卫生安全责任书

卫生安全责任书15篇

　　在不断进步的时代，我们都跟责任书有着直接或间接的联系，责任书是在自己的岗位上分内应做的事，没有做好自己的工作应当承担不利后果的文书。相信很多朋友都对拟定责任书感到非常苦恼吧，以下是小编精心整理的卫生安全责任书，仅供参考，欢迎大家阅读。

卫生安全责任书1

　　幼儿园食品卫生安全责任书为落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。

　　一、炊事员

　　1、持证上岗

　　食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

　　2、服从领导，热爱本职工作。

　　3、认真执行《食品卫生法》。

　　4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。

　　5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。

　　6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；

　　7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；

　　8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；

　　9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；

　　10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；

　　11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。

　　12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生；使用好食堂配备的设施，注意安全，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。

　　13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。

　　二、餐具、物品消毒

　　１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；

　　２、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒１5分钟；物品消毒可采用药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物浸泡消毒→清水冲洗；

　　3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进行操作，保证消毒效果和消毒安全。

　　4、做好餐具的.保洁工作，防止污染。

　　5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。

　　6、对所承担的消毒区域彻底消毒，不留死角。

　　7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将追究责任人应有的责任。

　　三、食品留样

　　１、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；

　　２、每种食品留样不少于；

　　３、每样食品使用使用保鲜袋（保洁袋）分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在１以上，冷藏保存；

　　４、每餐留样时间不少于48小时。

　　本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。

　　幼儿园负责人：（签字）

　　幼儿园：（盖章）

　　食堂工作人员：（签字）

卫生安全责任书2

　　贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等卫生法律和上级有关食品卫生安全工作的规定，切实维护广大师生的合法权益，保障学生身心健康，服务教育教学工作，学校与食堂工作人员签订食堂食品卫生安全工作责任状。

　　一、学校食堂食品的卫生安全，学校将定期或不定期排查食品卫生安全隐患。

　　二、食堂工作人员必须持有健康证上岗，确保生产生活安全。

　　三、加强食品卫生管理，坚决杜绝“三无”食品进入食堂。加强食品及相关原料的存储管理：防虫防鼠咬；防霉烂变质；食品保管专人专房；食品用具按时消毒；水池及时加盖；严禁无关人员擅自进入学校食堂，严防中毒和投毒事故发生。

　　四、按时上班，上班时间内，工作人员不准喝酒、打牌、带小孩、织毛衣。未经许可，不准擅自留人就餐。

　　五、加强食品采购登记：采购入库时，要登记货物的名称、数量、生产日期、出厂日期、保质期限，并向供货商索取卫生许可证、产品检验单复印件，逐项验收、签名。

　　六、采购的`蔬菜保质保鲜，库房的菜、物每天清查一次，变质、霉烂的及时处理。

　　七、加强食堂卫生管理，做到“三无”：无鼠、无蟑螂、无苍蝇，地面、墙壁、灶台、门窗、排气扇无灰尘、无油渍。

　　八、检查验收不合格，按规章制度和工作岗位责任处罚。如发生重大事故，则追究负责人和当事人的经济或法律责任。

　　校长：食堂工作人员：

　　年月日年月日

卫生安全责任书3

　　儿童、少年的安全工作是全社会安全工作的重要组成部分，是学校教育、家庭教育乃至社会教育中不可缺少的重要内容，做好儿童少年的'安全工作是国家、社会、学校和家庭的共同责任。为了认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，努力防止和减少各类事故的发生，保证学生的人身安全，根据《重庆市中小学生安全工作暂行规定》的要求，班主任与学生家长签定本学年家长安全工作目标责任书。

　　一、教育孩子爱护清洁，讲究卫生，不私自下塘下河洗澡，不爬车、吊车，不到危险场所玩耍等。

　　二、教育孩子到校期间，严禁带危险物品入校或在校内玩耍；严禁在校内做剧烈运动及不安全游戏；严禁触摸校内、班内电器；严禁攀登楼梯、窗台玩耍。做到有事、有病请假。不准随意旷课、不随意出校门，严格执行学校作息时间，不提前到校，放学后不准擅自留校。

　　三、节假日期间，教育孩子在家中不随意使用电器、煤气灶等，注意用电、用气安全；不独自外出游玩；不到建筑工地玩耍；注意作息时间、饮食卫生；不进电脑游戏室；不看不健康的刊物及录相，不参与迷信活动。

　　四、培养孩子具有健康的道德情操、心理素质，良好的行为习惯，提高他们明辨是非的能力。

　　五、预防食物中毒，教育孩子不购买“三无”、超过保质食品，如发生安全事故，及时送医院治疗，并积极与学校和班主任取得联系。

　　“安全无小事”、“警钟长鸣”，希望家长按照以上规定严格要求自己的孩子，使他们健康成长，同时也希望家长认真履行自己的职责，真正起到监护人的作用。

　　五、我校幼儿、学前班学生上学、放学时间：5月1日前上课时间为早上8：20，下午放学时间为2：40；5月1日后上课时间为早上8：00，下午放学时间为2：40，希各位家长按时接送自己的孩子。

　　此书签定后由学校保存。

　　学校（公章）：

　　班主任（签字）：

　　学生：

　　家长（签字）：

　　二00年月

卫生安全责任书4

　　为保证广大师生的身体健康，杜绝不安全事故的发生，保障学校各项工作的顺利开展。中心校要求学校内服务场所(伙房、商店)的责任者，需严格履行下列职责：

　　(一)服务场所工作人员要认真学习<食品卫生法>，增强食品卫生意识，讲好个人卫生。禁止外来人员随便进入操作间，非工作人员不得参与经营操作。

　　(二)严把质量关，实行定点购货。做到进货渠道正规，物品、货物须来自合格厂家。购货时要认真验收，严格检查，保证货真价实，保证有正规发票。严防假冒伪劣以次充好物品进入校内。如果出售假货或劣质产品，造成师生集体中毒事件，除没收非法所得外，依据腾法律和教育行政法规，追究责任人的责任。

　　(三)搞好食品贮存。所购货物要分类放置，妥善保管。并依据各类食物的保质期，定期清理。确保食物不因超出保质期而变质变味。一经发现有变质食物，应立即予以清除，若造成不良后果，由责任人自负，并罚款100——500元。

　　(四)严防污染，伙房严格做到生熟食品、刀、菜板分设，杜绝细菌交叉感染食物。保证不出售剩菜及变质食品等，发现一次罚款100元。

　　(五)做好五防(防尘、防蝇、防鼠、防腐、防毒)工作，定期检查交及时清除病菌传播源。如出现师生集体中毒事件，追究当事人责任。

　　(六)各服务场所，不得随意制造、加工和购买达不到质量和卫生标准要求的`食品，如面食、小菜、冷饮等。若因此造成不良后果，责任人负完全责任，并给予严肃处理。商店一律不准经营馒头、火烧等食品。

　　(七)各服务场所，要按合同规定正当经营，不断提高水平和经营质量。对所出售的饭菜、开水及各类商品达不到规定质量者，发现一次罚款100元。

　　(八)各服务场所要时刻保持室内地面、墙壁、餐具、货架等卫生整洁，做到定时整理，定期消毒，创造良好的卫生环境。

　　以上条款，各学校服务场所责任人及工作人员要严格遵守，认真履行，确保师生安全。教委将对产服务场所进行监督、定期检查，发现问题，视其情节轻重分别进行罚款、中止承包合同，依据法律、法规追究当事人责任和刑事责任，以保证学校各服务场所正常经营和运转。

　　昌城镇中心校(章)

　　学校负责人：(章)

　　服务场所责任人：(签字盖章)

　　昌城镇芝灵初中

　　20xx年1月

卫生安全责任书5

　　为了保证寝室安全稳定，防止各类事故的发生，保障同学人身、财产安全，同时促进寝室卫生保持，使同学有一良好的生活环境。结合学院实际，特制定本安全卫生责任书。责任人（住宿成员）保证做到以下各项：

　　一、学生做到居住安全：

　　1．根据《金华职业技术学院寝室管理规范》第三条规定，严格禁止学生迟出、晚归、夜不归宿等行为，未经学院学工办或住楼辅导员批准，在学生公寓规定关门时间的.两个小时内返回或外出者分别视为晚归和迟出，在学生公寓规定关门时间的两小时后返回者按夜不归宿对待。

　　2．对迟出晚归、夜不归宿学生的处理

　　（一）每月迟出、晚归三次及以下（或夜不归宿一次）者，给予通报批评。

　　（二）每月迟出、晚归四次及以上（或夜不归宿二次）者，给予警告处分。

　　（三）无故迟出、晚归、夜不归宿且造成不良影响的按《金华职业技术学院学生违纪处分条例》处理。

　　（四）凡是有无故迟出、晚归、夜不归宿的学生应取消其评优、评奖的资格。

　　3．寝室成员要做到用水、用电安全，不使用大功率电器，做到用电时人在场。

　　4．平时出寝室时，养成将贵重物品放好和随手关门的好习惯。

　　二、学生做到卫生达标：

　　1．寝室成员做到每天寝室卫生的打扫工作，寝室保持地面干净，无污物；桌面要求整理干净，无杂物；床铺要求起床后被子铺好，床铺整洁干净；阳台和厕所保持干净。

　　2．各寝室成员要做到将寝室垃圾放入垃圾袋，将垃圾带下楼，扔进楼下垃圾箱，切不可养成垃圾乱丢的习惯。特别是靠南窗户的同学，不可将垃圾直接扔出窗户外，一经发现将按学校规定进行严肃处理。

　　3．寝管部人员将每天进行寝室卫生检查，将每天检查结果记录在工作笔记上。检查结果将通过每周一报形式通知各班班主任。

　　4．总院不定期对寝室进行检查，根据地面卫生、桌面整洁度、垃圾倾倒、被子摆放、阳台厕所卫生等几方面进行打分。打分成绩分Ａ、Ｂ、Ｃ三等，如有寝室被评为Ｃ等，将参考寝室管理条例对该寝室进行处理。该寝室成员将不得参与评优、评奖，如入党积极分子推迟入党时间等。

　　请各寝室认真阅读各项，并按要求做好寝室相关工作！

　　责任寝室及责任人（寝室长）：

　　责任寝室成员：

卫生安全责任书6

　　为有效保障食品安全，确保我x境内在校师生身体健康和生命安全，提高食堂负责人的自律意识和责任意识，防控食源性疾病和食物中毒事件的发生，明确职责落实责任。xx食品药品监督管理局特与各校签订本责任书：

　　1.建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾病。

　　2.设立专职或兼职食品安全管理人员并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。“三防”设施完善，冷冻冷藏设施满足需要。

　　3.学校开办食堂必须取得有效《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

　　4.从业人员持有效健康证明，穿戴清洁的工作衣帽上岗，并应保持良好的个人卫生。

　　5.食品及原料采购渠道符合食品安全要求，有相关索证索票，认真做好进货台账记录、进货验收工作。

　　6.不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并进行公示，建立食品添加剂使用台账。

　　7.生熟食品、原料、半成品、成品分开存放。 8.餐饮具用后应及时清洗、消毒，存放于消毒保洁设施内。

　　9.保持加工场所内外环境整洁，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。

　　10.不得制售带有异味和腐败变质食品，不得使用销售超过保质期食品、原料、半成品等，不得使用“三无”食品(无生产日期、无生产厂家、无保质期)。

　　11.不得将回收的食品(含辅料)经烹调加工后再次供应给师生食用(包括剩饭剩菜)。

　　12.设立相对独立的粗加工区域、烹调区域、配臵符合要求的.操作台，上下水通畅。

　　13.饮用水水质应符合gb5749《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》。

　　14.设立留样专柜，每餐、每样食品留样不得少于100g,分别盛放于已消毒的餐具中，0℃-8℃冷藏至48小时以上。

　　15.随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。

　　16.对食品药品监督管理机构提出的整改意见及时执行，按时整改。

　　17.建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大，积极配合有关部门进行调查。

　　18.对违反本责任状任何一条导致食物中毒或食源性疾病的学校，将依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规依法追究法律责任。

　　本责任书一式两份，签字双方各持一份，自双方签字之日起生效。

　　甲方：(盖章)

　　乙方：(签字)

　　XX年 月 日

卫生安全责任书7

　　为了保证校内正常教育教学秩序和明确各部门、各相关责任人的职责范围、督促各相关责任人严格履行各自的安全职责，特签订本安全责任书。

　　一、学校兼职校医为本部门的安全责任人。

　　二、安全工作职责范围：

　　1、开展门诊治疗及处理学生突发伤害事故，对病情严重的学生，应及时护送医院诊治，不得延误。

　　2、建立食品卫生和传染病防治应急预案，协助学校开展专业救助，督查学校晨午检工作并做好记录。

　　3、组织开展学校爱国卫生工作，协助上级部门对学校教学卫生、体育、环境、劳动、饮食卫生等设施执行卫生监督，定期对学生的.饮用水，学校生活用水、宿舍卫生进行检查。防止食物中毒事件的发生。

　　4、定期进行药品有效期检查，保证校医室药品不过期。

　　5、开展学生医疗自救知识教育。

　　6、建立学生健康档案，关心特殊体质学生，有关名单须在新学期初通知班主任和体育教师。

　　7、积极开展学生心理咨询服务工作。

　　8、师生集体活动，校医原则上要求随队参加，并准备好医疗救护药品。

　　三、责任追究：在部门工作范围内发生有责安全事故，学校将追究校医的责任。

xxx

20xx年xx月xx日

卫生安全责任书8

　　根据教育部、卫生厅《关于学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，**市教育局 **市卫生局关于开展“小饭桌”卫生安全集中整治工作的通知（*教发【20xx】138号），**市教育局关于切实做好平抑食堂饭菜价格维护学校稳定工作的通知（*教发【20xx】233号）文件的相关规定，特制订此食品卫生安全责任书，确保零事故发生。

　　20xx年春季学校共有住宿生16人，其中男生8人，女生8人，均长期在学校食堂用餐，另计农忙时节，暴雨时节，部分走读生在学校食堂用餐。

　　学校食堂责任人：_____，借用校园内厨房一间，储藏室一间，面积共计50平方米，以“小饭桌”的形式为上述学生提供饭食。为落实具体责任，保证饭菜质量，签订以下责任：

　　1、_____既是学校食堂的.全部责任人，又是学校食堂从业人员，必须持健康证上岗，具有餐饮服务许可证。

　　2、室内卫生干净，物品摆放离地离墙，整齐有序，分类清楚，室内保持通风干燥。生、熟食材均不得露天摆放。

　　3、操作人员穿工作服，戴工作帽，讲究个人卫生。

　　4、饭菜48小时留样，不食用甘蓝菜、豆角，不售凉菜凉皮凉面，蔬菜清洗漂净，防止农药残留于菜叶上。

　　5、采购食材索证，建好台账。垃圾及时处理，剩饭剩菜的处理要有登记台账。

　　6、餐具、加工用具、容器要消毒。（学生餐具的消毒，学校提供消毒柜）

　　7、食堂、储藏间内，闲人不得入内。高度警惕高危人员。

　　8、饭菜价格、饭菜质量、饭菜类型与家长当面商定，不得无故随意更改。

　　9、接受家长、社会的监督。学校、上级部门在检查中提出的问题要及时整改。因食品卫生引发的安全事故，一切责任由食堂从业人员承担。

　　10、责任书时限：签订之日起，20xx年7月10日止。

　　学校食堂责任人签字（盖章）：

　　签订日期：

卫生安全责任书9

　　一、责任目标：

　　各科室人员是消防安全工作的责任人，必须认真履行以下消防安全职责：

　　1.各科室负责人负总责，定期研究检查本科室消防安全工作，及时解决消防安全工作中的实际问题。

　　2.按要求落实消防安全工作责任制，要认真负责日常消防安全管理工作。

　　3.后勤人员对食堂的消防安全要管理到位。

　　4.对放射室，B超、心电图室，财务室，中西药房的消防安全管理，实行定期与不定期检查，加强水、电的管理，指定专人负责，消除侥幸心理，防患于未然，确保医疗卫生机构财产及职工，就诊患者人身安全。年度消防安全自检不少于3次。

　　5.重大事故隐患和危险源的整改和监控有专人负责做事到位。

　　6.在发生重大灾害事故、突发事件后要及时处理，把损失降到最低程度，按时上报，并认真组织调查。

　　7.严格监管，杜绝本科室内发生重大消防安全责任事故。

　　二、责任处罚：

　　责任人不重视各自科室及宿舍消防安全，所造成的'后果，按实际经济价值进行赔偿，并进行适当罚款，情节严重的上报区卫生和计划生育局给予行政处分。造成人身损害的，依法承担民事赔偿责任，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

　　三、责任书说明：

　　本责任书执行情况，由中心消防安全领导小组在年终按照本目标管理责任书组织检查验收，检查结果将纳入年底考核中。

　　本责任书一式两份，中心和科室负责人各执一份。责任人因工作变动由继任人继续履行责任。

　　单位（盖章）： 科室：

　　单位法人签名： 负责人签名：

　　签订日期： 签订日期：

卫生安全责任书10

　　为了确保幼儿的人身安全，使教师和幼儿家长共同承担起维护幼儿的责任，经本班教师，家长商议签定安全责任书。

　　一，教师应建立班级安全制度，每天必须清点人数并作好记载，管理好本班幼儿，不得随意离开工作岗位。

　　二，家长要配合幼儿园做好幼儿的安全工作，加强对幼儿安全意识的培养，教育幼儿不动手打人，不做不安全的游戏。

　　四，无特殊原因，幼儿一律应在本园规定的时间入园。

　　三，禁止幼儿携带刀具，铁钉，火柴，烟花爆竹，玻璃等危险物品入园，入园前家长应检查幼儿身上的不安全物器。离园，幼儿在入园，离园时，家长应当与当班教师当面接交，家长不得随意委托他人接送幼儿，不得委托未成年人接送幼儿，更不能让幼儿独自入园，离园，否则，后果自负。

　　五，幼儿园实行封闭式管理，无特殊情况，家长中途一律不来园探视，接送，以保证幼儿的`安全。

　　六，家长应注意幼儿的饮食卫生安全，教育幼儿不带零食入园，更不能在游动摊点给幼儿买零食吃，如果幼儿在吃零食时发生的安全事故，责任自负。

　　七，家长应勤给幼儿剪指甲，教育幼儿不在园内乱扔果皮，纸屑，爱护公共财产，培养幼儿爱清洁，讲卫生的良好习惯。

　　八，幼儿园的小朋友玩耍的过程中，难免有这样那样的争执和矛盾，产生些小的摩擦，家长之间要相互包容。如有特殊情况要及时找老师反映情况，不能擅自找孩子解决，因此造成恶果，责任自负。

　　九，幼儿在园内发生安全事故，家长应积极配合幼儿园及时采取措施救助受害幼儿，有责任一方的幼儿家长应承担赔偿责任。

　　十，家长通讯联系方式和家庭住址发生变化的，应及时告知本班教师。

　　十一，入园，离园时间如有变动，另行通知。

　　上午： 入园时间07：20————08：30 下午：入园时间：14：30—————15：00

　　离园时间 06：00 离园时间 06：30

　　班主任（签字）

　　幼儿园园长（签字）：

卫生安全责任书11

　　学校饮食直接关系到师生的健康和安全，受到各级领导和社会的关注。为加强食堂卫生安全管理，确保师生员工身体健康，特签定食堂卫生安全管理责任书。

　　1、食堂经营人员要严格遵守学校管理制度，守法经营，严格遵守“食品卫生法”卫生要求，为师生提供安全、卫生的.食品。

　　2、食堂经营人员要聘请身体符合饮食卫生行业要求的人员从事食堂服务工作。上岗前必须先向学校出示《健康证》。从业人员要具有良好思想品德，无任何违法违纪行为，具有一定的教育能力。有良好的个人习惯。

　　3、食堂经营人员要负责食堂日常管理，做好食堂安全、卫生和食品保管的管理和检查。

　　4、负责向食堂职工进行从业培训，使他们具有高度的责任感和服务意识，认真做好自己的本职工作，严把质量关。

　　5、负责安排工作人员打扫食堂内外所属范围的卫生，随时保持清洁，为师生提供清洁卫生的就餐环境。

　　6、按照学校规定按时为师生提供卫生的食品，遵守就餐时间安排。

　　7、安排专人员负责卫生打扫工作和消毒工作，随时保持卫生、整洁。消毒要做好登记。

　　8、食堂内炊具、用具(包括炊事人员自用的餐饮具、橱柜等)，存放要规范，洗洁要彻底。餐具一洗二刷三冲四消毒。

　　10、从业人员上岗时要穿工作服，戴工作帽，做到卫生整洁。一次不穿戴的罚款管理者50元。

　　11、米、面、油、肉、干杂统一实行定点采购制度，购买时索取相关手续，进货时通知后勤管理人员及时登记。不得采购腐烂变质、无商标、无包装、无生产保鲜日期的副食及调料。

　　12、加强学校食品采购、加工卫生管理监督。

　　13、严格实行保管制度，专人保管，做好货物进出登记。室内卫生保持无灰尘、无垃圾、无污水、无老鼠;要清洁、干燥、通风，食品要分类存放，并要有容器加盖。定期盘点，发现过期霉变、生虫要及时销毁。非食堂人员禁止进入食堂操作间和仓库，非食堂保管人员禁止进入食堂仓库，防止有病人员带入细菌病毒;做好防火、防窃、防投毒工作，确保安全，杜绝中毒事件发生。

xxx

20xx年xx月xx日

卫生安全责任书12

　　安全是做好学校食堂（以下简称食堂）工作的保障，为保证师生身心健康，防止食源性疾病、食物中毒及传染病的发生，促进食堂相关人员规范操作，确保食堂食品卫生安全，沙坝初级中学特与食堂从业人员签订以下食品卫生安全责任书：

　　1、食堂从业人员是食堂食品卫生安全的直接责任人，必须严格执行食品卫生法律法规和学校规章制度，切实做好本职工作。

　　2、食堂必须取得卫生部门核发的《食品卫生经营许可证》，食品加工必须符合卫生安全要求，做到清污分流，防止交叉感染。食堂从业人员必须身体健康，每年必须进行健康体检，取得健康证后方可参加工作。食堂从业人员要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作时不吸烟，上岗穿着清洁工作服、戴清洁工作帽、佩戴《健康合格证》。

　　3、食堂所出售的食品必须卫生，确保安全。不得采用过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品原料；野生菌类、出芽洋芋（或青洋芋）、青西红柿等蔬菜坚决不准进入食堂；不得采购病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得出售凉菜和剩菜剩饭，不得加工或使用感官性状异常的食品和原料。

　　4、食堂内物品摆放要规范，不得将食物混装。食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食；对购进的米、面、肉、油、菜等要妥善存放并符合卫生要求，如发现异常，食堂人员要坚决弃用；炊具用后立即洗净入柜，不能入柜的一定要妥善保管；食堂内不得存放有毒、易爆等妨害师生人身安全的物品。

　　5、所用餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，严格按照一洗、二清、三消毒、四冲洗、五保洁的程序操作。除食堂从业人员和检查人员外，其他任何人不准进入厨房。

　　6、厨房、用餐场所、食堂周围（前至操场、后至围墙、右至围墙）要打扫干净，垃圾及时清除，天天保持清洁。存放食品、餐具的箱柜要经常进行消毒处理。食堂内外要定期消毒，以免蟑螂、苍蝇等害虫滋生。

　　7、要采取措施认真落实好厨房、保管室、用餐场所的防火、防电、防盗、防鼠、防蝇、防霉、防尘等安全防范措施，确保食品、器具安全卫生。每天下班前，要将材料入库，熄灭火种、切断电源，关好门窗，各处检查无误后才能离岗。

　　8、食堂禁止使用一次性餐具和洗衣粉，食堂大小电器、线路、炊具、开关等要规范操作、定期检查，发现问题及时处理。

　　9、食堂必须做好食品进购记录，购买大宗物品要索证。

　　10、协助学校做好食品留样工作。

　　11、食堂要自觉接受学校和上级有关部门的'检查督导，不断提高服务质量，对学校例行检查和上级监督检查等管理不得有抵触情绪。

　　12、食堂从业人员要加强业务技能学习，不断提高烹饪水平；要积极参加各级组织的食品卫生安全知识培训，强化食品卫生安全意识。

　　13、责任追究。

　　（1）对不按照上述要求工作，造成学生食物中毒和各种传染病流行等突发事件的，应属食堂从业人员个人行为，由食堂从业人员承担相应的经济责任、行政责任、法律责任。

　　（2）对不按照上述要求工作，食堂受到学校和上级部门批评或处罚时，由食堂从业人员承担相应的经济责任、行政责任、法律责任；食堂从业人员同时接受学校罚款处理。（注：每受学校或乡级相关部门批评或处罚一次，罚款10元；每受县级相关部门批评或处罚一次；罚款100元；每受地级或以上部门批评或处罚一次；罚款1000元。）

　　责任书一经签订，必须自觉遵守。本责任书一式二份，学校、食堂从业人员（食堂负责人）各执一份。

　　沙坝初级中学（盖章） 食堂负责人（签名）：

　　校 长（签名）： 食堂从业人员（签名）：

卫生安全责任书13

　　为切实做好食品安全工作，全面提升食品安全管理水平，坚持安全第一、预防为主的方针，按照“谁主管、谁负责”的原则，以高度的`责任感，充分发挥食堂职能，为幼儿健康发展提供一个安全、卫生的饮食环境，由幼儿园与食堂班长签订食堂安全管理责任书。

　　一、严格执行幼儿园各项制度，规范食堂管理工作，制定食堂安全工作计划，贯彻《食品安全法》，确保食品安全安全。

　　二、履行管理职责，监督、检查食堂工作流程（餐具用具清洗消毒、食品加工、环境卫生清洁、设备维护保养、煤气防火检测、食品验货管理、食品索票索证、食品添加剂使用等）。

　　三、定期组织员工进行食品安全知识培训工作，加强员工职业道德和操作规范的教育与培训。

　　四、进行食堂及食品安全日常监督管理并建立台帐，加强档案资料管理。

　　五、组织员工进行一年一度的健康体检及岗位培训工作，从业人员持证上岗率达100%o

　　六、加强对餐厅桌、椅的完好性检查，做好防鼠、防蝇、防噪音、防腐蚀和地面的防滑等工作。

　　七、逐级落实防火责任制，加强消防知识宣传教育工作和扑灭初期火势的灭火技能训练，坚持班前讲安全、讲防火；班中检查安全、防火；班后总结安全防火工作。防火（灭火器、报警器）、院爆炸（液化石油气罐、管道燃气）安全检查要求每周一次，并有记录，火灾隐患整改率达到100%。

　　八、加强员工行为管理，对从事有明显危险或严重违反操作规程的员工有权责令其立即停止操作，及时消除事故隐患。如发生意外事故（火警、燃爆、食物中毒事故等），要第一时间应急处置并报告主管领导，并积极配合有关部门保护好现场，协助调查，做好事故记录存档备查。

　　九、发现园内有陌生人单独走动，应主动上前询问，避免暴力事件发生；发现幼儿有不良行为，及时制止，必要时与班主任沟通。

　　十、在责任期内，如因疏于管理发生严重失误，造成安全事故的，按照“谁主管、谁负责”的原则，追究有关人员的责任。

　　此责任书一式两份，有效期为一年，签字后生效。

　　单位（盖章）

　　后勤园长签字：

　　签订日期：

　　食堂班长签字：

　　签订日期：

卫生安全责任书14

　　为了切实搞好安全教育，蒿沟乡孙瓦房学校与教师 签订此安全教育工作目标管理责任书。

　　教师对安全教育工作要经常讲，切实提高防范意识，使学生注重防范，自救自护，确保平安。

　　1、对防火、防盗、防中毒、防溺水、防不法滋事以及饮食、卫生、用电、交通、体育活动、外出旅游和生气斗殴等方面明确的安全要求和规定，杜绝非正常伤亡。

　　2、各班在上、下课和统一集中时，班主任老师要亲自负责，严防在楼上跑、挤、踩和溜滑楼梯，活动期间吵可追赶跑打或做剧烈性运动。

　　3、各班班主任老师对本班教室墙壁、门窗定期检查，发现情况，找出责任人维修。

　　4、在教学中要渗透安全教育，对传染性疾病，要及时发现，保证不发生大面积流行病和传染病。

　　5、各班主任老师为班级工作第一责任人，负责本班的'安全教育和健康教育，防止交通事故，严防病从口入。

　　6、各教师要抓好本班教室、清洁区的环境卫生工作，做到无纸屑，清洁区无杂草、无垃圾。

　　7、各教师要养成良好的卫生习惯，保持办公室干净、整洁。

　　8、严格实行事故报告制度，如发生学生伤亡事故，必须立即向学校报告，由学校立即报镇中心学校。

　　9、各班不得擅自到外地春游或开展集体活动。

　　10、严格遵守《未成年人保护法》规定，保证本班未成年人学生不参加救灾、救火、抢险等活动。

　　总之，谨慎平安在，麻痹危险来。望各教师认真教育本班学生，加强防范意识，度过平安快乐的校园生活。

卫生安全责任书15

　　为落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。

　　一、炊事员

　　1、持证上岗

　　食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

　　2、服从领导，热爱本职工作。

　　3、认真执行《食品卫生法》。

　　4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。

　　5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。

　　6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；

　　7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；

　　8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；

　　9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；

　　10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；

　　11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。

　　12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生；使用好食堂配备的设施，注意安全，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。

　　13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。

　　二、餐具、物品消毒

　　1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；

　　2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒15分钟；物品消毒可采用药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物浸泡消毒→清水冲洗；

　　3、掌握正确的.消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进行操作，保证消毒效果和消毒安全。

　　4、做好餐具的保洁工作，防止污染。

　　5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。

　　6、对所承担的消毒区域彻底消毒，不留死角。

　　7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将追究责任人应有的责任。

　　三、食品留样

　　1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；

　　2、每种食品留样不少于100g；

　　3、每样食品使用使用保鲜袋（保洁袋）分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存；

　　4、每餐留样时间不少于48小时。

　　本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。

　　幼儿园负责人：（签字）_______

　　幼儿园：（盖章）_______

　　食堂工作人员：（签字）_______

　　太平中心幼儿园

　　_______年_______月_______日

【卫生安全责任书】相关文章：

卫生安全责任书01-13

食堂卫生安全责任书02-13

学校卫生安全责任书02-12

食品卫生安全责任书01-30

学校食堂卫生安全的责任书11-21

食堂食品卫生安全责任书01-30

学校食堂卫生安全责任书03-03

卫生责任书01-05

卫生保洁责任书01-01