

　　xx酒店坐落于风景秀丽的海滨城市xx市，是xx投资集团兴建，由知名酒店管理公司“xx国际”全权管理的一家四星级涉外旅游饭店。

　　酒店建筑面积近4万平方米，其设计现代、简约，将城市文化与海洋元素进行了有机结合，形成了独具风韵的.酒店格调。

　　酒店拥有总统套房、豪华商务套房、商务单标间、无障碍客房等各类高档客房230余间。设有大、中、小型宴会厅30余间，以及风格浓郁的西餐厅，整个餐饮区域可同时容纳约1000人就餐;拥有各类会议室、多功能厅6个，能够满意不同的会议及活动的需求。

　　为满意来宾的多层次需求，酒店还设有商场、商务中心、票务中心、KTV包厢、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服务和消遣设施。

　　xx酒店酒店将秉承“诚信、廉洁、效益”的企业文化，创新企业理念，以“国际水准，中国特色”的管理优势打造酒店显著的竞争实力和赢利力量。xx人将会以饱满的热忱，优质的服务、优雅的环境、现代化的设施设备，做好每一次服务。

　　让知识带有温度。

　　从酒店的理论培训到服务技能培训使我对酒店的什么都不懂到对酒店有肯定的了解。我被分到了餐饮部。在服务技能培训过程中，每天都训练托盘、餐桌服务。托盘中由一瓶啤酒渐渐的加到三瓶啤酒，由静托到爬楼梯。从五楼爬到一楼，从一楼在爬到五楼，每天来来回回好几次。其次天在床上爬不起来，一动浑身疼手都肿着还得坚持。由于人力资源部经理李力峰经理曾说过“我们大家是一个团体，缺一个人我们都不是一个完整的团体”

　　在酒店中我们学习了在学校学不到的学问，这只是一个开头，在以后的道路中我会更努力的学习。

　　酒店实习心得体会篇10

　　转瞬间，五个月的实习生活已顺当结束。现在回望一路走来的日子，感想、感悟、感动颇多。现就小发一下感慨，记录一下我的难忘酸甜并在的实习生活。

　　首先，感谢学校给我们供应的这个宝贵的实习机会，使我们相对简单的和.接轨，将理论运用于实践，给我们供应一个犯错误的机会，让我们更早的熟悉.，明确自己的进展方向，更好的提升自我，投入到实习后短暂而宝贵的高校生活中。

　　怀揣着种种期盼，少许兴奋，我来到了天津一家四的酒店。经过简洁的`介绍与了解以及考核，很幸运我被分到酒店客房部担当客房文员一职，和我期盼的更多的与人接触，培育自己应对突发大事的反应力、解决力以及学习更多人身上的闪完点的愿望要求相满意。在这种感谢与幸运中，我开头了我的工作。

　　期间遇到许多状况，让我收获了许多，熟悉了许多，学习了许多。通过与客人的沟通以及解决客人的要求与问题中，让我意识到了高质量服务的重要性。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次完临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的服务意识，学会了用标准化礼仪礼貌待客，明白了学好外语的重要性。

　　经过五个月的酒店实习，我对酒店的基本业务和操作有了肯定的了解。礼貌是一个人的综合素养的集中反映，酒店更是如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到：口到、眼到、神到。对于客人的要求要尽量帮其转达。尽管有些要求不合理的不能办，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其它解决方法。

　　在与同事一起合作学习的实习工作中，我熟悉到我不只是一名实习生，是和其他酒店员工亲密合作的员工。和各部门同事亲密合作，维护酒店形象和制造利益，不会由于自己是实习生而受到特殊的礼遇和其它新员工一样，从酒店基本学问和本职工作开头了解，间或做错事也不会有人偏袒。所以要顽强，要独立。

　　文员的工作要求我要比较全面地了解酒店的组织架构和经营业务，接触形形色色的客人，同时与各部门的同事进行亲密合作与沟通。这让我了解到人际沟通、理解、包涵的重要性，让我更深刻地了解.，拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应.，融入.。

　　实习生活让我熟悉到我的方向。我将利用实习给我的启发，珍惜最终在校的学习时间，不断提升自我，朝自己的抱负不断努力。

　　酒店实习心得体会篇11

　　在正式的工作之前，我在酒店做前台的实习工作，让我对前台的工作有一个了解，同时也是可以让我明白在社会上工作是和在学校学习是有很大的一个差别的，这次的实习我也是感受很深，有一些心得体会。

　　酒店前台的工作代表的是酒店的一个形象，刚开头工作的时候，我是很担忧自己出错的，究竟之前没做好，虽然有实训模拟过，但和真正的工作是有区分的，开头时候我是跟着同事的，她带着我，我在看她工作的时候也是学习到了一个前台的日常是该如何的去做的，同时也是在实习中明白，要多学，才能对于一些突发的'状况准时的处理，而不是遇到问题什么都不懂，也无法解决，那么就不是一个合格的前台了。学校的学习是理论，而前台的学习是礼仪以及各种案例，知道遇到什么样的状况该如何的处理，除了工作的阅历，也是需要我们多去和同事沟通，在沟通中了解他们遇到的事情，让自己知道做前台会遇到哪些问题，又是该如何的去解决的。

　　工作中尽量的不要出错，作为前台，我们是面对客户的，假如出了错误，其实是很影响酒店的形象的，客户不会觉得是我们个人出错了，而是会觉得这个酒店的前台怎么那么差劲，进而觉得这个酒店也是不怎么样的，所以在实习中我也是非常的谨慎，即使做得慢一些，但也是要保证自己的工作不要出大的错误，当然由于我没什么阅历，所以小错误也是不断的，还好有同事准时的帮我查漏补缺，才没有消失大的问题。

　　在实习里，我懂得要勤问，多做，作为刚出来社会的新人，假如自己还不勤劳的去做，那么其实其他的同事也是不会怎么关心你的，究竟大家也是有自己的事情，只有自己多去主动，多问，多做事情，让大家确定你，觉得你是情愿工作，喜爱学习的，他们也是会情愿教你，告知你一些工作的阅历。

　　在这次的前台工作当中，我明白我自己是有许多不足需要连续去学习的，工作和在校是有很大的区分，需要我付出更多的一个精力，对于工作也是要做的更加谨慎，而不是像学习一样，错了还能改，而工作中假如出错，想要挽回就不是那么的简单的了，同时这次的实习也是让我坚决了以后想在酒店行业工作的一个想法，对于今后的工作我也是预备好了，并且也有信念去做好。

【酒店实习心得体会】相关文章：