全麦粉和白面粉的区别

　　怎么区分全麦面粉和白面粉？

　　可以通过颜色、口味来区分这两者，全麦粉的外观发暗，加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色，口感和味道香甜具有浓浓的麦香味。而我们吃的白面粉是用里面的胚乳研磨的，所以白面粉做出来的食物颜色看起来会比较白，呈白色。

　　全麦面粉的营养价值

　　全麦粉富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，纤维素是治疗困扰很多人的便秘的良方。另全麦不仅能提供人的生存能量，而且它所含营养素完美无缺，是人人选用的营养美食。