餐饮谢师宴活动方案

餐饮谢师宴活动方案范文

　　为了确保活动能有条不紊地开展，时常需要预先开展活动方案准备工作，一份好的活动方案一定会注重受众的参与性及互动性。那么问题来了，活动方案应该怎么写？下面是小编为大家收集的餐饮谢师宴活动方案范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　餐饮谢师宴活动方案1

　　餐厅“谢师宴”消费热潮渐高主要是由于学生消费群体的推动。随着高考“战场”的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园，无论即将去向何方，为了感谢师长对自己的倾心教诲，大部分学生都会选择以“谢师宴”的方法来报答对老师的拳拳感恩之心，这也为广大餐饮经营者创造了绝佳的餐厅营销机会。

　　我们XX餐厅经过长期的经营管理，已经以优雅的餐厅环境、大众化的菜肴口味、公道实惠的消费价格、细致周到的餐厅服务获得了餐厅周边学校和社区消费者的认可和亲睐。而此次即将到来的“谢师宴”消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌知名度和关注度的绝好机会，因此，餐厅特推出以“十年寒窗望金榜，九载熬油忆师情”为营销主题的“谢师宴”营销活动，并制定了如下的XX餐厅“谢师宴”营销方案，作为此次营销互动的执行纲要，详细内容如下：

　　一、“谢师宴”营销活动目标市场分析

　　“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。当然，“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因：

　　1、学生“攀比”心理分析

　　大部分学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。

　　2、家长“经济”心理分析

　　学生家长主要有以下三种心理：一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。”

　　3、餐厅经营发展的需要

　　广大消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮企业就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢？

　　二、餐厅“谢师宴”营销活动

　　1、菜单价格设计及优惠

　　1）谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。

　　2）针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。

　　3）谢师宴的价格要分为高、中、低等档次（下面有说明），合理拉大消费层。

　　4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动（但要针对酒店的纯利润来制定）。

　　2、相关套餐等促销活动

　　1）制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围（具体菜单见附件）。

　　2）状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元（文、理科各１名），汇聚酒店共畅未来；赠送每位状元精美求学用品作纪念；金榜题名宴（请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函）。

　　3）餐厅店内互动，款赠厚礼。餐厅联合学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。

　　4）桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶（价值128元／瓶）。凡惠顾十桌（含十桌）以上奉送相同档次餐标一桌；消费五桌（含五桌）以上奉送学生求学用纪念品等等。

　　5）餐厅为顾客免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。

　　6）餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。

　　3、广告宣传活动

　　1）在餐厅的大门口放置一些户外广告（讫牌，条幅，喷绘）。

　　2）电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情！”至此桃花李芬芳时，XX餐厅隆重推出谢师宴（十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴），表达莘莘学子一片感恩之情。

　　3）手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

　　4）在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。

　　5）传单广告，印制活动宣传单１0000份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。

　　6）以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。

　　三、餐厅“谢师宴”人员工作安排

　　1、保安必须要保证餐厅经营的安全。

　　2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）。

　　3、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧（多表恭贺）；上菜的速度必须要快。

　　4、在大厅里放一些品位高的音乐；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。

　　四、餐厅“谢师宴”时间安排

　　此次“谢师宴”营销活动从XXXX年６月至XXXX年９月止。最终解释权归XX餐厅所有。

　　五、餐厅“谢师宴”相关费用预算

　　1、特约（文、理）状元纪念品：10000×２＝20XX元；

　　2、教师纪念礼品：100×15＝1500元；

　　3、赠送酒水：五年陈酿52度口子窖128×100＝12800元，酒水赠送截止本月底，（口子窖供应商提供）。

　　4、宣传单：10000×0.12＝1200元；

　　5、博士帽、照相、场地布置成本500元；

　　6、广告费：讫牌（或Ｘ展架）、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计１000元；

　　合计费用：6200元（排除酒水）

　　附：1、横幅标语、广告词、宣传用语、服务用语；

　　2、Ｘ展架小样、喷绘小样、宣传单小样；

　　3、谢师宴”套餐菜单。

　　六、“谢师宴”营销活动效果预测

　　1、直接效果：如果推广和相关的.服务到位，月增接客100桌，平均500元／桌，即５0000元，增净利润约２万元；总收入至少比去年同期上涨，力争再次突破百万关。

　　2、间接效果：月增客1000人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，１万份宣传单等，直接知晓人群至少达２万人以上，提高了XX餐厅品牌效应，增加这些人群以后来天XX餐厅消费的机会，有着长期营销收益。

　　七、“谢师宴”营销活动的其它建议

　　1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。

　　2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库（关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。

　　3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销（最大的优势是受众范围大，花费少）增强酒店的知名度，增大市场份额。

　　餐饮谢师宴活动方案2

　　仪式的构思：尝试突破谢师宴固定模式，丰满整个仪式的环节，杜绝和婚礼过分的相象。

　　仪式的流程：用“菁菁校园、感谢师恩”和“十八xx帆远航”来构成两个大的环节。

　　仪式的布置：纯洁的淡兰色代表女孩子的纯净，点点星光大道代表她的未来拥有广阔天空。

　　1、主台

　　A、香槟色（可伸缩）大背景一个，照片标牌一个，中间拉纱，并镶有金榜题名4个大字，兰色背景灯若干助效果

　　B、背景前蓝色路引6个，绢花6盆

　　C、主台气球铺垫

　　2、门口背景为孩子照片墙

　　3、内场

　　A、兰色星光大道铺满通道

　　B、豪华路影（可变两种颜色兰色和粉色）10个，绢花10盆

　　C、通道礼花或者焰火8个。

　　D、香槟塔一座。

　　E、室内气球铺垫

　　4、门外布置

　　A、气摸拱门（彩虹门）上面标住：祝某某同学“金榜题名”，另附X展架照片2张

　　5、工作人员配备

　　音响师一名，效果师1名、现场助理3名、督导1名、司仪2名、摄影师1名。

　　6、光效设备

　　炮泡机一台、追光灯1个、室内礼宾花8枚，冷焰火2组，（第一组8个，第二组6个）

　　7、音响部分：

　　1、调音台一个

　　2、功放一个

　　3、音箱两个

　　4、话筒两只

　　5、电脑一台

　　8、摄影部分

　　A、投入大摄影机两个

　　B、摇臂一个

　　9、投入投影机一个，播放成长照片

　　仪式的形式：用现场记者方式主持，力求意外、自然、轻松，用中国元素支撑仪式的灵魂。

　　一、菁菁校园

　　1、电台播报音效：

　　xx广播电台，xx广播电台，调频100。6兆赫，现在播报一条喜讯，经过12年的寒窗苦读，xx广华（向阳）中同学以全班第一，年纪第三的优异成绩高中湖北舞蹈学院，现在全家正在我市的美食园大酒店隆重的庆功和谢师，下面我们一起来聆听来自现场的声音。

　　2、主持人以记者身份出现

　　xx广播电台，xx广播电台，这里是xxxx酒店，我是现场记者胡友云，我将为你带来现场的报道。

　　今天每一位到场的来宾脸上都挂满了笑容，心中都充满着喜悦，因为所有的朋友都是来分享一份金榜题名的喜悦，品尝一份成功的甘甜，保存一份温馨难忘的记忆。

　　这几天奥运健儿（那几天是奥运了）在赛场上收金拿银，全国人民是欢欣鼓舞，而我市一中学生的家人更加是欢呼雀跃，我相信当他们得知孩子高考成绩的时候，那喜悦的心情一定不亚于这些金牌获得者的父母。那么首先就让我们用热烈的掌声请出先生以及夫人。

　　3、父母从金光大道携手走上典礼台

　　带着溢满胸怀的快乐，这对父母此时此刻脸上挂着无比灿烂的笑容向我们走来了。

　　首先，就有请天下最幸福的父母为我们讲述下此时此刻的心情

　　（父亲作为代表讲心中的感想）

　　4、现场随机采访

　　我观察到今天的来宾中有很多企业的'领导人，下面我将现场对他们进行采访。

　　（现场真实采访对话:

　　“总，我看到你来到这个现场后一直是笑容满面，非常开心”

　　“是的，因为我也是父亲，而且也是一个女儿的父亲，我能体会到那种快乐满足的心情”

　　“作为父亲，张（杨）大哥此时是骄傲的，因为他生了一个优秀的女儿，从他刚才的发言中我们知道因为工作的忙碌，他对女儿日常的关心和照顾并没有那么多，那么能将这份骄傲获得，我想他要感谢另一个人”

　　“哈哈哈哈，是的，他一定要对这个人进行好好感谢”

　　“那么，唐总，你觉得现场张大哥应该对这个人用什么方式进行感谢呢？？”

　　“哈哈哈哈，我相信张xx的办事能力，一定会给我们所有的来宾一个满意的答复的”）

　　（此时，张xx对夫人自发的进行了深深的拥抱！）

　　大家说，这样的感谢方式合适吗？满意吗？（场下观众自发齐喊不满意）

　　xx广播电台，xx广播电台，调频100。6兆赫，此时此刻，现场充满的无比的欢乐情绪。在现场大家的鼓动和欢呼下，张先生和夫人进行了拥吻。现场气氛再次达到高潮。

　　5、女儿的成长历程

　　朋友们，其实，刚才从父亲的话中，我们句句都能体会到那舐犊情深的爱女真情，一举一动也都充满着关爱之心。我相信作为父母，他们一定仿佛在梦中，感觉孩子昨天还在牙牙学语，今天就已经长大即将离开自己。

　　来吧，辛苦但快乐的一对父母，我们来和所有来宾一起重温下孩子的成长历程

　　（放孩子成长的幻灯）

　　有请两位就坐，因为今天这舞台的主角不是你们，我们有的是一个青春美丽的主角人物——有请我们活泼美丽的女状元出场。

　　6、女状元上场

　　瞧我们这美丽的小姑娘，继承的都是父母的优点！长的是俏丽端庄，笑的是貌美如花。

　　女状元，仿佛就在昨天，荧荧灯盏伴你苦读；

　　仿佛就在昨天，谆谆教诲伴你成长。

　　数载寒窗今天有了回报，此时此刻你最想表达什么？

　　(女状元上场讲述了自己成长过程中父母和老师对自己的无私奉献和自己在调皮捣蛋时候的教诲)

　　7、最后一堂高中课

　　今天，有恩师就于高座。三尺讲台，留下你们敬业的身影；一方教坛，留下你们耕耘的足迹。

　　我相信在座的每一个朋友都曾经受教于老师，老师这个词对于我们每一个人都是崇高的，让我们把最热烈的掌声送给他们。

　　下面我们就首先有请张xx的班主任为我们的亚云再上一堂最后的高中课。

　　（班主任从金光大道上，并讲述）

　　8、心灵的礼物

　　最后，女儿将鲜花送给母亲，全家福。

　　餐饮谢师宴活动方案3

　　1、目的：

　　为抓住每年一度的`学生毕业时机，促进客户对企业的认知度，提高酒店营业收入。制定本方案。

　　2、范围：

　　金马丽晶餐饮有限公司经二纬四路店

　　3、活动时间：

　　20xx年7月1日——20xx年9月30日

　　4、职责：

　　4.1 总经理对本方案负直接领导责任;

　　4.2 各部门直接管理人员对本方案负执行领导责任;

　　4.3 营销部对本方案负企宣责任;

　　4.4 质检对本方案负检查、督导责任。

　　5、活动细则：

　　5.1 本酒店隆重推出谢师宴系列优惠套餐活动，套餐如下：

　　十年寒窗宴 999元/8—10位 赠：步步高升蔬果盘一份

　　锦绣前程宴 1099元/8—10位 赠：鲁燕白酒一瓶

　　平步青云宴 1299元/8—10位 赠：六冠王白酒一瓶

　　鹏程万里宴 1599元/8—10位 赠：杯中情白酒一瓶

　　金榜题名宴 1799元/8—10位 赠：精美红酒一瓶

　　状元及第宴 1999元/8—10位 赠：御珍白酒一瓶

　　5.2 酒店配备学士(博士)服一套，供来就餐的学子及家人、老师合影留念。

　　6、需用物品：

　　6.1 活动宣传易拉宝两套;

　　6.2 学士(博士)服一套。

　　6.3 数码相机一部

　　7、激励：

　　7.1 活动过程中因个人原因影响活动进展的，责任人给予100元负奖励;

　　7.2 因对活动不了解，造成客人误解投诉者，责任人给予100元负奖励;

　　7.3 活动过程中服务、菜品因质量问题引起了人投诉者，责任人除赔偿损失外，另执行50元负奖励;

　　7.4 活动过程中积极主动为客户解决问题、提供优质服务，得到客户表扬者，奖励20元;

　　7.5 厨房部菜品得到客户认可并提出表扬者，菜品制作人给予奖励20元;

　　7.6 营销部主动行动介绍谢师宴单月超过5桌，责任人每桌奖励10元

　　餐饮谢师宴活动方案4

　　一、活动时间

　　XX年6月20日至8月31日

　　二、用餐标准

　　518元/席 668元/席 888元/席

　　三、优惠项目

　　1、餐饮：每席赠2瓶啤酒,豆浆免费；酒水按超市价提供。

　　2、茶楼大厅最低消费标准为10元/人，包间60元/6小时间；双机麻80元/6小时间；茶水免费。

　　3、客房：一次性消费3000元以上的赠送标间一间/夜；消费在5000元以上的赠送数码房一间/夜；活动期间凭学生证及教师证入住可享受普通标准间188元/间夜、普通单人间168元/间夜的'优惠。

　　4、5席以上城区内免费往返接送，免费赠送背景板贴字、指示牌。

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