熟酸奶与生酸奶的区别

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爱扬教育

2022-03-24

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熟酸奶跟生酸奶的区别在于制作工艺不一样,熟酸奶是将牛奶煮熟以后再进行益生菌的添加发酵,生酸奶直接把生的牛乳杀菌后发酵制作而成的。日常生活中适当的喝酸奶对于调理肠胃会有比较好的效果,避免出现一些腹胀等情况。

扩展资料

  熟酸奶

熟酸奶与生酸奶的区别

  熟酸奶是用最优质的鲜牛奶,添加白砂糖,经85℃下巴氏杀菌后,经灌装,发酵室72销售黄金发酵,进入冷库进行后成熟,成品。熟酸奶采用72小时黄金发酵,自然褐变,不添加任何色素,口味独特细滑,营养丰富,更有助于人体肠胃蠕动和消化吸收,应在2度到6度下储存,保质期15天,应即开即饮。

  生酸奶

  生酸奶是选用新鲜牛奶,经过严格消毒,乳酸菌发酵、凝固、冷冻等工序制成的。酸奶除含有鲜奶的全部营养素之外,突出的特点是在乳酸菌的作用下,鲜奶中的乳糖变成了乳酸。乳酸能使酸奶变得醇厚、清香,使蛋白质形成微细凝乳,易于消化吸收。