花甲属于海鲜类的吗

　　功效

　　花甲营养比较丰富，富含多种维生素和矿物质，中医认为它具有滋阴清热，利水消肿，消渴生菌的功效。现代药理研究认为，花甲有降脂的作用，因为花甲中含有一种可以降低血清胆固醇作用的一种物质，叫代尔太7，这种物质可以有效地抑制胆固醇在肝脏的合成，加速胆固醇的排泄。

　　做法

　　首先，将花甲泡在水盆里，大概泡十分钟左右。十分钟后，在盆里加盐，再放一点香油，再浸泡三小时。然后就可以捞出来，捞出之后下锅焯水。等到水开后，用勺子不停地搅拌，这时注意要调成小火。等花甲全部张口，就可以捞出来了，捞出之后再用清水冲洗干净。之后在锅中放入少许油，油温三成熟的时候，放入辣椒和豆瓣酱，再加白糖，生抽等炒香，炒出香味后，放入花甲爆炒两分钟即可。