血鸭是哪里的特色菜

血鸭是湖南省永州市的一款特色传统名菜，属于湘菜系，该菜品其色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世，该菜品具有美味、开胃凉血的特点，永州血鸭以宁远血鸭为代表。血鸭分为多种，道县、新田、宁远、蓝山等多个做法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。