攀枝花市人过年吃什么风俗习惯
更新时间：2022-03-02 15:49:58 节日习俗 我要投稿
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攀枝花市人过年吃什么风俗习惯汇总
新年，即一年的第一天，为世界多数国家通行的节日。以下是小编为大家收集的攀枝花市人过年吃什么风俗习惯汇总，仅供参考，欢迎大家阅读。
新年撞钟、烧子时香、大庙会、游喜神方、人日游草堂、耍狮子、舞龙灯、元宵观灯，正月十六游百病。
四川过年，年30晚全家人一起吃年夜饭，是做一大桌年夜饭，特别丰盛，但不吃饺子。初一早上吃汤圆。腊肉、香肠等种类繁多，一般是腊月27、28就煮好了的，要吃到过完年。要放鞭炮，初一带着鞭炮、香烛和纸钱去祭祖坟，初二至初五白天“走人妇”（串门），一般是看望年长、辈份高的亲戚，要带上糖果、鸡、蛋、酒、烟等礼品。
正月街头要耍灯，过去四川民间，每当大年正月初一至正月十五都要举行民间耍灯活动，为祈祷新年农、工、商丰收，从正月初一开始耍灯，主要内容有龙，狮，牛，幺妹彩船等，还有由男女青年人组成的"打莲花"，其中有趣的舞水龙，火龙，晚上一般要举行耍灯巡游，而且水龙舞时龙口含珠喷水，以示风调雨顺之意，舞火龙时龙口要喷火，以示五谷丰登，每年当正月十五过年结束时还有烧灯仪式，就是把灯烧掉以表示大年结束。
四川人过年的风俗习惯
过年指农历腊月末到翌年正月初这段时间，是我国最古老的传统节日，也是川人最重要的最讲究的节日。过年有吃腊八粥，祭灶，贴门神春联，过除夕，春节和元霄等到过程。
到了腊月初八，就是大家所熟悉的吃腊八饭了。在煮饭的时候，把花生米、核桃仁什么的和米一起下锅去煮，注意了，所加的这些东西除米之外，必须要有八种哦。等饭煮好了以后，年长的人就叫子孙聚在一起吃腊八饭，
腊月二十三，是各家各户打扬尘的时间了。在这天，每家都会找一根长杆，在杆上绑一把扫帚或是一大把带竹叶的竹枝，用它来打扫房屋顶部的蜘蛛网、灰尘什么的。经过这样一打整，整个屋子就清爽多了，就可以干干净净等过年了。要是这天没有时间打扬尘的话，那就要等到腊月二十七了，因为腊月间打扬尘可不是在每天都行的哦，只有这两天才行，这是规矩。这天晚上，还要焚香、点蜡、烧纸钱来请灶神来家过年的，感谢菩萨赐于的食物，至于什么时候送灶神，我就不记得了。
七不出门，八不归家。这是说，在腊月二十七、八这两天，二十七号是不出远门的，在外地的人二十八号这两也不回家，这到底是为什么，我到现在也没有弄清楚，只知道这一句话的含义。
除夕。除夕是年末最后一天，俗称大年三十。此日设荤牲酒醴，杀鸡炖肘祭敬天地祖先，全家团聚，吃团年饭。年饭要有鱼，要煮得多，叫做有余有剩。当晚扫净灶房，迎灶王菩萨。到子夜时，燃放鞭炮以避邪。子夜过后或长明烛光，终夜不睡，叫做守岁。长辈给晚辈发压岁钱，晚辈则向长辈说些祝福的话，呵呵，祝福的话越多讲得越好得的压岁钱也就越多哦，近年来，都是早早吃完年夜饭，守在电视机旁，看春节联欢晚会，12点正，燃放爆竹辞旧迎新。对了，除夕夜是要洗脚的，这可和平常的洗脚不一样，今天要找一个大盆子，一家人坐在一起，洗去即将过去一年的各种不如意。有的家庭还会在灶塘里点上一个油灯，加满油，让灯亮通夜，这叫长明灯，祈求家人幸福长寿。
正月初一，老一辈的在除夕夜就会在家的大门口放上一捆柴禾，初一早上男主人（女人在这天是不能首先去开大门的哈）开门将柴禾抱进屋，大家猜对了，这就是取抱财进门的意思。早饭一般都是汤圆或者面条，同样是男主人来煮（原因我不知道）。吃过早饭，大家就轮流出门（今天白天是不能锁大门的哦）到处去转转、登高，说的是出门望转（赚）嘛。中午吃青菜煮的稀饭，意为今年家人和和睦睦，清清净净（就是不吵架的意思）。晚饭也是稀饭或者汤圆、面条，全天忌荤。除了这些，还有很多的规矩，比如不晾晒衣服啦，不扫地啦，不打骂小孩子啦等等老规矩，多得很。
初一早上吃汤圆。腊肉、香肠等种类繁多、数量也多的腌腊品，一般是腊月27、28就煮好了的，要吃到过完年。要放鞭炮，初一至初三白天“走人妇”（串门），一般是看望年长、辈份高的亲戚，要带上鸡、蛋、面条、酒、叶子烟（烟叶）等这样的礼品。媳妇、姑爷回娘家，在农村比较远的还要住几天。晚上（城市中）狂灯会。白天场（庙会）、荼馆非常热闹，有许多川剧、平书等表演。客家人在原籍的彩灯习俗流传至今。此外，还要举行大型庆典活动——舞龙。
团圆，人情味是中国人最浓重的年味
因为重亲情，重家庭，为了团团圆圆过大年，成都人早早地就开始了准备，比童谣里唱的“腊八”还要早。
过去的成都，每年立冬后，家家户户杀年猪、腌香肠、腊肉，不单农村到处肥猪悲声嘶叫，城里也常见到又白又胖的大肥猪被开膛破肚的情形。
成都学人郑光路的《成都旧事》中记载，过去的杀猪匠鬼板眼多，他两手紧按猪头，一副不能脱身之状，看热闹的小娃娃往往会把杀猪刀递给他，这时他会低声嘀咕：“猪大爷，不是我要杀你哈，是递刀的叫老子杀嘛”。
年猪杀好后，人们在烧柴灶的灶门上方，将鲜肉串绳从梁柱上悬垂下来，利用每次生火煮饭时伸出灶门的火舌和柴烟逐日熏制，直至色泽金黄，闻之甚香，火舌舔肉吱吱作响，令人馋涎欲滴。
进入腊月中旬，各家各户又开始推碾汤元粉，为大年初一全家人可以吃到象征甜甜蜜蜜、团团圆圆的红糖汤圆做准备。
团圆，正是人们做这么多准备所祈求的，正如大年三十必不可少的团年饭。年有四个主题：团圆、吉祥、富裕、欢乐。排第一位的就是团圆，在情感上，始终过着群体生活的中国人，最美好的向往是人间的亲情与和谐，人情味，也是中国人最浓重的年味。
拓展阅读：广东过年吃什么？
1、年糕
在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”。 年糕皆因有个好彩头——“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香了。一口咬下去，表面香气扑鼻，里面则是黏稠软糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢极了。
最传统的广式年糕呈深橙色，样子朴实无华，吃起来却别有一番滋味。现在，不少商家还将年糕做成鲤鱼的形状，既有年年高的意思，又有了年年有余的意思，成了双重好意头，不少人除了自己吃，还喜欢买这些鲤鱼年糕送礼。
2、糖环
在应节食品当中，糖环大概是最为美观吸引眼球的，它形状别致，外面一个圆环，里面像五角星，寓以环环相扣，生生不息之意。
糖环有着悠久的历史。根据《东莞县志》的记载，糖环是东莞先人南迁。由北方带来的食品之一。古时中原地区，糖环用面粉制作，后来到了岭南则改为糯米粉，放到油锅里炸至熟透后，呈金黄色，亦有黄金满屋的寓意。
3、汤圆
大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。
元宵节吃元宵的习俗大约形成于宋代。元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。
4、腊味
过年吃腊味是广东的一个传统习俗，“腊味”是年前才有的美食，如腊肠、腊肉、腊猪头皮等，其味之香美，令人流涎。旧式的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早开始。
选购腊肉，要选外观色泽光润，瘦肉坚硬呈枣红色，肥肉用指按无凹痕，呈金黄色，每条肉整齐，带有香浓鲜美的糖酒香味的是上等品，吃起来会特别爽而不腻，假若腊肉已有异味，肉色变黑，就表明存放时间太久。
5、炒米饼
广东有许多种饼，最著名的当属阳江炒米饼，俗称粉酥或硬饼。它与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东四大名饼。在广东都有春节做炒米饼的习俗。
南粤习俗，春节做炒米饼，后来变成全年皆宜的零食。全家老少齐上阵，和乐融融来做饼。铁锅炒熟生米，石磨碾研成米粉，粉掺黄糖白糖红糖，再加入花生等配料，压入木饼印中，脱模后由木炭烘焙而成。
6、煎堆
对于老广来说，过年做煎堆，意味着 “煎堆碌碌，金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载：“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也。”
在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，还要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远。
7、蛋散
广州人过年也炸蛋散，以香脆着称。相传是有一回过年，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包油角下锅时，有一家人却穷得没钱买馅料，于是就把本来用来做油角的面团压扁了下油锅。新年到，穷人拿出那些面团来招呼朋友，大家都发现其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便问名字，穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，而且入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。”
蛋散只需要面粉、鸡蛋、南乳就可以了。通常的做法是搓好的面皮切成长方形，在长方形面皮正中切三刀，然后把长方形的一边往中间切口穿过去，成蝴蝶结状，随后下油锅炸即可。
8、萝卜糕
萝卜糕是一种广州人喜爱的点心，更是过年时候的应节食品。过年前的几天，主妇们就会到市场买回好几斤白萝卜，还有虾米、粘米粉等配料。
做萝卜糕其实一点也不轻松：先将萝卜皮削掉，然后再耐心地把它刨成丝。通常，能干的主妇也要花上半个小时才能完成这项工作。接着，还要将萝卜丝煮熟，混入粘米粉，将两种原料搅成糊状，加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉，酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，香口好食，是过年时候很多小孩子的最爱。
9、油角
广州人过年要炸油角，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。以前的广州人，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬。油角有大有小预示一家平安。油角象征的吉祥意义：形状像“荷包”，亦即钱包。
虽然叫油角，做法好似炸饺子。但油角的馅是甜的，还拌以椰丝、炒花生、芝麻等等香实果搅碎而成，包在饺子皮里。与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状，然后适度煎炸即可食用。
10、笑口枣
笑口枣是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，十分可口。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一。
在家制作笑口枣可以使用面粉500克，糖250克，生油50克，食粉4克，清水150克和面。面皮切记不能搓，而是要把面皮“捞匀”，压平后再将其再三折叠，再捏成大小相仿的小球，滚上芝麻就可以了。下锅炸时，粉团要沿着锅边下，这样粉团就会自然地“开口笑”。
11、盆菜
吃盆菜是广东沿海地区和香港新界乃至东南亚喜庆节日的传统习俗。过年时，一家人围在一起，一边品尝丰盛且热气腾腾的盆菜，一边闲话家常，其乐融融。
有人说，盆菜味道如何倒还在其次，更重要的是气氛。吃盆菜时一定不需客气，就算用筷子将菜翻来翻去都不算失礼，因为好料沉锅底，多种自在的吃法更适合合家团圆。
12、鼠壳粿
鼠曲粿（guǒ）也称茨壳粿，广东潮汕地区传统小食，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。流行于潮安县、湘桥区、澄海市、饶平县一带。
每年农历十二月二十四日至翌年元宵，家家户户都制鼠曲粿，之前一般在过年前三四天才做，不过现在也有很多小摊每天都有卖。
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