大蒜被冻黄了还能吃吗

　　大蒜冷冻之后应该依然保存着大蒜完好的形状，若出现冻化了 冻烂了的情况，很有可能是大蒜本身的质量不行，容易出现变质的情况 因此这种大蒜不建议食用。大蒜在冷冻室放久了 ，一些活性成分会被氧化，导致出现发黄的情况。大蒜放在冷冻室中 一些水分会挥发，导致出现大蒜水分含量减少的情况，冻久了的大蒜会有大蒜放久了的特殊气味 ，影响大蒜的味道。营养成分变化， 一些易氧化的维生素和其他成分会被氧化，导致营养降低，冻发芽的大蒜也可以吃。